मार्शमेल - नुस्खा

अमेरिकन मार्र्म्लोलो मार्श्मेलो, जसको नुस्खा तल प्रस्तुत गरिनेछ, कन्फेक्शनरहरूको सबैभन्दा सामान्य सजावटी सामग्री हो। यो यसको हो कि मिचाइ बनाइन्छ, त्यस पछि केक वा पेस्ट्रीहरूसँग राखिएको छ। हाम्रो व्यंजनहरूले तपाईंलाई कसरी मार्सामाल्लो बनाउन सिक्न मद्दत गर्नेछ र सजावट पकाउने मा आफ्नो हात कोसिस गर्न मद्दत गर्नेछ।

चेविन मार्श्ल्लोलो मार्शमल्लो

सामग्रीहरू:

• पानी 350 मिलीलीटर;
• चीनी - 450 जी;
• जिलेटिन - 53 जी;
• मकई सिरप - 15 मिलीलीटर;
• कन्सस्टर्च - 1 चम्मच;
• अण्डा सेतो - 2 पीसी।

अवयवहरू

मार्शामाल्लो मार्सामाउल्सको तयारीको लागि, यो सबभन्दा पहिला पानी र शरिरसँग गहिरो कन्टेनरमा जगेडा गर्न आवश्यक छ, पछि आगोमा कन्टेनर र 125 डिग्रीसम्म गर्मी हुन्छ।

जब चिनी पानी गर्म हुन्छ, तपाईं जेलिस गर्न सक्नुहुन्छ, अर्थात् - ठण्डे पानीमा हाल्नु पर्छ। जेलाटिन पछि यो मोटो फोम प्राप्त गरेर श्वेतहरूलाई हराउन आवश्यक छ, तिनीहरूलाई थप 25 ग्रामको शर्करा र मिरेर्यु बाहिर जान नपर्ने सम्म हराउँदछ।

गरम सिरप आगोबाट हटाईनु पर्छ र ध्यानपूर्वक यसलाई जेलिनमा राख्नुहोस्, लगातार विषको साथ सरसफाइ गर्ने। जलाती गर्म गर्मी मा भंग गरे पछि, तपाईं धीरे - धीरे प्रोटीन मास मा डाल सकते हो, जबकि मिक्सर संग सामाग्री कम को कम र फिर उच्च गति मा हटना।

तयार मार्श्ल्ल्लोले मोटो फोम जस्तो हुनुपर्छ र यसलाई सेवा गर्नु अघि यो ठिक नभएसम्म पर्खनु पर्दछ।

Zephyr marshmallow - व्युत्पन्न सिरप को साथ नुस्खा

मकई सिरप पत्ता लगाउनुहोस्, खासकर यदि तपाईं एक सानो शहरमा बस्नुहुन्छ, धेरै गाह्रो हुन सक्छ। यस नुस्खामा, हामी तपाईंलाई कसरी सहभागी बिना मार्साल्ल्लो बनाउन कसरी बताउनेछौं।

सामग्रीहरू:

सिरप फर्काउनुहोस्:

• चीनी - 350 जी;
• पानी - 150 मिलीलीटर;
• सीट्रिक एसिड - 2 जी;
• खाना सोडा - 1,5 जी।

Marshmallow को लागि:

• चिसो पानी - 1 वस्तु;
• चीनी - 2 वस्तुहरू;
• सिरप - 160 जी;
• जिलेटिन - 25 जी;
• नमक - ¼ चम्मच।

तयारी

पहिलो चरण सिरप तयार छ। यो गर्न को लागि, तपाईंलाई पानी मा चीनी को भंग गर्न को आवश्यकता हो, बर्तन मा आग राख्नुहोस र मिश्रण को फोडा राख्नुहोस, जस्तै नै यो हुन्छ, सिट्रिक एसिड मा यसलाई जोडें, यसलाई मिश्रण गर्नुहोस, पैन को बन्द गर्नुहोस र 45 मिनेट को लागि कम ताप मा पकायो। यो महत्त्वपूर्ण छैन आगोलाई सानो बनाउन र बिर्सन नसक्ने समय यो बन्द गर्न समय। मिक्सरले रंगमा सुनको पालना गर्नु पर्छ।

जब सिरप तयार छ, यो ठिक पार्न आवश्यक छ। एक अलग कटोरा मा, थोडा ठंडे पानी संग सोडा को कम गर्नुहोस र यसलाई सिरप मा जोडें कि तपाईंलाई कहिले काँही हलचल को आवश्यकता हो। उल्टो सिरप मोटो र घना बाहिर निस्कन्छ, तर यो यसको निष्पक्ष हो।

त्यसपछि तपाईं मुख्य पाठ्यक्रम पकाउन सुरु गर्न सक्नुहुन्छ। मार्शमेलो मार्शस्मेलले यो नुस्खाको पसल जस्तो लाग्न सक्छ, र यदि तपाई तयारीको बेलामा डाई थप्नुहुन्छ, त्यसपछि तिनीहरू खरिद गर्ने सबै भन्दा फरक ग्राहकहरू भ्रामक बनाउने प्रक्रियामा फरक छैन।

पहिला तपाईंले अर्का कप पानीमा जेलाटिनलाई कमजोर पार्नु र यसलाई 30 मिनेटसम्म छोड्नु पर्दछ। शेष पानी एक saucepan मा डालना गर्नु पर्छ, यसलाई चीनी, सिरप र नमक जोड्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। परिणामस्वरूप मिश्रण स्टोवमा पठाइनेछ, र ल्याइयो कम गर्मीमा उकालो। जब मिश्रण फोडा हुन्छ, यो स्टिरिंग बिना 7 थप मिनेटको लागि पकाउनु पर्छ।

Gelatin एक पानी स्नान मा गरम हुनुपर्छ, वा माइक्रोवेव ओवन (लगभग 40 सेकेन्ड) मा गरम हुनुपर्छ, त्यसपछि सिरप संग प्लेट हटाइएको प्यानमा राख्नुहोस् र ढिलो मिक्सर मिक्सरमा अवतरण गर्नुहोस्।

केही मिनेट पछि मिक्सरको गति बढाउन आवश्यक छ र 15 मिनेटको लागि मास हटाउन आवश्यक छ, जसको परिणाम यो सेतो घुमाउनेछ, र यो निरन्तरताले व्हाइट व्हाइट जस्तो देखिन्छ। तयार मार्श्मेलो एक कटोरामा राख्नु पर्छ, जहाँ यो फ्रिज हुनेछ, र फ्रिजमा धेरै घण्टाको लागि राख्नुहोस्।

यस विधिको अनुसार मार्शमेलो कोकोआमा थप्न सकिन्छ वा जस्तै कि जस्तो खाईन्छ।