Kvasshenye aubergines - धेरै परिवारहरुमा एक भन्दा अधिक सम्मानित अचार। एपटेकरको उत्कृष्ट स्वाद विशेषताहरू सबैलाई जित्ने विजयी हुन्छ जसले पहिलो पटक कोसिस गर्छ, र वर्ष पछि आफ्नो विश्वासी प्रशंसकहरू कोसिस गर्न जारी राख्छ। सरल सिफारिशहरूले गृहिणीहरूलाई प्रविधिहरू पूरा गर्ने र लामो-अध्ययनका लागि गृह संस्करण सुधार गर्न मद्दत गर्दछ।
कसरी खट्टा एब्युब्रिजहरू पकाउने?
सर्दको लागि एक पकाउने बैंगनी बनाउन इच्छा थियो भने, कटाईको लागि सबैभन्दा राम्रो व्यञ्जनहरू स्वादिष्ट ढंगले र सही ढंगले विचार पूरा गर्न मद्दत गर्नेछ।
- खोक्रोको लागि, जवान, नियमित आकृतिको भरिएको फल चयन गरिन्छ।
- धोएका बैगप्लेटहरू एक छेउमा काटिएका छन्, पानीमा उचाई 5-10 मिनेटको लागि नुनको साथ।
- नाली थप तरल पदार्थ दिनुहोस्, लोडको साथ सब्जहरू थिच्नुहोस्।
- भान्साको साथमा फलहरु लाई पूरै पार्नुहोस्, आवश्यक अनुसार ब्रेक भर्नुहोस् र एक प्रेस अन्तर्गत राख्नुहोस्।
- खट्टाको लागि, इमेलल, काँच, काठ वा मिट्टी को बर्तन प्रयोग गर्नुहोस्।
- नुस्खाको आधारमा, बैगप्पल एगप्पलहरू 3-5 दिन पछि नमूना गर्न सकिन्छ।
जाडोको लागि एबेरबाइन एबेरर्जिन
तपाइँले सर्दको लागि कुनै पनि भर्खरको साथ खट्टे aubergines जारमा पकाउन सक्नुहुन्छ। तरकारी पेक्सीन्सी सब्जी दिन को लागी सबैभन्दा लोकप्रिय तरीका जमिन र लसुनको मिश्रणको साथ फल मा कटौती गर्न को लागी हो। पारंपरिक रूपमा अजमोद र डिल वा मिश्रणमा सानो सुगन्धित तुलसी, धनी वा टकसाल जोड्न सम्भव छ।
सामग्रीहरू:
- बैंगन - 2-2,5 किलो;
- ग्रीस - 1 गुच्छा;
- लसुन - 1,5 प्रमुख;
- सिरका - 1/3 कप;
- नमक - स्वाद गर्न;
- पानी - 1 गिलास।
तयारी
- 10 मिनेटको लागि नुहाउने पानीमा बिरुवाहरू उडाउनुहोस्।
- फल ठिक र नमी बाट निचोड गर्नुहोस्।
- नोटहरूमा लसुन र सागको मिश्रण राख्दछ।
- बाँझ कोइलासँग खाली ठाउँहरू भर्नुहोस्।
- गिलास पानीमा चम्मचको चम्मच भत्काउनुहोस्, सिरका जोड्नुहोस् र बगेको काँटा राख्नुहोस्।
- कोठाहरू भित्र 2 दिनको लागि कन्टेनरहरू तनाव गर्नुहोस् र चिसोमा सार्नुहोस्।
- 3 दिन पछि, लसुन र जडीबूटीले पकाएको बिरुवाहरू नमूना गर्न सकिन्छ।
Kvasshennye aubergines - तत्काल खाना पकाने को लागि एक स्वादिष्ट नुस्खा
बिरुवा 5 5 घण्टाको सुरुवाती पछि लाग्ने उज्यालो अत्याधिक मात्रामा नमूना हुन सक्छ। ऐपेटाइजर केहि क्लासिकल तरिका मा तयार देखि फरक छ, तर यदि तपाईं सबै को प्रतीक्षा नहीं गर्न चाहते हो, तो प्रस्तावित नुस्खा जाना हुनेछ। भरने को संयोजन स्वाद को लागी समायोजित गर्न सकिन्छ, एक साथ सब्जी को बदलन या अनुपात मा बदलन।
