रातो माछा - एक उत्पादन अविश्वसनीय स्वादिष्ट र उबले, र फ्राइड, र पकाइएको। र हामी तपाईंलाई बताउनेछौं कि सामन कुकुरमा कसरी पकाउने? यो धेरै निविदा र धेरै स्वादिष्ट हुन्छ।
क्रीम सॉस मा सामन नुस्खा
सामग्रीहरू:
- सामन को फाइल - 600 जी;
- लसुन - 3 लौंग;
- 21% वोसो सामग्री को क्रीम - 250 मिलीलीटर;
- नमक, करी, काली मिर्च, जैतून घाँस।
तयारी
सामनको पछाडि भाग खण्डमा काटिएको छ। यदि पत्थरहरू छन् भने, हटाउनुहोस्। यो चिन्ता वा चिन्ताले यसलाई गर्न सजिलो छ। एक कटोरा मा माछा लगाएर नमक, छिमेकी जडी बूटी, करी, काली मिर्च र छिमेकी लसुन थपे। यहाँ, एक कटोरा मा, क्रीम र मिश्रण मा डाल। बेकिंग माछा को लागि तेल को तेल संग स्नेहन गरिन्छ, हामी चम्मच मा चटनी र सेंक को साथ फैलयो। यस मामलामा अधिकतम तापमान 190 डिग्री छ। र एक क्रीमयुक्त लसुन ससमा सैलून पकाउने समय 45 मिनेट लाग्छ।
क्रीमयुक्त सॉसमा सामन फिललेट
सामग्रीहरू:
- सामन (फिलेट) - 700 जी;
- क्रीम - 55 मिलीलीटर;
- पानी - 160 मिलीलीटर;
- दूध - 60 मिलीलीटर;
- मकई आटा - 1 चम्मच;
- हरियो प्याज - 20 जी;
- डिल - 20 जी;
- laurel पत्ता - 1 पीसी।;
- नमक, काली मिर्च
तयारी
सरलोन फिलेट टुक्राहरू मा काटेर पाक खानामा राख्छन्। ठुलो, काली मिर्च, एक चलन पत्ता लगाउँनुहोस् र पानीमा राख्नुहोस्। फारम पन्चको साथ राख्नुहोस् र 200 डिग्री सी। 15 मिनेटको लागि पठाउनुहोस्। त्यस पछि, तरल एक saucepan मा डालिएको छ, क्रीम, कटा हरियो प्याज र गाजर जोड्नुहोस् र यदि आवश्यक भए, नमक र काली मिर्च। एक अलग कटोरा मा मकई को आटा र दूध को मिश्रण गर्नुहोस। हामी दुवै जनतासँग जोड्दछौं र कम गर्मीमा चट्या फोडिन्छ जब सम्म यो मोटो हुन्छ। हामी स्याउको गार्निश संग टेबलमा एक मलाईदार चटनीमा पकाएको सामनको सेवा गर्दछौं।
पनीर-क्रीम सॉसमा सामन
सामग्रीहरू:
- सामन को पट्टा - 250 जी;
- सूरजमुखी परिष्कृत तेल - 10 मिलीलीटर;
- सुगन्धित मरिच मटर - 4 पीसी।;
- माछाको लागि मसाले - 1/3 चम्मच;
- नींबू रस - 10 मिलीलीटर;
- सोया सॉस - 30 मिलीलीटर;
- नमक।
चटनीको लागि:
- क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- रातो कायाहार - 20 जी;
- पर्मेसन पनीर - 40 जी।
तयारी
