हङ्गेरियन काली मिर्चको हंगेरी नुस्खा लियोको वास्तवमा हामी कुन जाडोको लागि रोल गर्ने हिसाबले निकै टाढा छौँ। हंगेरी नुस्खा मा, यो अनाज (चावल, couscous) प्रयोग गर्न को लागी अनुमति छ, यो जरूरी हंगेरी paprika समावेश छ, तपाईं पनि मासु थप्न सक्छ, र बोसन को तल देखि बोसो मा आफूलाई सब्जियों लाई। मूल व्यञ्जनहरूको सबै भिन्नता हामी यस सामग्रीमा विचार गर्नेछौं।
टमाटर टेलरको साथ टमाटर
सामग्रीहरू:
- प्याज - 360 जी;
- मिर्च मिर्च - 480 जी;
- टमाटरहरू आफ्नै आफ्नै रस - 440 जी;
- टमाटर पेस्ट - 25 जी;
- paprika - ½ tsp;
- काली मिर्च - स्वाद;
- sugar - pinch;
- प्राकृतिक सॉसेज - 480 जी।
तयारी
बुल्गारिया काली मिर्चबाट लियोको तयारी गर्नु अघि, टमाटरको पेस्ट ठुलो पानीको साथ पनीरको स्थिरता सम्म पुग्न आवश्यक छ, र त्यसपछि सब्जिहरु काटिन्छ। लियोको लागि सब्जिहरु पनि पतला कटनी छैनन्, अन्यथा परंपरागत हंगेरियन डिशको सट्टा तपाईंले बच्चाको निरन्तरताको एक रङ्गआउट पाउनुहुनेछ। सब्जियों को आधा को छल्ले या ठूलो क्यूब मा विभाजित गर्नुहोस, र फेरि बरसात गर्न को लागी अगाडी बढयो।
कछुवामा कुनै पनि जनावरको मोट पिग्नुहोस् र प्याज र मरिचमा यसलाई लगभग 4-5 मिनेटमा बचत गर्नुहोस्। प्राकृतिक सॉसेज को खोल को सामाग्री जोड्नुहोस, पेपरिका डालो, हल्का मरिच र आफ्नो रस र टमाटर को पेस्ट मा सबै टमाटर डालो। खुला ढोका छोडेर धेरै नमीहरू भत्काउन, लगभग 15 मिनेटको लागि लियोको पकाउनुहोस् जब सम्म मिर्च अन्तमा नरम र चटनी मोटाइन्छ।
गाजरका साथ घंटी काली मिर्चको मीठो लियोको
गाजर हङ्गेरियन लिकोमा एक परम्परागत घटक होइन, तर यो प्रायः डिशको ठूलो मीठापनमा थप्न सकिन्छ। गाजरको साथमा, एक मासु उत्पादन फेरि मानक सब्जी सेट - सॉसेजमा पठाइनेछ, यो समय स्मोक्ड गरियो।
सामग्रीहरू:
- paprika - 2 tbsp। चम्मच;
- प्याज - 135 ग्राम;
- मिर्च मिर्च - 5 9 0 जी;
- टमाटर - 310 जी;
- सूखे सेतो शराब - 75 मिलीलीटर;
- गाजर - 115 g;
- couscous - ½ st।
- स्नेह सॉसेज - 4 9 0 जी।
तयारी
कुनै पनि खाना पकाउने तेल पहिरन, स्किग गरिएको सॉसेजसँग प्याज टुक्राहरू साईट प्रयोग गर्नुहोस्। केही मिनेट पछि, प्याजले कारमेल हल्का रंगमा परिवर्तन गर्दा, पिग्रेको भुराको साथ छिर्छ र तुरुन्तै अन्य सब्जियां ब्राजियरमा राख्दछ। जब मिठाई मिर्च आधा पकाएको हुन्छ, सब्जीको मिश्रणको मौसममा, शराबमा राख्नुहोस् (तपाइँ यसलाई पानीको साथमा बदल्न सक्नुहुनेछ) र कुकुर डाल्नुहोस्। अर्को 10 मिनेटको लागि पकाउन जारी राख्नुहोस् जब सम्म croup नरम छ। बल्गेरियाई मरिचको समाप्त लिकोको निरन्तरता बिना सिरका मोटी सूप वा स्टिम जस्तो हुनुपर्छ।
टमाटरको कालीको साथ बल्गेरियाई मिर्चको सबैभन्दा स्वादिष्ट लिको
टमाटर रस पनि घटक होइन कि कुनै पनि हंगेरियनले घर बनाएको लिकोमा राख्न चाहन्छन्, तथापि यो नुस्खामा तैयारी कार्यलाई सरल बनाउँछ र चिनी थप्न आवश्यक छ, किनभने टमाटरको रस ताजा टमाटरको रूपमा खानु हुँदैन।
सामग्रीहरू:
- सब्जी मोटा - 35 मिलीलीटर;
- मिर्च मिर्च - 470 जी;
- प्याज - 175 जी;
- flour -15 g;
- टमाटर रस - 380 मिलीलीटर;
- paprika - 1 tbsp। चम्मच;
- लसुन - 3 दाँत।
तयारी
सब्जीको तेललाई जमिन बनाउनुहोस्, सब्जीहरू काट्ने। मीठो मरिच र प्याजहरू मध्यम मोटाईको आधा-घण्टीमा विभाजित गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई कोषमा पठाउनुहोस्। जब मिर्च आधा तयार हुन्छ, भुइँमा र पिक्ट्रिकमा भुइँमा छिटो छिटो र टमाटरको रससँग पतित हुन्छ। लसुन बाहिर निस्कनुहोस्, नमक जोड्नुहोस् र सब्जको चिसो तातो र मीठो मिर्च सुर्नु को लागी स्टव गर्न छोड्नुहोस्। गार्निश वा रोटीको साथ तयारीमा तुरुन्तै तयारी पछि।