सालो ब्रेकमा - एक धेरै स्वादिष्ट नुस्खा

सालो, तपाईलाई थाहा छ, यसको इतिहास र संस्कृति संग सबै भन्दा पुरानो उत्पादनहरू हो, न केवल पकाउने, तर पनि खान्छ। उनी साम्राज्यवादी सम्राट जस्टिनियनको अधीन रोमन सेनालाई प्रदान गरिएको थियो, र यो कानुनी रूपमा गरियो। र हामी तपाईंलाई बताउनेछौं, दुई व्यञ्जनहरूको उदाहरणमा, कसरी दुलहीमा वसा स्वादिष्ट पार्नु।

ब्रेकमा नमकको लागि एक धेरै स्वादिष्ट नुस्खा

सामग्रीहरू:

• मोटा - 0.5 किलो;
• पानी - 1 लीटर।
• नमक - 7 चम्मच। चम्मच;
• rosemary - 1 branch;
• तुलसी - 1 चम्मच;
• laurel - 4 pcs।;
• अरेगानो - 1 चम्मच;
• लसुन - 8 दाँत;
• मिर्च सुगंध - 6 मटर;
• मिर्च - 7 मटर।

तयारी

Lard salting लाई सधैं आफ्नो रुचि र खरिदको साथ सुरु हुन्छ। दुलहीमा सबैभन्दा स्वादिष्ट वसा पाउनको लागी तपाईले खरिद गर्नुभएका उत्पादनलाई गल्ती गर्न नसक्ने होईन। छाला तोक्न प्रयास गर्नुहोस्, यो सजिलै संग तोड्नु पर्छ। यदि मोटो सामान्य घने टुक्रा भन्दा बढी घन्टी जेली नजिक छ भने, ताजा ताजा बेकन, तातो कटा सुँगुर संग, तर तपाईले अझै पनि यो श्वास गर्न आवश्यक छ। यो धेरै ताजा बेकस तुरुन्तै नमक नहुन सक्छ, राम्रो पनि केहि हुँदैन, यो फ्रिजमा राख्नु पर्छ दुई देखि पाँच दिन सम्म। त्यसपछि वसा राम्रो तरिकाले धोइदिनु पर्छ र अधिमानतः सबै पक्षबाट छोडिदिनु पर्छ, छातीको लागि छाला जाँच नगर्नु, यदि यो हो भने, यो हटाइनेछ। त्यस पछि, खण्डहरूमा कटौती गर्नुहोस्, जुन तपाईं सजिलै जारमा राख्नुहुन्छ र यसलाई बाहिर लैजानुहुन्छ, र भविष्यमा यो टुक्रा काटेर टुक्राहरूमा काटेर बिना तालिकामा सेवा पुर्याउन उपयुक्त छ। लसुन को भाग संकीर्ण अम्ब्लो लम्बे मा काटयो, एक संकीर्ण चाकू पछि जोन को नजिकै छ, वसा र कूदो लसुन को ढक्कन मा पंचचर बनाइन्छ। एक सॉसpanमा पानी डाँडामा, नमक त्यहाँ, मसलाहरू (रोसेमरी को छोडेर) लगाऊँ, र बाँकी लसुनको आधा भाग ठूलो टुक्रा र फोडामा काटिएको छ, पाँच मिनेटको लागि उर्लियो। त्यसपछि बाँकी लसुन राख्नुहोस्, यो समय, पतला कटाई र अर्को मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। बैंकमा, घाँटी राखेर यसलाई रस्सरीको साथमा लैजाने, जुत्तामा फाँसिन्छ र पहिले नै ठुलो रोकिन्छ, तर अझै न्यानो सेतो। र तीन या पाँच दिन पछि, दाईबाट बोसो ले लो, यसलाई सुखार्नुहोस् र प्रत्येक टुक्रा टुक्रा कागज वा खाना पन्नीमा अलग गर्नुहोस्। यो फ्रिजमा भण्डारण गरिएको छ, तर जमे भएका मोटाको प्रशंसक फ्रीजरमा भण्डार गर्न सकिन्छ। अब तपाईं नुस्खा जान्दछन् कसरी एक बिरुवामा एक ब्रेकमा नमकीन नमस्कार कसरी।

सालो हट दुलहीमा - सबैभन्दा स्वादिष्ट नुस्खा

सामग्रीहरू:

• मोटा - 0.8 किलो;
• पानी - 1.5 लीटर।
• नमक 9 9 चम्मच। चम्मच;
• मिर्च मिर्च - 2 चम्मच;
• paprika - 3 चम्मच;
• laurel - 4 pcs।;
• लौह - 5 पीसीएस।
• लसुन - 15 दाँत;
• मिर्च सुगंध - 8 मटर;
• मिर्च - 7 मटर।

तयारी

राम्रो तरिकाले चर्को धुलो धोएर, प्रत्येक पक्षलाई यो सफा गर्न र विदेशी वस्तुहरू (चिप्स, ब्रिस्टलहरू) र छातीमा छाला जाँच गर्न सुनिश्चित गर्न यो स्क्रैप गर्नुहोस्। यसलाई टुक्रामा टुक्रा पार्नुहोस्, ताकि जब तपाइँ यसलाई काट्नु हुन्छ, तपाइँ टुक्रा काट्नु हुन्न, तर यसलाई तुरुन्तै हटाउनुहोस्। यदि तपाईं पहिले नै कटा टुक्राहरू लसुनसँग सामान गर्न चाहानुहुन्छ भने चाहानुहुन्छ। सससेन मा पानी डाल्छ, त्यहाँ 7 चम्मचको नमक, सबै मसाले मसलाहरू, कटा लसुन र फोडा पट्टि, केही मिनेटको उकालो। सालो एक तहमा राख्नुहुन्छ एक विस्तृत सॉसपंन लगाईयो र तातो दाल पकाउनुहोस्, एक डिश र माथिल्लो ठूलो प्लेट राख्नुहोस् र थिच्नुहोस् यो प्रेस भित्र राख्नुहोस्। जब अनुहार शांत संग बर्तन, यो ठिक ठाउँ मा पठाउनुहोस्, वा फ्रिजमा पनि राम्रो। तीन दिनको चिसो पछि, वसा लिनुहोस् र यसलाई सुकाउनुहोस्। बाँकी नमकबाट, लसुन र ग्राउण्ड मसाले एक मिश्रण बनाउँछ, बिर्सनु हुँदैन, बेशक प्लेटहरू लसुनसँग काटेर। यो मिश्रण को यस मिश्रण मा रोल गर्नुहोस या यसलाई एक साथ को फिलिम मा एक टुक्रा लिपटे पछि र एक दिन को लागि फ्रीजर सम्म भेजने पछि। यस पछि, प्रत्येक टुक्रा टुक्रा कागज मा अलग र फ्रिज मा स्टोर। यहाँ दुल्हनमा स्वादिष्ट सालोको लागि अर्को नुस्खा हो।