सामग्रीहरू:
- बैंगन - 1,5 किलो;
- ग्रीस - 1 गुच्छा;
- लसुन - 1 हेड;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- मिर्च - 1 पीसी।;
- पानी 750 मिलीलीटर;
- तेल - 4 चम्मच। चम्मच;
- सिरका - 5 चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1.5 चम्मच। चम्मच;
- मरिच र laurel - 4 पीसी।;
- पानी - 1 गिलास।
तयारी
- 5 मिनेटको लागि नुन र मसाले पानीमा उचाउनुहोस्, सिरकामा राख्नुहोस्।
- उज्यालो 5 मिनेट को लागि ठंडा पानी मा ठूलो सर्कल मा कटौती।
- बिरुवाहरू, मरिच, प्याज, लसुन र सागहरू मिलाउनुहोस्, मक्खन, असाध्यै जोड्नुहोस्।
- रेफ्रिजरेटरमा 5 घण्टा इन्फ्यूजन पछि, पतला छिटो बैग्लुन्टहरू प्रयास गर्न सकिन्छ।
भरिएको ज्वरो
आश्चर्यजनक स्वादिष्ट बिरुवाहरू सब्जिहरु संग भरिएका हुन्छन्, निम्न नुस्खाबाट सिफारिशहरु संग खट्टा। पेनेरिक्आनिया नास्ताले बचाउन को लागी एक कन्टेनरमा तेलको सतहको माथिल्लो भागमा सब्जीको रूपमा खसेको छ र घडीमा कार्यक्षेत्र विशेष रूपमा भण्डारण गर्दछ।
सामग्रीहरू:
- बैंगन - 2 किलो;
- ग्रीस - 1 गुच्छा;
- लसुन - 1 हेड;
- बल्गेरिया काली मिर्च र गाजर - 2 पीसी।;
- नमक, पानी, काली मिर्च, laurel।
तयारी
- उत्तेजित अंडाकारहरू पानीमा 10 मिनेटको लागि उबलिएका छन्, एक लेटर तरल लिफ्टको तरलमा।
- नमीको सागको लागि 3 घण्टाको लागि लोड संग सब्जियों थिच्नुहोस्।
- गाजर, काली, लसुन र सागको मिश्रणको साथ सब्जी भर्नुहोस्, प्रेस अन्तर्गत एक कन्टेनरमा राख्नुहोस्, गिलास पानीबाट पकाएको, ठुलो चम्मच र मसाले।
- 5 दिन पछि, तयार भरी बिरुवा भरिएको ठाउमा हटाइन्छ।
कोरियाली कोभेनहेन एबेरर्जिन
सानो भूकम्प धमिलो वा कोरियाली मसाले बिरुवा बिरुवाहरूलाई जोडेर, तपाईं ठूलो मसालेदार डिश प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ, जसको स्वाद विशेष गरी पूर्वी व्यञ्जनको प्रशंसकहरूलाई मनपर्छ। नाचको गम्भीरताले पतला कटाई मिर्चको मात्रामा नियन्त्रणमा राखिएको छ।
सामग्रीहरू:
- बैंगन - 2 किलो;
- ग्रीस - 1 गुच्छा;
- लसुन - 1 हेड;
- प्याज र गाजर - 3 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुक्राहरू;
- तेल - 1 गिलास;
- मिर्च - 1 पीसी।;
- धनिया - 1 चम्मच;
- सिरका - 150 मिलीलीटर;
- नमक - 2 चम्मच:
- चीनी - 4 चम्मच। चम्मच।
तयारी
- आधा पकाएको बैग्लान्न्ट नभएसम्म एक प्यानमा ओवन वा फ्रिजमा बान्नुहोस्।