माछा पलायन सोया सस र नींबूको रस संग पनी। मसलाहरूसँग हल्का, हल्का खानी र 15 मिनेटको लागि खारेज गर्न छोड्नुहोस्। त्यस पछि, दुवै पक्षमा पछाडि बस्नुहोस्। पिर्मेसन सस तीन को लागि एक सानो स्तरीय मा। क्रीमले बुलबुलेलाई तातो बनाउँछ, पनीर राख्नुहोस् र तीव्रताले हस्तक्षेप गर्दछ जबसम्म यो पूर्णतया भंग हुन्छ। एकै समयमा, आगो कम्तिमा हुनुपर्छ, बलियो उबलाइलाई अनुमति दिनु हुँदैन। हट सॉस एक तरल स्थिरता छ। र ठुलो ठोक्किने पछि। डिशमा सामन टुक्राहरू फैलाउनुहोस् र तिनीहरूलाई पनीर-क्रीम सॉस राख्नुहोस्। र हामी रातो रातो रातो रातो रौवा राख्छौं।
क्रीमयुक्त सॉसमा सामनको स्लाइस
सामग्रीहरू:
- ताजा माछा - 700 जी;
- क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- गेहूं आउँ - 2 चम्मच। चम्मच;
- नींबू रस - 25 मिलीलीटर;
- डिल - 1 गुच्छा;
- नमक, मसाले - स्वाद गर्न।
तयारी
पहिलो, हामीले सामनलाई अंशमा काटेर मसाले, नमक र छिमेकीसँग लुगा लगाउँदा लगभग 30 मिनेटको लागि खानुपर्छ। र हामी यो समयमा चटनी तयार गर्नेछौं। रंगमा हल्का-सुनन नभएसम्म सुक्खा फ्राइकिङ प्यानमा आउँ तान्नुहोस्। त्यसपछि हामी यसलाई कटोरामा राख्दछौं, र क्रीमलाई फ्राइक प्यानमा राख्नुहोस्। उनीहरूले सानो तातो हावा र आटामा हाल्छन्। अब मुख्य चीज एक समानांतर जन को सबै केहि राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्न को लागी छ। ससलाई उपयुक्त डिशमा राख्नुहोस्, यसलाई नींबूको रस थप गर्नुहोस् र हरियो डिल कुच्याउनुहोस्। फेरि, राम्रो मिश्रण। अब त्यो सामन मासुश भएको छ, यसलाई एक तेलको साथ फ्राइङ प्यानमा तान्नुहोस्। त्यसपछि हामी यसलाई प्लेटहरूमा फैलियो र हामी चटपटेको साथ तालिकामा प्रस्तुत गर्दछौ।
क्रीमयुक्त सॉसमा सामन स्टेक
सामग्रीहरू:
- सामन को स्टेक - 2 टुकडे;
- नींबू - 1/3 पीसीएस।;
- नमक, मसला, काली मिर्च
- सब्जी तेल।
चटनीको लागि:
- प्याज - 130 जी;
- 20% वोसो सामग्री को क्रीम - 150 मिलीलीटर;
- नमक;
- रातो कायाहार - 50 ग्राम।
तयारी
पहिलो हामी चटनी तयार गर्न सुरु गर्छौं। प्याजहरू सानो स्ट्राक र त्राससँग मिलाएर तयार भए, मध्यम घनत्व सम्म क्रीम र फोडामा राख्नुहोस्। स्वाद गर्न, नमक जोड्नुहोस्। र त्यस पछि हामी जनतालाई एक ब्लेंडरमा जान्छ र यो आलोचनालाई पीसाउँछौं। सामन मिर्च, नमकको स्टिक वनस्पतिको तेलको साथ पकाउने एक राम्रो हावा माथि छ - यो एक आवश्यक छ, अन्यथा क्रस्ट काम गर्दैन। त्यसैले, एक पक्षबाट एक सुन देखि धेरै सुनहरा ऐपेटाइज क्रस्टमा फ्रिक स्टेकहरू, त्यसपछि यो घुमाउनुहोस्, नींबूको रस संग छिटो र दोस्रो छेउमा फ्ररी। सामनबाट स्टिकहरू धेरै छिटो तयार छन् - लगभग 5 मिनेट। एकपटक माछा रंग परिवर्तन भएपछि, स्टिकहरू तयार छन्! हामी तिनीहरूलाई सेवा गर्छौं, क्रीम सस पानी र रातो कायाकार संग सजावट।