अझ पनि थाहा पाउने एक पायलफ पकाउने, तपाइँ आफ्नो कुकुरलाई हरेक पटक सुधार गर्न सक्नुहुनेछ, अघिल्लो अज्ञात सबटिलेटहरू बुझ्न र एक डिश सिर्जना गर्न वा तपाईंको मनपर्ने नुस्खाको आधुनिक बनाउन सक्नुहुन्छ। खाना पकाउने शुरुवातहरू विशेष रूपमा उपलब्ध सिफारिसहरूसँग खुसी हुनेछन्, जसको कार्यान्वयन सफल पाक पहिलोको लागि महत्वपूर्ण हुनेछ।
कतिपय पायलफ खाना पकाउने?
प्रत्येक भान्सामा, यो पाइलाउ विभिन्न तरिकामा तयार छ र यसको आफ्नै विशेष विशेषताहरू छन्। तथापि, प्रत्येक प्रविधिको लागि सामान्य नियमहरू छन्।
- सुरुमा जिरुकुवा, मासु, प्याज र गाजरको मक्खन स्वादहरूमा फरिङ गर्दै।
- त्यसपछि तैयार चावल जोड्नुहोस्, पानी जोड्नुहोस्, डिशलाई फोच गर्न अनुमति दिनुहोस्।
- यो pilaf 1: 1 मा मासु र चावलको अनुपात सही मानिन्छ। लगभग एकै नम्बर गाजर र प्याजको डिशमा हुनुपर्छ। यद्यपि, यदि वांछित, स्थापित अनुपातबाट विचलन अनुमति छ।
- पानी को कंटेनर को सामाग्री 2 सेन्टिमिटर सम्म कवर गर्न को लागी चाहिए।
- लसुन लसुनको टाउकोमा पूर्णतया थपिएको छ।
- अनाजको सम्पूर्ण अनाज अवशोषित गर्नुअघि खाना तयार पार्नुहोस्।
- अन्तिम चरणमा कंटेनर एक ढक्कन संग राख्नुहोस् र भत्किने कोषलाई अनुमति दिनुहोस्।
पायलफ खाना पकाउने
स्वादिष्ट पायलफ को रहस्य जान्दछन्, तपाईं सजिलै संग एक व्यंजन को अनुभव को कुक देखि बदतर नहीं बना सकते। निस्सन्देह, तपाइँ तल प्रस्तुत सिफारिसहरू पढ्न र बुझ्न, कार्यसँग सामना गर्न सक्षम हुनेछ।
- पायलफ खाना पकाउने डिशवेयर एक मोटो तल र पर्खालहरू संग विशेष रूपमा हुनुपर्छ।
- Zirvak केवल उच्च गर्मीमा कुकुर, 20-30 मिनेटमा कन्टेनर कवर बिना।
- गाजर एक चाकू संग टुक्रा टुक्राहरुमा काटिएको छ, मैदान को छोडेर।
- चावल पानीको पूर्ण पारदर्शिता प्राप्त गर्न र स्टार्च बाहिर धोएर, कम्तीमा पाँच चोटि धोइदिन्छ, जसले खानाको दुर्व्यवहार रोक्न सक्छ।
- कन्टेनरमा अनाज थप्न पछि सामग्रीहरू मिश्रित हुँदैन।
- उबल हुनुअघि पानी पहिरन हुनुपर्दछ, त्यसपछि पातलोमा पतली चालमा राखियो, वा वर्दी चावल परतलाई विच्छेद गर्न जोगाउन शोरको प्रयोग गरी।
पायलफको लागि शुभ चावल
सायद सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण संघटक, बिना पायलफ यस्तो हुँदैन, चावल हो। उत्पादनको गुणबाट उपस्थिति, उदारता र निश्चित रूपमा स्वादको संतृप्तिमा निर्भर हुनेछ।
- पायलफ को तयारी को लागि आदर्श छनौट लामो अनाज वाला किस्म हुनेछ: बासमती, सदरी, इटाली चावल या देव-जिरा।
- यदि तपाइँ कुनै पनि प्रकारको खैरो वा भत्किलो चावल प्रयोग गर्नुहुन्छ भने डिश सधैं कुरकुरा हुनेछ।
- खाना पकाउने अर्को महत्वपूर्ण प्यारामिटर चावल र पानीको पायलफको अनुपात हो। आदर्श रूपमा, अनाजको सेवा गर्दै 1.5-2 सर्भरको तरल लिन्छ वा पानी फ्याँकिन्छ, त्यसैले यसले डिशको सतहको दुई सेन्टिमिटरसम्म जोड्छ।
पलायनको लागि कसरी पैसा दिने?
