नरम, धुवाँको पेस्ट्रीको साथ सुगन्धित पेस्ट्री सबै मानिसहरूले धेरै बचपनबाट माया गर्छन्। र जान्दछ, रोलहरूको लागि स्वादिष्ट पेस्ट्री आटा खाना पकाउने केहि गोप्य छ, तपाई सधैँ यस्ता उत्पादनहरू बेच्न सक्नुहुन्छ र तपाईंको आफन्तलाई कृपया।
पेस्ट्री रोलका लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- दूध - 2 वस्तुहरू;
- अण्डा - 3 टुक्राहरू;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- चीनी - 1 वस्तु;
- सूखा खमीर -30 g;
- गेहूंको आटा;
- नमक - चुरोट;
- सब्जी तेल।
तयारी
बन्स को लागि एक स्वादिष्ट आटा तैयार गर्न, थोडा दूध को कटोरा मा डाल दिए र माइक्रोवेव मा एक गर्म राज्य को गर्म। त्यसपछि खमीर बाहिर निस्कनुहोस् र तिनीहरूलाई भंग पार्नुहोस्, चम्मचको साथ सबै कुरा सुनेर। अर्को, एक चम्मचको शिर र सिफित आटामा राख्नुहोस्। हामी स्पंज लगभग 15 मिनेटको लागि न्यानो ठाउँमा छोड्छौं। यस समयमा, हामी ओवनलाई हल्का पार्छौं र यसलाई 180 डिग्री सेल्सियससम्म पुग्छौं। पानीको पानीमा, तेल पिउन, यसलाई हटाउनुहोस् र यसलाई छोडिदिनुहोस्। सुँगुरसम्म आइपुग्दा अण्डाले बिचलाई बिस्तार गर्यो। नजिकैको खमीर एक गहिरो कटोरामा खसेको छ, बाँकी दूध थप गर्नुहोस्, सास फेर्ने अण्डाहरू राख्नुहोस्, नुनको चुरोट फ्याँकनुहोस्, तेल खान्नुहोस् र राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस्। अर्को, सानो मात्रा मा आटा डालो र लोचदार आटा बिना ढक्कन घुमाउनुहोस्। यसलाई तौलियाको साथ राख्नुहोस् र यसलाई 20 मिनेटको लागि न्यानो ठाउँमा खडा गर्न छोड्नुहोस्। समयको चिसो पछि हामी आटा घुमाईरहेको छ र अर्को 15 मिनेटको लागि छोड्छौं। त्यसपछि यसलाई दुई समान हलहरूमा विभाजित गर्नुहोस् र काम गर्ने सतहमा रोलिङ पिनको साथ रोल गर्नुहोस्। अब तुरुन्तै खमीर आटा सब्जी तेलको साथमा र बन्सको तयारीमा जान्छ।
रोल को लागि फास्ट बों आटा
सामग्रीहरू:
- सूखा खमीर - 11 जी;
- नमक - चुरोट;
- बालुवा - 2 चम्मच। चम्मच;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- दूध गाई गर्म - 250 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 6 चम्मच। चम्मच;
- आटा - 500 जी।
तयारी
खाना पकाउनु अघि, हामी पहिला ओवनलाई हल्काउँछौं र यसलाई लगभग 180 डिग्री सी। अब गहिरो कटोरा लिनुहोस्, यसलाई चिकन अण्डामा घुमाउनुहोस्, नमकको एक चुरोट फ्याँकिरहनुहोस्, सानो चर्को फ्याँकिरहनुहोस् र न्यानो गायको दूधमा डुबाउनुहोस्। खैर, एक whisk संग सबै मिश्रण र सब्जी को तेल को आवश्यक मात्रा मा जोडें। त्यसपछि बिस्तारै गहुँको सिफटेड आटा राख्नुहोस्, सूखा खमीरसँग मिलाइदिनुहोस्, र ढोकाको छेउमा नरम नरम आटा घुमाउनुहोस्, हातका पछि लाग्नु। अर्को, हामी यसलाई बाट बल बनाउँछौं, यसलाई एक कटोरीमा राख्नुहोस्, ढक्कन संग राख्नुहोस् र यसलाई भान्साको भान्सा तौलिया लगाएर लैजानुहोस्। हामी गर्म ओवन बन्द गर्छौं, हाम्रो आटा सेट गर्नुहोस् र यसलाई लगभग 25 मिनेटमा चिन्ह लगाउनुहोस्। यस समयमा अन्तरालको माध्यमबाट, हामी कटोरा निकाल्छौं, आटा बाहिरियो र बन्सको तयारीमा जानुहोस्।
बन्सको लागि मक्खन-मुक्त आटा
सामग्रीहरू:
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- गहुँको आटा - 3 वस्तुहरू;
- granulated sugar - 100 g;
- नमक - चुरोट;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- kefir - 250 मिलीलीटर।
तयारी
रोटी रोलका लागि बंग आटा बनाउन, पहिले सानो मक्खनमा मक्खन मक्खन पिउन र यसलाई छोटो छोड्नुहोस्। त्यसपछि चीनी जोड्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। हामी आटा उचाल्दछौं, त्यसलाई नुन र बेकिंग पाउडर संग मिलाउनुहोस्। अब बिस्तारै आटा मीठा मक्खनमा र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। त्यस पछि, न्यानो केयरमा राख्नुहोस् र नरम, लोचदार आटा घुम्नु, पिडा खानुपर्छ। अर्को, हामी यसलाई बाट बल बनाउँदछौं, काम गर्ने सतहमा राख्नुहोला, आटाको साथ पाउनुभयो, र स्कूप संग हामी पतली तहमा आटा रोल्दछौं। आटालाई 15 मिनेटको लागि आटा छोड्नुहोस्, तौलियासँग राखिएको छ, र त्यसपछि बन्सको तयारीमा जानुहोस्।