स्वादिष्ट तलीको आलु बनाउने मशरूमको लागि नुस्खा एकदम सरल छ। तपाईंलाई एक घण्टाको बारेमा र कुनै पनि मशरूमको उपस्थिति चाहिन्छ: ताजा, सूखे, खानुपर्छ वा जमेको। के यो हरिको फङ्गु, च्यानेलेल, मशरूम वा मशरूमको राजा हो - चाहे एक सेतो मशरूम, डिशको आनन्द कुनै पनि अवस्थामा ग्यारेन्टी गरिन्छ। भान्साको तल्लो मशरूम मात्र गन्ध, यकीन गर्नुहोस् कि सम्पूर्ण परिवार टेबलमा आउँनेछ।
कसरी मशरूम संग तलीको आलु पकाउने?
मशरूम, ताजा मशरूम, साथै सूखाहरू, र मसालेदार र नमकीन संग स्वादिष्ट तलाका आलु को तयारी को लागि, उपयुक्त छन्। मशरूमहरू पुरा तरिकाले संरक्षित छन्, र तपाइँ तिनीहरूलाई वर्षको वरिपरि पकाउन सक्नुहुन्छ। जब खाना पकाउने कुखुराहरू, विशेष गरी सूखी (सुकेको सुत्ने सुत्ने गर्नुअघि धुलो हुँदैन), खाना भर्ना रेतीबाट टाढा राख्न तिनीहरूलाई राम्रो तरिकाले कुल्ला गर्नुहोस्।
ताजा मशरूमको साथ फ्राइड आलु
यदि तपाईं भाग्यशाली हुनुहुन्छ भने तपाईले सेतो कवकको मालिक बन्नुहुनेछ, जुन यसको पोषण र स्वादको गुणको कारण मशरूमको बीचमा मूल्यवान मानिन्छ, ताजा सेतो मशरूमको साथ फ्राइड आलु तयार गर्न निश्चित हुनुहोस्। निर्गतमा तपाईंले एक वास्तविक विनम्रता पाउनुहुनेछ। यदि कुनै सेतो मशरूम छैन भने अरूलाई लिनुहोस्।
सामग्रीहरू:
- आलु - 1 किलो;
- ताजा मशरूम - 600 जी;
- प्याज - 300 जी;
- सब्जी तेल - 50 g;
- सागर - स्वाद गर्न;
- लसुन, नमक - स्वाद।
तयारी
एक नापिनमा ताजा मशरूम र सुत्ने कुल्ला गर्नुहोस्। बल्ब र मशरूम सानो क्यूबमा काटियो। पिक्सेल आलुले प्वाइन्ट र 0.5 सेन्टीमिटर मोटो ब्लकहरूमा काट्छ। आगोमा पकाउने प्यानलाई हटाउनुहोस्, वनस्पतिको तेल र न्यानो राम्रो तरिकाले राख्नुहोस्। प्याज थप्नुहोस् र हल्का-सुनन सम्म तलना गर्नुहोस्। मशरूम जोड्नुहोस् र कहिलेकाहीँ 5-6 मिनेटको लागि फेरी कहिलेकाहीँ। त्यसपछि आलु र फ्रिज तयार नहुनुहोस् सम्म - 20-25 मिनेट। स्वादको तौलको नमकको अन्त्यमा, यदि तपाई मनपराउनुहुन्छ भने, लसुनको एक लौरो बाहिर निस्कन सक्नुहुन्छ। जब सेवा गरिरहेको हुन्छ, पतला कटाई अजमोद वा डिलको डिश छिड्किन्छ।
सूखे मशरूमको साथ फ्राइड आलु
परम्परागत रूपमा, मशरूमको साथ तलामा आलुको शिखर गर्मीको अन्त हो - शरद ऋतुको सुरुवात, जब मशरूमको संग्रह सुरु हुन्छ। तर यी सब्जियां सुत्ने तरिकामा पुरा तरिकाले संरक्षित छन् र, जाडोमा समेत, तपाईं सूखे मशरूम संग तलािएको आलु पकाउन सक्नुहुन्छ।
सामग्रीहरू:
- आलु - 1 किलो;
- सूखे मशरूम - 50 ग्राम;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- सब्जी तेल - 50 g;
- सागर - स्वाद गर्न;
- लसुन, नमक, काली मिर्च - स्वाद गर्न।
तयारी
सुत्ने मशरूम 1-2 घण्टाको लागि चिसो पानीमा तान्नुहोस्। त्यसपछि हामी यसलाई एक सस्यानमा राख्नुभयो, एउटै पानी डाल्नुहोस्, जसमा मशरूम लुगा लगाएर आगो लगाइदिन्छ। हामी यसलाई एक फोडामा ल्याउछौं र यसलाई 15 मिनेटको लागि उकालो दिनुहोस्। मशरूम तयार भइरहेको बेला, रंगमा हल्का-सुनन सम्मको प्याबमा सानो क्यूबमा प्याज काट्नुहोस्। आगोबाट एक पनबाट हटाउनुहोस्, पानी नदिनुहोस्, फेरि ठण्ड लाग्नुहोस् र मशरूम धोएर। हामीले सब्जियां सानो टुक्रामा काट्यौं, प्याजमा फ्राइङ प्यानमा थप गर्नुहोस् र थोपा खानुहोस् - थोपा झिक्न सक्नु हुन्छ। आलुहरू सफा गरिनु पर्छ र पतली स्ट्रिप्समा काट्नु पर्दछ, प्याजको साथ मशरूममा फ्राइङ प्यान थप गर्नुहोस्,
पकाएको मशरूमको साथ फ्राइड आलु
यदि तपाईंसँग जोडी छ - मरिच गरिएको मशरूम वा च्यानटरेलहरूसँग तीन वटा जारहरू, तपाईंले पकाएको मशरूमको साथ फ्राइड आलुहरू पकाउन सक्नुहुन्छ। मृतक मशरूम एक फ्राइंग प्यान मा प्याज संग फ्रिज हुनेछ र खाना पकाने को अन्त को 5-10 मिनेट पहिले लगभग समाप्त आलू मा जोडें।