यो पायलौको लागि दायाँ डाइव्याक तयार गर्न उस्तै महत्त्वपूर्ण छ। यसबाट स्वादको अभावमा निर्भर हुन्छ, सुगन्ध र आंशिक रुपमा तैयार गरिएको खानाको उपस्थिति। नुस्खाको आधारमा, उत्पादनहरु को अर्डर भिन्न हुन सक्छ, जसले स्वादलाई प्रभाव पार्छ, बहुमुखी अनुरोधहरू पूरा गर्न सक्छ। तपाइँ प्रत्येक संस्करणको परीक्षण गरेर आफ्नै संस्करण पत्ता लगाउन सक्नुहुनेछ।
- सुरुमा, सब्जीको तेललाई राम्रो लाग्यो।
- यदि नुस्खाले फैटी वोसो को अतिरिक्त मान्छ भने, यो स्क्वाश प्राप्त नभएसम्म हटाइन्छ र गरम हुन्छ जुन पछि हटाइन्छ।
- प्याज तान्नुहोस् जबसम्म यो पारदर्शी छैन।
- मासुको मध्यम आकारको स्लाइस पीस गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई प्याज फेरी राख्नुहोस्।
- अर्को पात गाजर: यो प्यालाको साथ टुक्रा टुक्रा भएको छ, प्याजको साथ मासुमा फ्याँकिन्छ र 10-15 मिनेटको लागि उच्च गर्मीमा फ्रिज गरिन्छ, मसाले र मसाले थप्नु।
- अवयवको कोटिंगमा उबलते पानी जोड्नुहोस् र मासुको नरमता सम्म जिरुकुक थिच्नुहोस्।
पाईफका लागि कुन मासु राम्रो छ?
यो जान्न महत्त्वपूर्ण छ कि पायलफ बाट किस प्रकारको मासु बनाइन्छ। यो न केवल पोषण मूल्य मा निर्भर हुनेछ, तर डिश को पुरा ग्रोस्ट्रोमिक मूल्यांकन मा।
- अदृश्य योग्य क्लासिक्स भेडा छ। र ज्ञानयोग्य कुकहरूले मात्र मासु प्रयोग गर्छन् तर हड्डीमा मासु, जसले व्यंजनलाई विशेष धनी दिन्छ।
- कुनै कम स्वादिष्ट मासु संग पायलफ हुनेछ, यदि तपाईं पोर्क, मासु वा कुखुराको आधारभूत भागको रूपमा लिनुहुन्छ, र यो राम्रो देखिने इन्कार गर्न को लागी हुन्छ - यसको विशेषताहरु खाना पकाउने को लागी कम उपयुक्त छ।
- कुनै पनि प्रकारको पायलफको लागि तातो ताजा वा चिसो लिन सकिन्छ, तर जमेको छैन।
कसरी Uzbek Uzbek pilaf पकाउने?
निम्न सल्लाहहरू तपाईंलाई कसरी उजुरी गर्ने Uzbek Uzbek pilaf पकाउन मद्दत गर्दछ। यस संस्करणमा, मर्टन र चिसो चिसो प्रयोग गर्न अनिवार्य छ, र मसलाको बीचमा निश्चित रूपले जिरो, बारबेरीको सूखे जमिन, गर्म मिर्च र वैकल्पिक धनीको पोड हुनुपर्छ।
सामग्रीहरू:
- भेडा - 1 किलो;
- fattening वसा - 200 g;
- चावल, प्याज र गाजर - 1 किलो प्रत्येक;
- लसुन - 2-3 प्रमुख;
- तेल - 300 मिलीलीटर;
- zira - 2 चम्मच;
- barberry - 15 पीसीएस।;
- मिर्च लाल - 1-2 पीसी।;
- नमक - 1.5 चम्मच। चम्मच;
- पानी - 1.5 लीटर।
तयारी
- तेल मा, कटा भयो कटा जावाहरु को कटा भयो, cracklings हटाइयो।
- प्याज थप्नुहोस्, रातो सम्म तलना।
- मासु, खैरो लगाएर गाजर जोड्नुहोस्।
- जरा, बारबेरी, काली मिर्च लसुन को आधा फ्याँक्नुहोस्, उबलते पानी डाल्नुहोस् र जिरुकुवालाई मासुको नम्रतामा पीसाउनुहोस्।
- चावल माथि, तहमा वितरित, उबलते पानी जोड्नुहोस्, बाँकी जिर।
- नमी को वाष्पीकरण देखि पहिले पायलट तैयार गर्नुहोस, ढक्कन संग कसकर कवर गर्नुहोस र 30 मिनेट को लागि खडा गर्न अनुमति दिनुहोस।
अजरबैजान पायलफ सूखे फल र मासु संग
यसबाहेक कसरी अज़रबैजान पायलफ पकाउने । यो संस्करण अन्य प्राविधिक एनालॉगबाट न केवल रचना र अन्तिम स्वादमा फरक छ, तर तैयारी र दाखिला मार्गमा पनि। चावल, सूखे फल र मासु अलग देखि तयार छन् र पहिले नै सहभागी तयार भइराखेको भोजनमा सहभागी हुन्छन्। जाजर, आवश्यक भएमा, हल्दीको साथ प्रतिस्थापित गरिएको छ। अक्सर खाना पकाउने मासुको बिना मात्र - चावल र सुकेको फल।
