जिगर एक स्वादिष्ट उत्पादन हो, र अविश्वसनीय रूप देखि उपयोगी पनि। यो फलामको उत्कृष्ट स्रोत हो। त्यसकारण, यदि कम हेमोग्लोबिनसँग समस्या छ भने, तपाइँ निश्चित रूपमा यस उत्पादनको साथ मित्र बनाउन आवश्यक छ। तल तपाईले लिभ खाना पकाउनको लागि रोचक व्यञ्जनहरू पाउनुहुनेछ खट्टा क्रीम सर्टमा। तिनीहरू धेरै सरल छन्, तर व्यञ्जनहरू नाजुक र स्वादिष्ट हुन्छन्।
बीफ लीवर खट्टा क्रीम सस मा
सामग्रीहरू:
- बीउ को जिगर - 500 जी;
- दूध - 130 मिलीलीटर;
- मक्खन - 40 जी;
- खट्टा क्रीम - 150 g;
- प्याज - 130 जी;
- आटा - 1 चम्मच;
- सरस - 1 चम्मच;
- नमक, काली मिर्च
तयारी
लिभर खण्डमा काटिएको छ र मक्खनमा (सबै मात्राको आधामा) मा त्रिएको छ। प्रत्येक पक्षसँग फ्राइङको समय लगभग 1 मिनेट लिन पर्छ। हामी जिगरको टुक्रा एक कटोरा, नमक र काली मिर्चमा पछाडि छौँ। प्याज कुरै भएन र मक्खनमा टाँसिएको छ, जुन लाडो सम्म रहन्छ। त्यसपछि यसमा अँध्यारो थप्नुहोस्, यसलाई मिश्रण गर्नुहोस् र अर्को 40 सेकेन्डको लागि पकाउनुहोस्। दूधमा हाल्नुहोस् र यसलाई एक सानो आगोमा बस्न नदिनुहोस् जबसम्म यो मोटो हुन्छ। त्यस पछि, हामी चटनीमा सरस र खट्टा क्रीम जोड्दछौं। केहि समय पछि, नमक स्वाद गर्न, लिभर बाहिर राख्नुहोस्, ढक्कन संग फ्राइंग प्यान को कवर र कमजोर आगो मा 20 मिनेट को लागि पकाउनुहोस्।
खट्टा क्रीम ससमा पोर्क लिभर
सामग्रीहरू:
- पोर्क लिभर - 550 जी;
- मोटो खट्टा क्रीम - 50 g;
- प्याज - 180 जी;
- आटा;
- मरिच, नमक।
तयारी
लिभरलाई अधिक सज्जन थियो, यसलाई रातको लागि दूध वा पानीमा लिनुहोस्। त्यसपछि यसलाई सानो टुक्रा, नुन, काली मिर्चमा काट्नुहोस्। प्रत्येक टुक्रा आटामा खसेको छ र गरम तेलको साथ फ्राइङ प्यानमा पठाइएको छ। यहाँ निम्न बिन्दुहरू विचार गर्न महत्त्वपूर्ण छ - एक सानो आगोमा लिडरमा लिभरलाई फ्रिज गर्नुहोस्, र टुक्राहरू एक-अर्कालाई स्पर्श गर्दैन। एकै ओर 5 मिनेटको लागि प्रयास गर्नुहोस्। त्यसपछि बन्द गर्नुहोस् र अर्को तर्फ धेरै समय फ्रिज गर्नुहोस्। त्यस पछि, लिभर एक सौसpan मा हस्तांतरित छ। अब पकाएर काटे प्याज तान्नुहोस्। हामी यो एक लिभर संग सससेन मा स्थानान्तरण गर्दछ, गिलास को पानी मा डाल दिए, र ढक्कन को तहत, लगभग 20 मिनेट को लागि स्टूडियो, कभी-कभी हलचल। त्यसोभएको खट्टा क्रीम पछि, लगभग 2 चम्मच आलु र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस् र अर्को मिनेटको लागि खट्टा क्रीम सॉसमा त्रिएको लिभर चोर्ने।
टमाटर र खट्टा क्रीम ससमा लिभरको लागि पकाउनुहोस्
अवयवहरू
- लिभर - 450 जी;
- खट्टा क्रीम - 40 जी;
- टमाटर पेस्ट - 2 चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 200 जी;
- flour - 50 g;
- गाजर - 200 ग्राम;
- मसाले, नमक।
तयारी
लिभर (बीफ, सुँगुर वा चिकन) कोबिनमा काटिन्छ र कटोरामा राखिन्छ। हामी आटा मा हाल्छौं र सबै चीजहरू मिलाउछौं। हामी जिगरलाई प्यानमा पठाउछौँ। फ्रिज गर्न यो पछ्याउँदैन, हामी यसलाई मात्र परिवर्तन गर्न आवश्यक छ। चाँडै यो हुन्छ, आगो हटाउनुहोस् र खट्टा क्रीम जोड्नुहोस्, हलचल र कम गर्मीमा उकालो। प्याजहरू सानो क्यूबमा काट्छन् र यो सब्जीको तेलमा त्रास गर्छन्। जब उहाँले थोडा सुनको रंग लगाउनुभयो, गित्री गाजरलाई सानो स्टोटरमा र कम आगोमा सब्जियां तत्परतामा ल्याउनुहुन्छ। चाँडै तयार छ जस्तै, टमाटर पेस्ट यसमा थप्नुहोस्, हलचल र अर्को मिनेटको लागि उकालो गर्नुहोस्। 3. परिणामकारी मिश्रण लिगरमा राख्नुहोस् र यसलाई मिश्रण गर्नुहोस्। अब हामी पानीमा डुब्छौं - तपाईले तपाइँको स्वाद अनुसार निर्धारण गर्नु पर्ने मात्राको साथ, चटनी हामी कसरी प्राप्त गर्न चाहन्छौं। साथै मसाले जोड्नुहोस् - यस अवस्थामा विशेष गरी राम्रो, कालो मिर्चको कालो मटर र लार्गी पातमा पुग्न। टमाटर-खट्टा क्रीम ससमा जिगरलाई एक्सचाइज गर्नुहोस् र तयार भएसम्म तपाईंको मनपर्ने साइड डिश संग तालिकामा सेवा गर्नुहोस्।
सरसफाइ खट्टा कडा सॉसमा स्टिभ गरिएको लिभर
सामग्रीहरू:
- बीफ लिभर - 1 किलो;
- सरस - 1 चम्मच। चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- प्याज - 300 जी;
- चीनी - 1 चम्मच;
- नमक, काली मिर्च
- मासु शरद - 110 मिलीलीटर;
- आटा।
तयारी
मेरो यिगर, यसलाई सुकाउनुहोस्, रक्सीहरू हटाउनुहोस् र सानो टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। नुनसँग आटा मिलाउनुहोस् र प्रत्येक टुक्रालाई यो मिश्रणमा रोल गर्नुहोस्, जसका कारण वनस्पति तेलमा भरिन्छ। सॉसप्यानमा लिभर लिनुहोस्। प्याजहरू आधा रिंग्समा काटिएका छन्, हामी यसलाई रातो र चिसोले रातो बनाउँदछौं। खट्टा क्रीम, हलचल, काली मिर्च र नमक जोड्नुहोस्। हामीले सरसफाइ राख्यौं र जनलाई फोडामा ल्याउथ्यौं। हामी एक सससेन मा मार्न को लागी, 15 मिनेट को लागि मांस शोर को जोड र खट्टे को सरस सरस मा लिवर को स्टूडियो।