- प्याज, काली, गाजर, मिर्च, लसुन र अचार सामग्रीहरू थप्नुहोस्, 2 दिनको लागि थिच्नुहोस्।
- डिब्बे मा जन को स्थानांतरण, 15 मिनेट को लागि बाँझें।
- जाडोको लागि कोरियनमा पकाएको बैगप्पलहरू सील गर्नुहोस्।
जर्जियामा एबेरबाइन एबेरर्जिन
जाडोको लागि पकाएको बैग्लान्ट जर्जिया नुस्खाको अनुसार एक अनोठो ईर्ष्या र स्वादमा एक आकर्षक मीठा टिप्पणी छ। हरियो मिश्रण को भाग को रूप मा हुनु पर्छ धनिया, र बाँकी सागहरु स्वाद र प्राथमिकताहरु मा जोडिएको छ। भरपूर प्राय: ग्राउण्ड कोरी या पर्सिपी संग पूरक हुन्छ।
सामग्रीहरू:
- बैंगन - 2 किलो;
- ग्रीस - 1 गुच्छा;
- लसुन - 1 हेड;
- गाजर - 400 जी;
- लाल जमीन मिर्च - 0,5 चम्मच।
- पानी - 2 l;
- सिरका र चीनी - प्रत्येक 20 ग्राम;
- नमक - 3 चम्मच। चम्मच:
तयारी
- 5 मिनेटको बैजललाई उडाउनुहोस्, एक घन्टाको लागि थिच्नुहोस्।
- गाजर, लसुन, जडी बूटी र काली मिर्चको साथ फल भर्नुहोस्।
- बिरुवाको साथ कामपाठहरू भर्नुहोस्, पानी, नुन, चिनी र सिरकाबाट उकालो, लोड निस्कनुहोस्, गर्मीमा 3 दिन र बिस्तारै बढीको लागि छोड्नुहोस्।
अजगरको साथ एबेरबाइन अङ्ग्लान
यदि तपाईं पनीर र ब्रेकलाई मनपराउनुहुन्छ भने, अङ्गप्पल बैगप्लेन्टहरू पूर्णतया खातामा लिइएका सिफारिसहरू घर आपूर्तिको सूचीमा सम्मानको विशेष स्थान लिनेछन्। व्युत्पन्न प्राप्त र अद्भुत मसलादार अरोमाको अद्भुत स्वाद सामग्रीको सन्तुलित संयोजन मार्फत प्राप्त हुन्छ।
- बैंगन - 2 किलो;
- ग्रीस - 1 गुच्छा;
- लसुन - 1 हेड;
- अजवाइन रूट - 200 जी;
- गाजर - 400 जी;
- तेल - 60 मिलीलीटर;
- पानी, नमक।
तयारी
- एगप्पन्टले 5 मिनेटको लागि उबल्यो, 1 लेटर पानी लिने एक चम्मचको नुन।
- गहिरो जडहरूमा तेल पार गर्नुहोस्, लसुन र जडीबुटीहरूसँग मिश्रण गर्नुहोस् र कटौतीको मिश्रण भर्नुहोस्।
- प्रेस अन्तर्गत एक कन्टेनरमा ब्लीटहरू राख्नुहोस्।
- 2 दिन पछि एबेरबेरिन, गाजर र अजमेरको साथ पकाइएको, कम से कम 2 हप्ताको लागि चिसोमा हटाइन्छ।
जाडोको लागि मसालेदार अचार बिरुवाहरू
Kvasshenye तीव्र हेप्पलहरू भरिएका कटा कडा कली मिर्च वा मिर्चको साथ तयार हुन्छन्। अपेक्षित ज्वरो प्रभावको आधारमा, काली मिर्च बीउबाट वा पुरा तरिकाले प्रयोग गरिन्छ। अक्सर, भरने कुचल बटुआ संग पूरक छ, जो नाश्ता को लागि अतिरिक्त आकर्षण र पोषण मूल्य जोड।
सामग्रीहरू:
- बैंगन - 2 किलो;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 200 जी;
- मिर्च पोड - 2-3 पीसीएस।;
