सब्जियों संग पकायो बैंगनीहरु स्वादिष्ट र स्वस्थ व्यंजन हुन्, जसको क्यालोरी सामाग्री धेरै कम छ, जो मान्छे को लागी उनको लागी हेरचाह गर्न महत्वपूर्ण छ। यसको अतिरिक्त, यो व्यंजन विभिन्न प्रकारका शाकाहारीहरूको आहारमा पूर्णतया फिट हुन्छ। यस्तो अद्भुत अवयवको डिशमा उपस्थित रूपमा बैग्लेले यसलाई विशिष्ट स्वाद दिन्छ, तर विशेष पदार्थहरूको सामग्री पनि प्रदान गर्दछ जसले धूम्रपान छोड्न मद्दत गर्दछ। त्यस्ता व्यञ्जनहरू (र वास्तवमा, यो सब्जी स्टव ) परम्परागत रूपमा विभिन्न मानिसहरूलाई प्रतिनिधिहरूद्वारा तयार गरिन्छ। त्यहाँ स्पेनिश, इटालियन र अन्य राष्ट्रिय पारंपरिक संस्करणहरू छन् जुन मूल नामहरू। यदि तपाइँ विषयमा राम्रो देख्नुहुन्छ भने, तपाईले सबै प्रकारका क्षेत्रमा यस प्रकारको भोजन पाउन सक्नुहुनेछ जहाँ एबेरग्रेन्स बढ्छ - पोर्तुगलदेखि चीनसम्म, अवस्थित खाना पकाउने सुविधाहरूका साथ।
सब्जियों संग पनी बिरुवाहरु, एक स्वस्थ तरिका मा जितना संभव हो, यो सजिलै संग, एक saucepan या एक cauldron को उपयोग गर्नुहोस र जल्दी नहीं गर्छन।
फ्रान्सेलीले सब्जिहरुसँग पखाएको बैजनीहरू जस्तै पकवानको रूपमा राखिएको छ जसलाई Ratatouille (ratatouille, फ्रेन्च) भनिन्छ; यो प्रावधानबाट आउछ। Ratatouille उत्सुकता फिडर Shalyapin र सिकंदर Vertinsky द्वारा उपभोग भएको थियो।
Ratatouille डिश को लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- बैंगन - 1-2 टुक्राहरू;
- courgette zucini - 1-2 pcs। सानो आकार (अधिमानतः युवा);
- प्याज - 1-2 पीसी।;
- बल्गेरियाई मिठाई मिर्च - 2 पीसी।;
- टमाटर - 3 पीसी।
- लसुन - 2-5 दाँतहरू;
- रातो काली मिर्च
- सुगन्धित प्रोन्सरल जडीबुटीहरू;
- जैतून वा सब्जी तेल;
- नमक।
तयारी
पहिलो हामी बैगुन तयार गर्छौं। हामीले तिनीहरूलाई सानो क्यूबमा काट्यौं र ठन्डे पानीको एक कन्टेनरमा राख्नुपर्छ लगभग 20 मिनेटको लागि कि जहर चल्छ, र त्यसपछि हामी यसलाई धोएर यसलाई एक कलरडरमा छोड्नुहोस्। मार्बसहरूले पनि क्यूब्समा काट्छन्।
तेलमा एक सॉसप्यानमा, चल्ने पारदर्शी रोशनीलाई हल्का कट्टर बेस्सरीमा चल्दछ। बैग्नर र जुचिन थप्नुहोस्। एक ढक्कन अन्तर्गत स्टव, कहिलेकाहीँ हिउँदो, 20 मिनेटको लागि। यस समय पछि, मीठो काली मिर्च जोड्नुहोस्, छोटो स्ट्राटमा कटाई र टमाटरहरू कटाएर। अर्को 10 मिनेटको अन्त्य गर्नुहोस्। Rat ratouille मौसमलाई तातो मिर्च, जडी बूटी र
शाकाहारीहरूले मासु र माछाको भाँडासँगै यो डिश सेवा गर्न सक्दैनन्, एक पार्श्व लगभग कुनै पनि छनौट गर्न सकिन्छ।
फ्राइङ प्यानमा सब्जिहरु संग पनी बिरुवाहरु, हामी एउटै अनुपात को आधार मा र त्यहि तरिका मा (माथि हेर्नुहोस)। कम गर्मीमा स्टू, ढक्कन संग आवरण, र कहिलेकाहीँ हिउँदिरहन्छ। यो वांछनीय छ कि फ्राइंग प्यान गहिरो, उपयुक्त कास्ट आयरन, स्टेनलेस स्टील वा सिरेमिक कोटिंग संग।
यस डिशको सूत्र सख्त छैन, यसले ब्रोकोली, गाजर, जवान स्ट्रिंग सेम र जैतून पनि जोड्न सक्छ।