सामग्रीहरू:
- भेडा - 1 किलो;
- चावल - 800 जी;
- lavash - 120 g;
- सूखे चेरी बिरुवा, किशमिश, सूखे खुट्टा - 200 जी;
- छाती र प्याज - 500 ग्राम प्रत्येक;
- मक्खन - 500 जी;
- जाजर - 15 जी;
- नमक, भाइरस।
तयारी
- आधा पकाइएको चामल सम्म उर्लनु, एक लावाश पुलार्इमा राख्नुहोस्, जसमा तेलको पूर्व-तयार गरिएको स्लाइस।
- जाजरले अधा गिलास पानीमा तान्नुहोस्, यसलाई चावलमा राख्नुहोस्, ढक्कनको ढोकामा 30 मिनेटको डिश पकाउनुहोस्।
- तेलको भुट्टामा छातीमा, सूखे फलहरू, नमकीन प्याज जोड्नुहोस्, सानो भाइरसमा राख्नुहोस् र नरम नभएसम्म तयार पार्नुहोस्।
- अलग से उबला भयो, र फेरि भेडा को मक्खन स्लाइस मा खारिज।
- सूखे फलहरु संग पायलफ को सेवा गर्नुहोस, उनलाई चावल मा राखयो र मासु संग पकवान को पूरक।
दाँतमा एक cauldron मा एक pilaf पकाउने कसरी?
धुलोको सुगन्ध संग आफ्नो मनपर्ने डिश को स्वाद मनपर्छ जो लागि, निम्न सिफारिसहरूले तपाईंलाई पाईलोफायर पाउने कसरी सिक्न मद्दत गर्नेछ। यो संस्करण शास्त्रीय नुस्खाको आवश्यकताहरु यथासंभव पूर्ति गर्दछ र पूर्वी भोजनको प्रामाणिक गुणहरूको आनन्द उठाउन अनुमति दिन्छ।
सामग्रीहरू:
- मासु - 1 किलोग्राम;
- Kurdyuk - 250 g;
- चावल - 1 किलो;
- गाजर - 1 किलो;
- प्याज - 500 जी;
- लसुन - 3 सिर;
- तेल - 300 मिलीलीटर;
- zira - 1 चम्मच;
- लाल मिर्च - 1 पीसी।;
- नमक - 1,5-2 चम्मच। चम्मच;
- पानी - 1.5 लीटर।
तयारी
- कूलडोनमा, तेल उचाल्नुहोस्, कटाएको चामोलाई हटाउनुहोस्।
- मासुको टुक्रा जोड्नुहोस्, 10-15 मिनेट तलना, प्याज राख्नुहोस्।
- 7 मिनेट पछि गाजर फेंक, थोपा थोपा।
- एक गिलास उबलने पानी डाल्नुहोस्, लसुन र काली मिर्च थप गर्नुहोस्, 10 मिनेटको घटकहरू वजन गर्नुहोस्।
- लिड जिरु, चावल, पानीमा पस्नु, नमी नबुझेसम्म सम्म पकाउनुहोस्।
- दाहाफ एक cauldron मा दाँत मा एक नुस्खा छ कि ढक्कन को अन्त मा समाप्त भएको छ, भत्ते को बहाव को अनुमति दि्छ।
कसरी पकाउने प्यासमा पायलफ पकाउने?
थपमा कसरी एक फ्राइङ प्यानमा स्वादिष्ट पायलफ बनाउने। तैपनि बिना विशेष व्यञ्जन तपाईंले आफ्नो मनपर्ने डिशको एकदमै राम्ररी स्वाद प्राप्त गर्न सक्नुहुनेछ। यस अवस्थामा, कुखुरा मासु घटकको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, तर यदि चाहियो भने, तपाईंले भेडा, सुँगुर वा मासु लिन सक्नुहुन्छ, जिरुकुवा सहरको समयलाई ठीक पार्दै।
सामग्रीहरू:
- चिकन - 400 जी;
- चावल - 0,5 किलो;
- गाजर र प्याज - 2 पीसी।;
- लसुन - 1 हेड;
- तेल - 300 मिलीलीटर;
- पलाफको लागि मसाले - 1 चम्मच;
- नमक, तेल।
तयारी
- प्याज तेलमा सुकेको छ।
- 5 मिनेट पछि, मासु जोड्नुहोस्, 7 मिनेट को लागि तलना।
- तिनीहरूले गाजर राखे, थोडा पानी खान्छन्, बाहिर राख्छन्।
- जिरुकुक सिजन, नमक जोड्नुहोस्, लसुन थप्नुहोस्।
- माथिबाट चावल वितरण गर्नुहोस्, पानीमा राख्नुहोस्।
- फ्राइकिङ पनमा कुखुराको साथ पायलफ तयार पार्नुहोस् जबसम्म नमीले शान्त आगोबाट बाहिरिन्छ।
ओवनमा पायलफ कसरी बनाउने?