- लसुन - 4 दाँत;
- पागल - 1 गिलास;
- पानी, नुन, तेल।
तयारी
- पानीको लीटरमा 1.5 चम्मच थप गर्नुहोस्। नमक को चम्मच र 5 मिनेट को बैग को उबाल।
- 2 घण्टाको लागि प्रेस भित्र फल राख्नुहोस्।
- पागल, दुई प्रकारका काली मिर्च र लसुन पीस गर्नुहोस्, 20 ग्रामको नुन जोड्नुहोस्, मिश्रणले सब्जका साथ भरेर तिनीहरूलाई जारमा राख्नुहोस्।
- तेलको साथ किण्वित बैंगनलाई डाल्नुहोस् , र 5 दिन पछि चिसोमा सफा गर्नुहोस्।
Kvasshennye aubergines ब्रेइन बिना
दमन अन्तर्गत खट्टा एबेरर्जिन्सलाई दाईको तयारी गर्न आवश्यक छैन र रसमा नमक गरिन्छ, जुन सब्जिहरुसँग आवंटित गरिन्छ। भरने को घटक गाजर, लसुन र ग्रीन्स को परम्परागत मिश्रण हुन सक्छ, जसमा, चाहे वांछित हो, तपाईं अजमेर, तुरुन्त, पतला कटा मिर्च या मिर्च मिर्च जोड सकते हो।
सामग्रीहरू:
- बैंगन - 2 किलो;
- गाजर - 1 किलो;
- ग्रीस - 1 गुच्छा;
- लसुन - 2-3 प्रमुख;
- पानी, नमक।
तयारी
- नुहाएको पानीमा, कालो बैङ्क कटौती गर्नुहोस्, 4 घण्टाको लागि प्रेस भित्र फल राख्नुहोस्।
- गाजर, लसुन र सागको मिश्रणको साथमा घुसाउनुहोस्, एउटा प्यानमा राख्नुहोस्, नुन र लसुनले तहहरू छिटो पार्छ।
- माथि, कार्गो राखिएको छ र कोठाको अधीनमा 3 दिनसम्म छोडिन्छ, जसको पछि यो चिसोमा सारियो।
खट्टा बैंगनी स्लाइसहरू
बिरुवाहरू खानु हुँदैन बिना अर्को दिन तयार हुनेछ। पेक्सीन्सी र सब्जी स्लाइसको सुगन्ध प्याज, लसुन र कटा सागको कारणले अधिग्रहण गरिन्छ, जसको बीचमा सजिलै अजमोद वा डिल र तुलसीको मिश्रण हो। थप नाजुक स्वादको लागि, फलहरू पहिले खोल्न सकिन्छ।
सामग्रीहरू:
- बैंगन - 2 किलो;
- प्याज - 0,5 किलो;
- ग्रीस - 1 गुच्छा;
- लसुन - 2 सिर;
- चीनी - 4 चम्मच। चम्मच;
- तेल र सेब सिरका - 150 मिलीलीटर प्रत्येक;
- पानी - 2 l;
- नमक - 4,5 tbsp। चम्मच।
तयारी
- कटाएको बैजनीहरू पानीमा उबाइन्छन्, 4 चम्मच थप्दै। नुन।
- एक कलरडरमा ठूलो फ्याँक्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई कटोरामा स्ट्याक गर्नुहोस्, प्याज, जडीबुटी र लसुनको साथमा तहहरू।
- चीनी, तेल र सिरकाको बाकसमा बाकसको बायाँ मिलाउनुहोस्, मिश्रणलाई बिललेटमा राख्नुहोस्, र धेरै घण्टाको लागि खडा गर्ने अनुमति दिनुहोस्, र त्यसपछि रातोरातमा चिसो सफा गर्नुहोस्।
सर्दको लागि सिरका को बिना Kvasshennye aubergines
