पानाकोटा एउटा मिठाई हो जुन इटालीबाट हामीलाई आयो। सबै भूमध्य व्यंजनहरू जस्तै, यो धेरै परिष्कृत छ, तर तयारी गर्न सजिलो छ। यसको आधार मात्र दुई अवयव हो: क्रीम र जिलेटिन। र मिठाईको स्वाद प्यालेट विविधीकरण गर्न, आफ्नो कल्पना समावेश गर्नुहोस् र फल, जामुन, मिठो सिरप र ससहरू थप्नुहोस्। घरको पानाकोटा कसरी बनाउने भनेर थप विवरणमा तपाईँलाई विचार गरौं।
Panacota को एक स्वादिष्ट मिठाई कसरि पकाउने?
सामग्रीहरू:
- क्रीम 33% - 400 मिलीलीटर;
- चीनी - 150 जी;
- जेलिन - 15 जी;
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- अण्डा जङ्गल - 2 टुक्राहरू;
- वेनिला - 1 पोड;
- टकसाल पत्तियां;
- जामुन र फल - यदि चाहियो।
तयारी
जिलेटिन अग्रिम एक कटोरा मा डाल दिए, ठंडा पानी मा भिगोयो र लगभग 2 घण्टा घुमाउन छोड्छ। एक वेनिला पोड सँगै काटिएको छ र बाधाहरु लाई खुलासा गर्दछ। तीव्र चाकूको साथ, सबै बीउलाई सावधानीपूर्वक अलग गर्नुहोस्। अब क्यान्सरको ठीक 350 मिलीलीटर मापन गर्नुहोस्, उनीहरूलाई मोटो तलको साथ एक सस्यानमा राख्नुहोस् र वेनिला बीउ र चिनो थप्नुहोस्। मिश्रणलाई राम्ररी मिलाउनुहोस् र मध्यम गर्मीमा राख्नुहोस्। क्रीमलाई फोडा ल्याउनुहोस्, तर फोडा नगर्नुहोस्। जब तिनीहरू राम्ररी उज्यालो हुन्छ भने, गर्मीबाट हटाउनुहोस् र भुजको धेरै तहहरू मार्फत फिल्टर गर्नुहोस्।
शेष क्रीम चिकन याल्क्स संग संयुक्त छ र बिना कंक्रीट को बिना एक फोर्क संग वर्दी को मिश्रण गर्नुहोस। जुलियालीलाई राम्रोसँग निलो पार्नु, थप पानी ड्रेनिंग गर्नु। त्यसपछि यसलाई क्रीमयुक्त अण्डो मा जोड्नुहोस् र फेरि मिश्रण गर्नुहोस्। त्यस पछि, बिस्तारै न्यानो क्रीममा राख्नुहोस् र बर्तनमा पछाडि राख्नु। न्यूनतम गर्मी खोल्नुहोस्, यसलाई तातो बनाउनुहोस् र चाँडै क्रीम पन्च सुरु हुन्छ, आगो बन्द गर्नुहोस्। ससनी टेबलमा राख्नुहोस् र कोठामा ठुलो ठोक्कियो। 15-20 मिनेट पछि, जब क्रीम पर्याप्त ठिक हुन्छ, त्यसलाई मिक्सर कटोरामा राख्नुहोस् र 1-2 मिनेटको लागि उच्च गतिमा हिंड्नुहोस्।
त्यसपछि हामी बोसो "पानीको नुहा" ठुलो ठुलो पानीमा भरिन्छौं। मिक्सलाई पूर्णतया ठंडा नभएसम्म मिक्सरसँग प्यानकोटलाई हराउन जारी राख्नुहोस्।
अब हामी सानो पारदर्शी पियल्स, मोस मोल्ड्स, सुन्दर शराब चश्मा वा अन्य सेवा दिने बर्तन लिन्छौं। हल्कापूर्वक तिनीहरूलाई सब्जीको तेलले स्नेह र मिश्रणलाई ढालमा राख्नुहोस्। हामी डिसर्ट फ्रिजमा राख्छौं लगभग 4-5 घण्टा। तयार पनाकोटा समाप्त भएपछि, हामी केहि सेकेण्डको लागि गर्मीमा पानीको तल्लो भागमा हाल्दछौं, र त्यसपछि तिनीहरूलाई तिनीहरूलाई प्लेटहरूमा बदल्नुहोस्। हामी ताजा जामुन र फल टुक्राहरु संग नाजुक सजाय गर्छौं।
कसरी घरमा पानाकोटा पकाउने?
सामग्रीहरू:
- क्रीम - 1.5 चम्मच;
- दूध - 1 वस्तु;
- तत्काल जेलिन - 2 चम्मच। चम्मच;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- चीनी - 0,5 वस्तुहरू;
- जाम - सजावट को लागि।
तयारी
त्यसोभए पहिले हामी जेलाटिनलाई कटोरामा राख्छौं, यसलाई सानो मात्रामा पानीमा भर्नुहोस् र यसलाई सुत्न छोड्नुहोस्। यो समय, मिक्सरलाई कुखुरा जिरोको साथ र कुकुरको सेवन गरिदिन्छ। दूध अलग, ठुलो र बिरुवा जिरो संग मिश्रण। त्यसपछि यो मिश्रण एक कमजोर आगोमा राख्नुहोस्, फोडा ल्याउन र जबजस्तै थोपा मोटो हुन्छ,
हामी धेरै ढाँचाहरू पलाउँछौं, ठण्डमा 2 घण्टाको लागि यसलाई स्थिर बनाउनुहोस्। राम्रो तरिकाले डिशमा मिठाई राख्नु, हामी गर्म पानीमा केहि सेकेण्डको लागि मोल्ड राख्छौं र चाँडै प्लेटमा बदल्नुहोस्। जब सेवा गर्दै, चेरी सिरप संग पनकोटा डालना, ग्रिड चकलेट संग, छिद्रित, कन्फिट्टि वा अन्य फल सिरप प्रयोग।