अक्सर पेनकेक्सका लागि आटा दूध वा पानीमा पकाइएको छ। तर त्यहाँ धेरै व्यञ्जनहरू यस उद्देश्यका लागि किण्वित दूध उत्पादनहरूको प्रयोग सुझाव दिन्छन्, उदाहरणका लागि किफिर। ती व्यक्तिहरु जसले यस्तो उत्पादन गर्ने प्रयास गरे, उनीहरूको साम्राज्य स्वाद र अविश्वसनीय तरकारी र नरम बनावटलाई ध्यान दिनका लागि समय थियो।
हामी पकाउने पेनकेकहरू दूधमा होइनन्, पानीमा होइन र केफिरमा पनि। यस अवस्थामा, चल्ने किण्वित महिलाको रूपमा लिनुहोस्। आटाले कम मुलायम नपाएको, मुँहमा पिघ्दै, छेदहरूसँग र एकै समयमा पखेटा दूधका नोटहरूसँग कडा स्वाद छ।
तपाईंको लागि, त्यस्ता व्यञ्जनहरूको धेरै भिन्नताहरू छन्, जसमध्ये प्रत्येकले एक सभ्य परिणाम दिनेछ।
कसरी नाजुक मछुआने पान्केकहरू बर्गरमा छेदहरूसँग कसरी बनाउने - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- किण्वित पकाएको दूध - 385 मिलीलीटर;
- चिकन को चयन गरिएको अन्डा - 2 पीसी।;
- उच्चतम ग्रेड गहुँ आटा - 260 जी;
- दाग - चीनी 60 ग्राम;
- खाना सोडा - 5 g;
- साल्ट स्टोन कुकिङ - चुरोट;
- स्वाद वा जैतून को तेल बिना सूरजमुखी तेल - 70 मिलीलीटर।
तयारी
- नाजुक पेनकेक्स तयार गर्न, हामी पहिला एक कटोरामा कुखुरालाई छनौटको कुखुराको साथमा जोड्छौं र माथिकालाई सानो।
- त्यसपछि किण्वित पकाएको दूधमा कोठाको तापमानमा राख्नुहोस्, सोडालाई पकाउनुहोस्, सिरकासँग बोक्नु, नमकको चुरोट र एकचोटि मिश्रणले हल्का पिटाइन्छ।
- अब अँध्यारोको सानो भागमा झर्नुहोस्, हामी यसलाई आटामा राख्दछौं, यसलाई व्हिस्क वा मिक्सरसँग चिनिन्छ।
- ब्याचको अन्तिम चरणमा, सब्जीको तेलमा राख्नुहोस् र फेरि मिश्रण गर्नुहोस्।
- बेकिंग पेनकेकहरूको लागि, न्यानो, थोपा तेलको फ्राइङ प्यानको बीचमा सानो तयार आटा राख्नुहोस्, सम्पूर्ण तल्लो बर्तनमा बर्तन झुकाउनुहोस् र दुई पक्षहरुबाट धुरीहरू लाई उत्पादन गर्न।
- हामी हान्नी, खट्टा क्रीम, जाम, टपिंग वा कन्डिसन दूध (छनौट) सँग पेनकेक्सको सेवा गर्दछौं।
उबलते पानीको साथ किण्वित बेंच मा एक छेद मा पतली पेनकेक्स कसरी पकाउने?
सामग्रीहरू:
- किरिने पकाएको दूध - 485 मिलीलीटर;
- चिकन को चयन गरिएको अन्डा - 2 पीसी।;
- उच्चतम ग्रेड गहुँ आटा - 320 जी;
- दाग - चीनी 60 ग्राम;
- उबलते पानी - 225 मिलीलीटर;
- खाना सोडा - 5 g;
- साल्ट स्टोन कुकिङ - चुरोट;
- स्वाद वा जैतून को तेल बिना सूरजमुखी तेल - 55 मिलीलीटर।
तयारी
- अघिल्लो अवस्थामा जस्तै, हामी अण्डासँग सुरु गर्छौं। हामीले तिनीहरूलाई शिर-रेतसँग हरायौं, तुरुन्तै नमकको चुटाइ थपियो।
- अब हामी एक गिलास किण्वित पकाएको दूधमा डुब्छौं, सिफित आटाको मिश्रण र मिक्स राख्नुहोस्।
- हामी दोस्रो गिलास किण्वित दूध दियो र मिक्सर वा व्हिस्क संग पुनः फेरि मिश्रण गर्नुहोस्।
- अब एक गिलास उबलने पानीमा सोडा थप्नुहोस्, मिश्रण गर्नुहोस् र मिश्रणलाई आटामा राख्नुहोस्।
- एकपटक फेरि, बिस्क वा मिक्सरको बिट बिस्कन्छौं, हामी यसमा सब्जी तेल पनि प्रस्तुत गर्छौं र तुरुन्तै उत्पादन भर्न थाले।
- यहाँ सबै कुरा उस्तै छ। आटा को एक सानो भाग गरम फ्राइंग प्यान को केन्द्र मा डालो, तुरुन्त यो तल को पूरी सतह मा वितरित गर्नुहोस र पैनकेक एक संग ब्राउन हो जाने दोश्रो ओर, र अर्को तिर।
खुट्टाको पकाएको दूधमा पातलो पेनकेक्स - दूधको साथ नुस्खा
सामग्रीहरू:
- किरिने पकाएको दूध - 485 मिलीलीटर;
- चिकन को चयन गरिएको अन्डा - 2 पीसी।;
- उच्चतम ग्रेड गहुँ आटा - 320 जी;
- दाग - चीनी 60 ग्राम;
- दूध - 225 मिलीलीटर;
- खाना सोडा - 10 g;
- साल्ट स्टोन कुकिङ - चुरोट;
- स्वाद वा जैतून को तेल बिना सूरजमुखी तेल - 55 मिलीलीटर।
तयारी
- यो नुस्खालाई महसुस गर्नको लागि, हामी पानीको स्नानमा पहिला ठीलो राज्यमा रियाजेनका पहिरन गर्छौ, त्यसपछि सोडा, शर्कु, नुन जोड्नुहोस्, अण्डालाई पिट्नुहोस् र यसलाई बिस्क वा मिक्सरसँग मिश्रण गर्नुहोस्।
- गहुँको आटा लिनुहोस् र सानो भागमा आटामा परिचय गर्नुहोस्, हरेक समय थोडा।
- अब हामी दूध उर्लन्छौं, यसलाई पतली चालमा राखिदिनु पर्छ किण्वित बिरुवामा आटामा र एकैचोटि यसलाई तीव्रताले गर्दा।
- अन्त्यमा, चन्द्रमा वा जैतूनको तेलले आटामा स्वाद बिना बान्नुहोस् र हामी पान्केकहरू पकाउन सक्दछौं।
उच्चतम ग्रेड को गेहूं को आटा को यस मामला मा पुरा अनाज संग प्रतिस्थापित गर्न सक्छन्, जो उत्पादनहरु लाई अधिक उपयोगी बनाउन र उनको स्वाद को विविधता प्रदान गर्नेछ।