अयोग्य लाभ अंगूर जाम को पक्ष मा छ कि यो मोटो-पतला र मांसपेशी जामुन सुरु गर्न सम्भव छ, जो ताजा खाने को लागी धेरै सुखद छैन। तल हामी जाडोका लागि हड्डिहरु संग जाम व्यंजनहरु को विविधता को वर्णन गर्नुहुनेछ।
हड्डीका साथ हरी अंगको जामको लागि पकाउनुहोस्
धेरै अन्य जामुन जस्तै, अंगूर एकदम विभिन्न प्रकारको सुगन्धित मसाले संग संयुक्त हुन्छन्। यस अवस्थामा, हामी दालचीनी, अखरोट र लौरीको तयार मिश्रण प्रयोग गर्नेछौं।
सामग्रीहरू:
- अंगूर - 1,2 किलो;
- पानी 95 मिलीलीटर;
- मसालेको मिश्रण (दालचीनी, लौंग, पोषक) - 1 चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 1,1 किलो।
तयारी
अङ्गुरको सतहले जंगली खमीरको साथ चम्किलो हुँदै गर्दा, हड्डिहरु संग जाम बाँधेर पहिले भण्डारण समयमा डिब्बाको विस्फोटबाट बच्नको लागि जामुन राम्रो तरिकाले पगाल्न सकिन्छ। अंगूर पानी संग कुल्ला, यसलाई मसाले जोड्नुहोस् र मध्यम गर्मीमा बर्तन राख्नुहोस्। 10 वटा मिनेटको लागि अंगूर तयार पार्नुहोस् जब जामुन फटाउन सुरु हुन्छ र तिनीहरूका केही रसहरू छोडिन्छन्। अब शर्करा छिटो र यसको क्रिस्टलको विघटनको लागि पर्खनुहोस्। गर्मी बढ्न पछि, र निरन्तर हलचल, बिरुवामा सिरप सम्म पर्खनुहोस् तरल शह्द स्थिरता प्राप्त गर्दछ। पूर्व-बाँझिएको जारमा जाम वितरण गर्नुहोस् र त्यसपछि बाँझ लिडहरूसँग रोल गर्नुहोस्।
जामले हड्डीको साथ सेतो अङ्गुर बनायो
जाम मोटे र जाम को याद दिलाउन को लागी, यो लामो समय को लागि उबला जाना चाहिए। खाना पकाउने यो तरिका पेक्टिनलाई बेरी हड्डी र पनी बाहिर निकाल्न मद्दत गर्दछ, तर एकै समयमा बेरीको अखंडता गुमाएको छ। गेलाटिन जम्काएर जम्मा गरी खाना पकाउने समय छोटो पार्नेछ।
सामग्रीहरू:
- अंगूर का रस - 180 मिलीलीटर;
- अंगूर - 630 जी;
- जेलिन - 15 जी;
- चीनी - 165 जी;
- नींबू रस - 15 मिलीलीटर।
तयारी
राम्ररी अङ्गुरको रौंले, अङ्गुरलाई सुकाइदिन्छ, र तयार पारिएको भाँडामा राख्छ, जसमा तैपनि तैयारी हुनेछ। मध्यम गर्मीमा बर्तन राख्नुहोस्। अंगूरको रस संग जेलिन पूर्व-पल गर्नुहोस् र चिन्ता छोड्नुहोस्। अँग्रेजीमा पोर्चुगल लगाउनुहोस्, लेमन रूखमा राख्नुहोस् र पूर्ण रूपमा भंग नभएसम्म चीनी क्रिस्टल छोड्नुहोस्। जामुन को जिलेटिन समाधान जोड्नुहोस र जरुर सिरप मोटेन्स सम्म फोडा गर्न को लागि छोडें। त्यसपछि छिट्टै कार्यशालालाई सफा जार, आवरण, बाँझ र रोल सुरुमा वितरण गर्नुहोस्।
जाम ब्लैक अंगहरु देखि बना हड्डिहरु संग - नुस्खा
गिलास वाइनको साथ बहुमुखीता र विविधता को अंगूर जाम को स्वाद जोड्नुहोस। अङ्गुर र तपाईंको व्यक्तिगत प्राथमिकताहरूको मीठापनमा निर्भर, दाखरस या त सूखी वा अर्ध मिठो हुन सक्छ वा सबै भन्दा मिठो मिठाई पनि।
सामग्रीहरू:
- कालो अंगूर (इसाबेला या अन्य) - 8 9 0 जी;
- चीनी - 720 g;
- नींबू रस - 10 मिलीलीटर;
- वाइन - 235 मिलीलीटर।
तयारी
कुटामिन बर्तनमा, सावधानीपूर्वक अङ्गुर र दाखरसलाई मिलाउनुहोस्। अंगको साथमा मध्यम तापक्रममा राख्नुहोस् र जमिनमा पिक्सेलको सुरुवात सम्मको लगभग 15 मिनेट पकाउनुहोस्। काँचको ढोकाको सामग्रीमा सबै उपलब्ध चिनो डालो र सिरप मोटो गर्न पर्खनुहोस्। जबकि जम स्टोव मा ढोका भएको छ, लिड संग नसबंदी मा जार राख्नुहोस। बाँझ र असाबेलबाट बाँडेर एक बाँझ कंटेनरमा हड्डीको साथ जम्मा वितरण गर्नुहोस् र तुरुन्तै रोल गर्नुहोस्। ठुलो भएपछि, उपचारको राम्रो ठाउँमा भण्डार गर्न सकिन्छ।