शमसुआ उजबेकिस्तान र धेरै पूर्वी देशहरूमा सबैभन्दा लोकप्रिय आटा उत्पादन मध्ये एक हो। उनको पाक कलाको लागि धेरै व्यञ्जनहरू छन्, तिनी विभिन्न भित्ताबाट विभिन्न आटाबाट, सधैं विभिन्न प्रकारका हुन्छन्, तर सधैं अचम्म लाग्दो सुगन्धित र अनौपचारिक स्वादिष्ट हुन्छ! पनीर सँग कसरी सिसा तयार गर्ने भनेर पत्ता लगाउनुहोस्।
पनीर संग सासा को लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- अण्डा - 3 टुक्राहरू;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- पानी - 1 वस्तु;
- पनीर हार्ड - 500 जी;
- लसुन - 1 लौ
- अण्डा जङ्गल - 1 टुक्रा;
- तिल - 1 चम्मच;
- नमक - स्वाद।
तयारी
पनीर संग सिसा बनाउन को लागि, अण्डा ले, नमक, पानी जोड्नुहोस् र सबै कुरा राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। हामी आटा गहिरो कटोरामा उचाल्दछौं, माथिको नाली बनाउँदछ र बिस्तारै अण्डा मिश्रणमा राख्छ। त्यसपछि नरम, लोचदार आटा घुमाईयो र यसलाई फ्रिजमा राखेर लगभग 30 मिनेटसम्म राख्नुभयो।
समय समाप्ति पछि, हामी यसलाई 4 बराबर भागमा विभाजन गर्दछौं। प्रत्येक भाग एक पतली पत्र मा लगभग 2-3 मिमी मोटाई मा घुमाइएको छ। त्यसपछि प्रचुर मात्रामा परतहरूलाई पिघल मक्खन र मोटोसँग जोडेर तातो रोलहरूमा घुमाउनुहोस्। अब उनीहरूलाई ओटो-आवरण प्लेटमा सर्पलको रूपमा फैलियो, खाना फ्याक्चरसँग लुगा लगाउँदा र फ्रिजमा 2 घण्टा लागी राखियो।
व्यर्थमा समय बर्बाद नगर्नुहोस्, हामी भरपर्दो तयारी गर्छौं। यसको लागि, पनीर पतला कटाईन्छ। लसुनको लहसुनबाट पारित हुन्छ र पनीरसँग मिलाइएको छ। बाँकी अण्डहरू थप्नुहोस् र फेरि मिश्रण गर्नुहोस्।
त्यसपछि आटा सानो टुक्रामा काटेर। हामी यसलाई टेबलमा राख्यौं, आटासँग छिर्यो, र रोलिङ पिनसँग फ्लैट केकमा यसलाई बाहिर लैजान्छ। प्रत्येक बिचमा एक सानो पनीर भरेर र त्रिकोण को रूप मा बनाइयो, तुरुन्त आटा को किनारहरुलाई फिक्सिंग।
हामी सैसालाई एक पाना पानामा पकाउने कागजमा समार्छौं। पिटाईको माछाको पछाडी जमिनको सतहमा तान्नुहोस् र तिलसँग छिटो पार्नुहोस्। हामी सिसा पठाउँछौं 1 9 200 डिग्री सेल्सियससम्म ओवनमा र 40 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। सामान्य पनीर को सट्टा, तपाईं पनीर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, त्यसपछि तपाईलाई धेरै नाजुक पाउनुहुनेछ, ब्रेन्जा संग सामा को एक टुक्रा स्वाद संग।
हम र पनीर संग सैमस
सामग्रीहरू:
- पफ पेस्ट्री - 1 किलो;
- पनीर - 500 जी;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- मेयोनेज;
- ham - 300 g।
तयारी
आटा सानो टुक्राहरूमा विभाजित हुन्छ र व्यक्तिगत रूपमा सानो स्वर तहमा घुमाइएको छ। हैम र पनीर सुन्तला क्युबमा कटाई छन्, मेयोनेज र मिश्रित कपडामा। अब आटा मा भरने फैल र किनारों को तय गर्नुहोस ताकि त्रिकोण को गठन हो।
पनीरको साथ पकाएको मासु सँग पकाउने ट्रे र ब्रेकमा अण्डा संग चिकन तहमा राख्नुहोस्। लगभग 1 मिनेटको लागि एक पूर्वेटेड ओवन 200 डिग्री सेल्सियसमा उठाउनुहोस्।