जाडोको लागि अचम्मलाग्दो बैगुनका लागि निम्न नुस्खाले तपाईंलाई लामो समयको लागि तपाईंको मनपर्ने सब्जी राख्न, आवश्यक तीव्रता र पेक्सीसी देउनेछ। धेरै अन्य मा विधि को लाभ यो फलहरु peroxidise र मूल स्वाद को संरक्षण छैन। स्नैक जिरो मा भण्डारण गर्न सकिन्छ वा ब्रेइन र कागर्क बिना भण्डार गरिएको।
सामग्रीहरू:
- बैंगन - 1,5 किलो;
- मिठो मिर्च - 1-2 टुक्राहरू;
- ग्रीस - 1 गुच्छा;
- लसुन - 1 हेड;
- पानी - 0,5 l;
- मरिच, laurel, लौंग - स्वाद गर्न;
- नमक।
तयारी
- आधा-कट एउबर्जिन्सलाई नमकीन पानीमा उडाउनुहोस्, 12 घण्टासम्म थिच्नुहोस्।
- एक कन्टेनरमा स्ट्याक स्लाइसहरू, नुन, मरिच, लसुन र सागको साथ तहहरू छिटो।
- पानी र मसाले खाना पकाउनु, ठुलो, सब्जियोंमा राख्नुहोस्।
- कार्गो माथिबाट राखिएको छ र कार्यपाठ कोठाको तापमानमा 3-5 दिन बाँकी छ, र त्यसपछि यो चिसोमा हटाइएको छ।
गोभी र गाजरको साथ एबेरबर्ग
असाधारण स्वाद र अत्यन्त पक्कै पनि sauerkrained बिरुवाहरू, गोभी र गाजर भरिन्छन् । यस अवस्थामा भर्ना गर्दा गोभी र गाजर, लसुन र पतले कटा सागको मिश्रण प्रयोग गरिन्छ। तीव्रताको लागि, कुचल मिर्चको पोड प्रायः थपिएको छ।
सामग्रीहरू:
- बैंगन - 1,5 किलो;
- गोभी - 450 जी;
- गाजर - 200 ग्राम;
- ग्रीस - 1 गुच्छा;
- लसुन - 1 हेड;
- पानी - 1.5 लीटर;
- नमक - 70 ग्राम।
तयारी
- 5 मिनेटको लागि इन्जेन्ड्ड गरिएको एप्सप्लिललाई खसाल्नुहोस्, पानी निस्कनुहोस्।
- सब्जियों र सागहरु को मिश्रण संग घर्षण भरें, एक saucepan मा billets डाल, पानी र नुन देखि एक ठंडा ब्रान्ड डाल।
- 3-5 दिन पछि, तयार नाश्ता फ्रिजमा लगाइएको छ।
बिरुवाहरू गाजर, जडीबुटी र लहसुनसँग खानुपर्छ
लोकप्रिय नाश्ताको अर्को भिन्नता तल प्रस्तुत गरिएको छ। तरकारीको स्वाद सब्जीको तेलमा गाजरको शुरुआती फ्राइकिङको कारण अधिक सज्जन र नरम हुन्छ। यो तथ्य नाकका फाइदाहरू र पोषण गुणहरूमा खेल्छ, जुन अधिक संतृप्त हुन सक्छ, तर यो धेरै मसलाले बसाल्छ।
सामग्रीहरू:
- बैंगन - 1,5 किलो;
- गाजर - 600 जी;
- ग्रीस - 1 गुच्छा;
- लसुन - 1-2 सिर;
- तेल - 100 मिलीलीटर;
- पानी - 1 l;
- सिरका - 20 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, laurel।
तयारी
- 5 मिनेटको लागि इन्जेन्ड्ड गरिएको एप्सप्लिललाई खसाल्नुहोस्, एक प्रेस अन्तर्गत राख्नुहोस्।
- गाजरले तेलमा तान्नु, ग्रीस, लसुन, सानो नमक जोड्नुहोस्।
- पानी खान्नुहोस्, मसाले जोडेर नुनको चम्मच, सिरका।
- भरिएको सामानहरू भर्नुहोस्, workpieces को एक उपयुक्त कन्टेनरमा राख्नुहोस्, खरानी राख्नुहोस्।
- 3 दिन पछि, मसाले बिरुवाहरू गाजरमा गाजरबाट पकाएको।