पेनकेक्स र फ्रिटरहरू जस्तै डिशहरू विश्वका विभिन्न देशहरूमा धेरै समयसम्म पुरातन समयदेखि ज्ञात गरिएको छ, उत्तरी अमेरिकाका देशहरू अपवादहरू छैनन्। यूएस र क्यानाडामा, पेनकेक्सहरू धेरै लोकप्रिय छन् - बेकरी, जसको अभ्यास विकास गरिएको थियो स्कटल्याण्डका विस्थापितहरूलाई धन्यवाद। परीक्षणको संरचना अनुसार, यस अमेरिकी पङ्क्तिहरूको आकार र स्प्रिन्डर अझै पनि हाम्रो पङ्क्तिको पास पेनकेक्स भन्दा नजिक छ। पेनकेक्सहरू सबैभन्दा धेरै उत्तर अमेरिकी ब्रेफफ्रेन्स हुन्, तिनीहरू प्राय: मेपल सिरपसँग सेवा गर्छन्।
सुस्त अमेरिकी अमेरिकी पेनकेकहरू - पङ्ककोकहरू कसरी बनाउने भनेर बताउनुहोस्।
पान्के आटा
सामान्यतया पेनकेक्सका लागि आटा दूध, क्रीम वा तरल किन्न उत्पादन गरिएको हो। परीक्षणको संरचनाले केही तेल समावेश गर्दछ, किनभने तिनीहरू सामान्यतया सूखा फ्राइङ प्यानमा पकाएका छन्। साथै टेस्टमा त्यहाँ अण्डा हुनुपर्दछ, तिनीहरू ह्याप्पी हुन्छन् (वा आटा आफैंलाई फ्याँकिन्छ), त्यसकारण पेनकेक्सहरू सुन्दर भए। खमीर प्रयोग गरिएको छैन, यो बेकिंग पाउडर द्वारा प्रतिस्थापन गरिएको छ। आटा (चॉकलेट, फल, आदि) मा विभिन्न स्वादयुक्त एसिटाइज जोड्न सम्भव छ।
अमेरिकी punkcakes - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- पुरा गेहूंको आटा 1 गिलास;
- मध्यम मोटी सामग्रीको दूध - 1 गिलास;
- चिकन को अन्डा - 3 टुकडे;
- चीनी - 1 चम्मच;
- बेकिंग पाउडर (खाना सोडा, नींबू रस संग बुझाई) - 2 चुटकी;
- नमक - 1 चुरोट;
- प्राकृतिक मक्खन वा सब्जी तेल - 25 जी (वा 2 चम्मच)।
तयारी
प्रोटीनबाट अण्डा व्यक्ति अलग गर्नुहोस्। आटाको कटोरामा मिक्स, दूध, चिनो, यलो र नरम मक्खन। राम्रो तरिकाले हलचल। नुन को चुरोट को अतिरिक्त संग प्रोटीन मिक्सर द्वारा स्थिर उच्च फोम राज्य को रूप मा उठाए जाते हो।
धीरे गहिरो खुट्टामा राख्नुहोस्। तपाईं एक मिक्सर संग थोडा थोपा कोट गर्न सक्नुहुन्छ।
हामी फ्राइइंग प्यान राम्रोसँग तातो हाल्छौं र मोटोको साथ पान्केकहरू सान्त्वना गर्दछौं जब सम्म कि विशेष स्वर्ण-भूरी रंगको हेराइमा उपस्थिति सम्म देखिन्छ।
तपाईं पेनकेक्स मात्र मेपल संग, तर विभिन्न फल सिरप, जाम, जाम, खट्टा क्रीम, दही, चकलेट क्रीम संग पनि सक्छ ।
लगभग एउटै नुस्खा पछि (माथि हेर्नुहोस्), तपाईं अमेरिकी पेनकेक्स कोफिरमा तयार पार्न सक्नुहुन्छ - यो संस्करणमा केयरको साथ दूध बदल्न सक्नु हुन्छ, सोडामा बुझाउन सकिदैन।
यदि चटनीले बेवास्ता गरेको योजना बनाएको छ भने, तपाईं राईको साथमा आधा घण्टामा गेहूंको आटा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ पङ्ककहरू तयार गर्न। प्याककेक बनाउने सामान्य विचारलाई पुन: सिंघ्नको लागी, तपाईं अटमील वा बर्थवाट आटा पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ, तपाइँ एक अमेरिकी रुपैयाँ पाउनुहुनेछ, एक परिचित फारममा बोल्न। अधिक आराम र स्प्रेंडर को लागी, तपाईं स्टार्च को आटा गर्न सक्छन्।
चकलेट अमेरिकी punkcakes - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- गेहूं आउँ - 2/3 कप;
- मकै स्टार्च - 1/3 कप;
- क्रीम फैटी - 30 मिलीलीटर (या मक्खन 25 ग्राम को एक टुक्रा);
- दूध - 1/2 कप;
- अन्डा चिकन - 3 टुक्राहरू;
- कोको पाउडर - 2 चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 1 चम्मच। चम्मच;
- वेनिला या दालचीनी - 2 चुटकी;
- रातो काली मिर्च - 1 चुरोट;
- rum, tequila or cachasha - 2 tsp।
- सोडाको खानाले लियोनको रससँग फटाएको छ - 2 चुरोट।
तयारी
प्रोटीनबाट अण्डा व्यक्ति अलग गर्नुहोस्। कोको पाउडरको साथमा चिनी मिलाउनुहोस्, यकृतहरू थप्नुहोस् र ध्यानपूर्वक यसलाई रमाइलो गर्नुहोस्। दूधमा हाल्नुहोस्, क्रीम वा मल मक्खन, त्यसपछि स्टार्च, आटा, सोडा, तातो कालो मिर्च, वेनिला, रम जोड्नुहोस्। सबै ध्यानपूर्वक मिश्रण गर्नुहोस्। प्रोटीनले मिक्सरलाई स्थिर उच्च फोममा बिस्तारै हरायो र ध्यानपूर्वक आटामा राखियो। तपाईं अझै पनि मिक्सरसँग यो हराउन सक्नुहुन्छ। सूखे फ्राइकिङ प्यानमा पेनकेकहरू पकाउनुहोस् वा पिघल मक्खनमा हुनसक्छ (वा पेनकेक्सको प्रत्येक ढुवानीमा राख्नु भन्दा पहिले ताप को टुक्रा संग एक फ्रिज फ्राइङ प्यान जरुरी छ)।
चकमलेट पेनकेक्सहरू केही फलफुलको बाकसको अतिरिक्तको साथमा सुत्केरी दहीको क्रीमको साथ राम्रोसँग सेवा गरिन्छ।