एक जंगली फ्रान्सेली सेब पाइ, सामान्यतया टेस्टिन ट्याटनको रुपमा चिनिन्छ, शायद एप्पल पाईको सबैभन्दा लोकप्रिय विविधता मध्ये एक हो।
फ्रान्सेली सेब पाइ-ओभरटर्न - नुस्खा
क्लासिक टीटिनको आधार एक छोटो वा पफ पेस्ट्री हो। नुस्खाको यो भिन्नतामा, हामी पहिलो विकल्पमा रोक्न सक्छौं र खट्टा क्रीम र मक्खनको मिश्रणमा आधारित एक सजिलो सानो पेस्ट्री बनाउनेछौं।
सामग्रीहरू:
परीक्षणको लागि:
- आटा - 175 g;
- चीनी - 55 जी;
- नुनको एक चुरोट;
- मक्खन - 165 जी;
- खट्टा क्रीम - 75 मिलीलीटर।
भरने को लागि:
- मक्खन - 115 जी;
- चीनी - 155 जी;
- सेब - 6 टुकडे;
- अण्डा - 1 पीसी।
तयारी
सही फ्रान्सेली सेब पाइ पाइन्छ सही आधारको साथ - सर्टकेक। यो परीक्षणको लागि, आटा शर्क र सानो मात्रामा नुनसँग जोडिएको छ, र त्यसपछि तेल क्यूबहरूसँग अवयवको सूक्ष्म मिश्रणलाई हराउँदछ। जब आटा आटा बनाइन्छ, यसलाई खट्टा क्रीम जोड्नुहोस् र सुचारु आटा मिलाउनुहोस्। आटा एक ढोकामा सङ्कलन गर्नुहोस्, यसलाई चलचित्रको साथ लिनुहोस् र केही घण्टापछि ठण्डमा छोड्नुहोस्।
खुर्सानी सेबहरू ठूलो स्लाइसमा टुक्रा राख्छन् र पिघल मक्खनसँग फ्राइङ प्यानमा राख्छन्। 20-25 मिनेटको लागि स्याम्पलमा सेबमा सिर्नुहोस् र सिंक गर्नुहोस्। ठुलो आटा बाहिर निस्कनुहोस् र यसलाई फ्राइकिङ प्यानमा कारमेल सेबको साथ राख्नुहोस्। 220 डिग्री को लागी आधे घण्टाको लागि केकमा राख्नुहोस्, पछाडि अण्डासँग सतह पूर्वलाई रोक्न। तयारी लगभग आधे घण्टा लाग्न सक्छ।
फ्रान्सेली सेब पाई टेर्ट टेटिन संग कारमेल - नुस्खा
वैकल्पिक आधार टेर्ट tatena - पफ पेस्ट्री, बिना खमीर बनाइएको। यस्तो परीक्षणको तयारी घडी लाग्न सक्छ, र त्यसैले, पसल खरीदले प्रक्रियालाई गति दिन मद्दत गर्नेछ।
सामग्रीहरू:
- अस्थिर पेस्ट्री - 400 जी;
- चीनी - 115 जी;
- पानी - 65 मिलीलीटर;
- सेब - 6 टुकडे;
- मक्खन - 55 जी;
- दालचीनीको चुरोट।
तयारी
चीनीको साथ एक कास्ट आयरन फ्राइकिङ प्यानमा जोड्नुहोस्। जब क्रिस्टल भंग हुन्छ, खुट्टा सेबको मक्खन र कटा टुक्रा टुक्रा टुक्रा राख्नुहोस्। सेबहरू अन्य 6-8 मिनेटका लागि कारमेलमा फोडा बनाउनुहुन्छ, दालचीनीको चुच्चोमा टुक्राहरू पूरै पार्छन्।
पफ पेस्ट्रीको लेयरलाई रोल गर्नुहोस् र फ्राइङ प्यानको सामग्रीहरू लुकाउनुहोस्, भित्रका किनारहरू टकराउनु पर्दछ। आटाको केन्द्रमा क्रस-कट बनाउनुहोस् र 20-25 मिनेटको लागि 220-डिग्री ओवनमा पाना सबैलाई पठाउनुहोस्। पफ पेस्ट्रीबाट फ्रान्सेली मा एप्पल पाई आइसक्रीम बलको साथ सेवा गरिन्छ।