फ्रेन्च रोल

कम्तीमा हामीमध्ये एक ठेठ फ्रांसीसी नाश्ता कल्पना गर्दछौं: एक कप कफी, तातो निलो रस, केहि फल र मुख्य पात्र क्रोसरहरू हुन्। पछि मातृभूमि मा सजिलै संग पकाउने - नरम र सुगन्धित बन्स "घोंघा" मा एक थोडा अधिक साधारण पकवान संग प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ, जो वास्तव मा, केहि पनि सेवा को लागी।

कन्सर्टसँग फ्रान्सेली बिस्कुट

कन्सर्टको साथ नाश्ताको लागि क्लासिक फ्रान्सेली रोलको साथ सुरू गरौं। तथापि, यसको जटिल प्रविधिको कारण, तपाईं काम गर्नु अघि केहि जस्तै तयार पार्न सक्नुहुन्छ, त्यसैले दिनको बिहान मा खानाको लागि नुस्खालाई बचाउनुहोस्।

सामग्रीहरू:

रोलहरूको लागि:

• खमीर तत्काल - 3 जी;
• पानी - 25 मिलीलीटर;
• आटा 250 g;
• नमक - 5 जी;
• चीनी - 25 जी;
• अण्डा - 1 पीसी। + जिरो;
• दूध - 50 मिलीलीटर;
• मक्खन - 75 जी।

क्रीमको लागि:

• दूध - 250 मिलीलीटर;
• एक वेनिला पोड;
• चीनी - 60 जी;
• अण्डा योगी - 3 टुक्राहरू;
• स्टार्च - 25 जी;
• मक्खन - 20 जी;
• चकलेट।

तयारी

खमीरमा दूध र चिनारीको साथमा हावा पानीको मिश्रणमा पतला हुन्छ, खमीर पाउडर सक्रिय भएपछि, तरल र नुनको मिश्रणमा तरल जोड्नुहोस्, पिग्रेको मक्खन र अण्डा जोड्नुहोस्। अखालो कम्तिमा 10 मिनेटको लागि घुमाउँछिन्, र त्यसपछि एक कटोरामा राख्नुहोस् र कटोरामा तेलको साथ राखियो। एक आटासँग आटा राख्नुहोस् र ड्राफ्ट बिना कुनै न्यानो ठाउँमा लगभग एक घण्टाको लागि खडा गर्न छोड्नुहोस्। आवंटित समय पछि, बल साउज मा रोल र बेकिंग ट्रे नहीं, एक फिलिम संग कवर र एक नै गर्म र बर्बाद स्थान मा अर्को 3-4 घन्टा को लागि छोड।

क्रीम पाउनुहोस्: गरम दूध, यो भेनिला, चिनी र मक्खनसँग मिश्रण गर्नुहोस्। जब दूध फोडा हुन्छ र चीनी क्रिस्टल भंग गर्छन, तीव्र र छिटो हिसाब गर्दा, अण्डाका टुक्राहरू हट दूधमा राख्छन्। मिश्रणमा, स्टार्च थप गर्नुहोस् र ढोकाहरू चल्दैनन् जबसम्म तीव्रतालाई बिर्सन्छ। स्टोवमा क्रीम फर्काउनुहोस् र यसलाई कम सेतो गर्मीमा छोड्नुहोस् जब सम्म यो मोटो हुन्छ, त्यसपछि यसलाई एक कन्टेनरमा राख्नुहोस्, खाना लपेटोमा र ठोक्नुहोस्।

एक सेंटीमीटर को मोटाई को लागी आटा सॉसेज, क्रीम संग चिकन, चकलेट को टुक्राहरु संग छिराए र "घोंघ" को घुमाओ। आटा फ्रीजरमा एक घण्टाको लागि राख्नुहोस् र त्यसपछि यसलाई दुई-सेन्टिमिटर स्लाइसमा काट्नुहोस् र यसलाई ट्रेमा राख्नुहोस्।

बेकिंग गर्नु भन्दा पहिले, फ्रान्सेली बन्स को ज्वरो ज्वरो संग तलना। केक रोलहरू 20 मिनेटको लागि 185 डिग्री सेल्सियससम्म पकाउन सकिन्छ।

फ्रेन्स र दालचीनी - नुस्खाको साथ फ्रान्सेली बन्स

हामी अलग-अलग किशमिन्स र दालचीनीसँग प्रयोग गर्न प्रयोग गरिन्छ, तर मलाई विश्वास गर्नुहोला, यदि तपाइँ तिनीहरू सँगै राख्नुभयो भने दुबै व्यञ्जनहरूको गुण धेरै अधिक स्पष्ट हुनेछ। दालचीनीको चकलेट र सुगन्धित मिठाईको उखुले यो नुस्खालाई नयाँ स्तर बनाउँछ।

सामग्रीहरू:

परीक्षणको लागि:

• दूध - 300 मिलीलीटर;
• मक्खन - 40 जी;
• आटा - 500 जी;
• नमक र खमीर - 10 g;
• अण्डा - 1 पीसी।

भरने को लागि:

• मक्खन - 25 जी;
• चीनी भूरा - 75 जी;
• दालचीनी - 7 जी;
• किशमिश - 120 जी;
• खूबानी जाम ।

तयारी

फ्रान्सेली रोलहरू तयारी गर्नुअघि, चिसोले न्यानो दूधमा खमीर पकायो र उनीहरूको सक्रियताको लागि प्रतीक्षा गऱ्यो - त्यो क्षण जब दूधको सतह भित्री टोपीले ढाक्छ। आटामा खमीर समाधान डाल्नुहोस्, पिघार मक्खन, अण्डा र जोड्नुहोस् नमक। हामी 10 मिनेटको लागि फ्रान्सेली बन्सको आटा घुम्न थाल्दै, आटाको ल्लुको विकास गर्न छोड्छु, र खाना पकाएर आटा संग कन्टेनर छोप्ने पछि रोशनी घुमाउरो जस्तै दोश्रो र उकालो ठाउँमा 2 घण्टासम्म जान्छ।

आटा आटा एक आयताकार मोटाई लगभग एक र अर्ध सेमिटिमिटरमा घुमाईयो, र यसलाई शर्करा, तेल र किशमिशको मिश्रणमा राख्छ, एक तहमा घुमाउनुहोस् र 9 टुक्रामा विभाजित हुन्छ। बेकिंग ट्रे मा टुकडे बिछाने पछि, उनलाई दोश्रो पल्ट आधा घन्टा आउन को लागी, जाम संग कवर र 190 डिग्री मा 25 मिनेट को लागि सेंकना