मेरेंगा - प्रसिद्ध फ्रांसीसी हवाई हवेली , सामान्य सूखी meringue को सम्झना। यो चिनियाँ र पकाएको अण्डा गोठालो संग बिचिएको छ। यस मिठाई बनाउनको लागि टेक्निकल धेरै थोरै र जटिल छ, तर यदि तपाईं केही गोप्य कुरा गर्नुहुन्छ भने, तपाईंले सबैभन्दा स्वादिष्ट उपचार पाउनुहुनेछ! आज हामी घर रमाइलो र सिद्ध व्यञ्जनहरु संग घर मा meringue तयारी को लागि साझा गर्नेछौं।
घरमा रिसाव meringue
सामग्रीहरू:
- चीनी - 100 जी;
- अण्डा को सफेद - 2 पीसी।
तयारी
Meringue को तैयारी को लागि, धब्बा फोम प्राप्त नभएसम्म, व्हाइटहरू कोलोबाट हटाउनुहोस् र पहिलो मिक्सरलाई बिस्तारै बिस्तारै जोड्नुहोस्। हामी बेकिंग ट्रे राम्रो तरिकाले पेपर संग कवर, एक चम्मच संग meringue फैलने र लगभग 1 घण्टा को लागि सेंकने 100 डिग्री भन्दा अधिक तापमान मा सेंकना। त्यसपछि यसलाई 60 डिग्रीमा घटाउनुहोस् र अर्को 1 घण्टाको लागि उपचार सुचारु गर्नुहोस्।
चकलेट meringue
सामग्रीहरू:
- बादाम - 250 ग्राम;
- कडा चकलेट - 100 ग्राम;
- अण्डा को सफेद - 4 पीसी।
- चीनी - 200 जी।
तयारी
कच्चे बादाम एक ब्लेंडर मा homogeneity को कुचल हो, र चकलेट एक ठूलो grater मा मिश्रित छ। एक खपत फोम मा व्हाइट whisk, चीनी। त्यसपछि अण्डाको माछा चकलेट सावधानीपूर्वक मिलाउनुहोस् र बादाम पाउडर बाहिर निस्कनुहोस्। ओवन ज्योति र 180 डिग्री सम्म गरम हुन्छ। कटोरा चिसो पानीको साथ पिसाब गरिन्छ, पकाइएको छ, बेकिंग पेपर संग आवरण गरिएको छ र चम्मचले मानेको मासु फैल्यो। हामी ओवन बीचको बीचमा 15 मिनेटको लागि उपचार लिन्छौं। त्यसोभए हामी भान्सा ग्रिलमा ग्रिल र ठुलो चियामा खरानी मार्ने काम गर्छौं।
इटालियन meringue को लागि घर मा पाक कला
सामग्रीहरू:
- प्रोटीन - 2 पीसीएस।;
- चीनी - 120 जी;
- उबले पानी - 40 मिलीलीटर;
- नमक - चुरोट।
तयारी
एक कटोरा मा, पानी डालो, चीनी को लागी र मिश्रण गर्नुहोस जब तक क्रिस्टल पूरी तरिका मा भंग। प्रोटीन योलबाट अलग छ। हामीले मीठो पानीमा मध्यम आगो लगायौँ। एकै समयमा मिक्सर घुमाउनुहोस् र कम गतिमा प्रोटीनहरू whisk, र त्यसपछि नुन को एक चुन्च जोड्नुहोस् र फेंक। शुगर सिरप लगभग 5 मिनेट पकाएको छ। यस पछि, धीरे से कंटेनर आगो देखि र धीरे धीरे, एक पतली चाल संग, व्हीप्टेड सफेद मा डाल। हामी मिक्सर बन्द गर्दैनौं, तर हामीले निरन्तर जनयुद्धको साथ सिरपको साथ एक देशको राज्यलाई हरायौं। अब हामी मेरुमेन्ट क्यान्सर पाक कलामा पठाउँदछौं र विभिन्न कन्फेक्शनरीमा विभिन्न प्रकारका ढाँचाहरू आकर्षित गर्दछौं।