भविष्यको प्रयोगको लागि प्रोसिङ माछा शताब्दीका लागि अभ्यास गरिएको छ। यो समय उत्पाद जीवनको विस्तार गर्न विभिन्न प्रकारका आविष्कारहरू आविष्कार गर्न पर्याप्त थियो। तिनीहरू मध्ये एक जना धूम्रपान छ। आधुनिक जीवन शैलीको अवस्थामा यो सजिलो व्यावहारिक दृष्टिकोणबाट हट धूम्रपान गर्न अभ्यास गर्न सजिलो छैन, र यसैले अधिक सामान्य र सरल ठंडा धूम्रपानको व्यञ्जनहरू हुन्, जुन हामी यस सामग्रीलाई समर्पित गर्दछौं, उदाहरणका रूपमा मेकरेरियल प्रयोग गरेर।
स्मोहाहाउसमा ठण्ड स्मेच गरिएको म्याकरेल
यदि तपाईंसँग एक सानो स्वचालित स्नोकहोज छ भने, म्याकरेलको तयारीको लागि, यो पूर्ण रूपमा फिट हुनेछ। लगभग सहभागिता बिना तपाईंको सहभागिता हुनेछ, यो केवल चिप्स र माछालाई मात्र तयार गर्न आवश्यक हुनेछ।
चिसो धुम्रपानको लागि मेकरेर छान्नु भन्दा पहिले, यो सफा र गड्ढो हुनुपर्छ, त्यसपछि राम्ररी वा सुत्ने मनपर्ने विधि चयन गरी राम्रो तरिकाले सूखे र त्यसपछि सूखे। हामीले एकाग्रित नमकीन समाधानको साथ मेकरेर कोलाउने निर्णय गरेका छौं (पानीको प्रति 80 ग्राम नमक) र यसलाई लगभग 2 घण्टासम्म छोड्नुहोस्। नमकीन मकरेल त्यसपछि रौं र सूखे, र पछि हामी यसलाई धुमखानामा राख्दछौं। चिप्सको साथ कम्पाइल भर्नुहोस्, 24 घण्टाको लागि टाइमर सेट गर्नुहोस् र 28 डिग्रीको तापमान चयन गर्नुहोस्। स्मोहेहाउसको अन्त्य पछि, चिसो धूम्रपानको म्याकरेल हटाउनुहोस् र नमूना लिनुहोस्।
तरल धूम्रपान संग ठंड-स्कोक्टेड म्याकरेल
यदि तपाईसँग कुनै धूम्रपान गर्ने वा वास्तविक धुवाँमा टंकर गर्ने इच्छा छैन भने, तपाईं तरल धुगको साथ नुस्खाको प्रयास गर्न सक्नुहुनेछ, माछाको भिसा लिनको लागी एक सानो भाग थप्न सकिन्छ।
सामग्रीहरू:
- मैकेरल मैकर;
- नमक - 45 जी;
- granulated sugar - 20 g;
- पानी 950 मिलीलीटर;
- चिया - 3 सचेत;
- तरल धूम्रपान - 3-4 बूँदें;
- प्याज पिक्सेलको एक किशोरावस्था।
तयारी
माछा तयार गर्न, यो gutting गरेर, पंख र टाउको काटेर, त्यसपछि पिसाब र सुखार्न, यसलाई फिर्ता राख्नुहोस्