यदि खाना पकाउने पारंपरिक तरिकाहरू परीक्षण गरीन्छन् र नयाँ प्रविधिहरू सिक्दा प्रयोगको इच्छा त्याग्दैन भने तपाइँ निम्न विधि प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। सुझाव गरिएको सिफारिसहरूबाट तपाइँ सिक्न कसरी पाउनुहुनेछ कि पायलफ कसरी ओवनमा पकाउन सकिन्छ। यस उद्देश्यको लागि, एक लामो रूप, एक ढक्कन संग एक क्युड्रोन वा, यस मामला मा, बर्तन, उपयुक्त छ।
सामग्रीहरू:
- सुँगुर - 700 जी;
- चावल - 350 जी;
- गाजर र प्याज - 3 पीसीसी।
- लसुन - 1 हेड;
- तेल - 200 मिलीलीटर;
- पलाफको लागि मसाले - 1 चम्मच;
- नमक, तेल।
तयारी
- तेलमा फ्राइङ प्यानमा, मासु, प्याज र गाजरको खैरो भाग वैकल्पिक रूपमा, बर्तनमा तहमा फैलिएको छ।
- मसलाको साथमा धोएको चावल मिलाउनुहोस्, माथिबाट फैलिएको।
- नमकीन पानी जोड्नुहोस्।
- पायलफ एक बर्तन मा ओवनमा 45 मिनेटको लागि 180 डिग्रीमा तयार पार्नुहोस्।
बहुव्यापी मा मासु संग पिलाफ
मल्टीवार्कमा कुरैलो पायलफ कसरी तयार पार्नु निम्न विधि हो। अवयवहरूको उपयुक्त तयारी र चावलका कुञ्जी छनौटका साथ, डिशले माथिको प्रशंसा पाउँदछ, स्वादको अभाव, मुखमा पानीको उपस्थिति र अविश्वसनीय सुगन्ध। मासु प्रयोग गर्न सकिन्छ जुन कुनै उपलब्ध छ।
सामग्रीहरू:
- मासु - 0,5 किलो;
- चावल - 0,5 किलो;
- गाजर र प्याज - 0.5 किलो प्रत्येक;
- लसुन - 1 हेड;
- तेल - 300 मिलीलीटर;
- zira, turmeric र barberry - स्वाद गर्न;
- नमक।
तयारी
- "हट" मोडमा, गर्मीको तेल, प्याज प्याज, मासु र गाजर, 25 मिनेटको लागि तान्नुहोस्, मसाले थप्दा।
- चावल, लसुन लिनुहोस्, पानीमा हाल्नुहोस्।
- संकेत भन्दा पहिले "प्लोभ" मोडमा डिश तयार गर्नुहोस्।
माइक्रोवेव ओवनमा पायलफ कसरी बनाउने?
वास्तव मा, निम्न नुस्खा ओवन मा खाना पकाने को संस्करण को समान छ, बाहेक यो माइक्रोवेव ओवन मा पकाया जाएगा। यस मामला मा पानी को मात्रा चावल को भाग को बराबर छ, र खाना पकाने को समय डिवाइस को शक्ति को आधार मा घोषित देखि अलग हो र व्यक्तिगत रूप देखि निर्धारित हुन सक्छ।
सामग्रीहरू:
- मासु - 500 जी;
- चावल - 2 कप;
- गाजर र प्याज - 300 जी;
- तेल - 200 मिलीलीटर;
- पानी - 2 कप;
- सिजन - स्वाद गर्न;
- नमक।
तयारी
- कटाई मासु र प्याजमा फ्राइङ प्यानमा तान्नुहोस् र तिनीहरूलाई ढालनामा फैल्नुहोस्।
- माथिबाट कच्चा गाजर वितरित, चावल मसाले संग, पानी संग सबै को लागी।
- एक माइक्रोवेवमा 10-20 मिनेटको लागि उच्च शक्तिमा पायलफ कुक गर्नुहोस्।