निविदा र अधिक सज्जन - यो mousses को बारे मा छ। कहिलेकाहीँ म केही प्रकाश, हावा र भारहीनता चाहन्छु, र यो नयाँ पोशाकको बारेमा होइन। जब यस्तो मनले तपाईंलाई भान्सामा पुर्याउँछ, मिक्सर लिन्छ, ब्लेंडर र कामको लागि! थाहा छैन कसरी mousse पकाउने? डराउँदैन, आज हामी सबै रहस्य प्रकट गर्नेछौं। तपाईं आश्चर्यचकित हुनुहुनेछ कि यो कति सरल छ। निस्सन्देह, यस लेखमा हामी माछा र सब्जिहरु बाट बच्चीहरु लाई तयारी गर्न विचार गर्नेछौं, र कसरी एप्पल मूस या केला मूस बनाउन को लागी तपाईं हाम्रो अन्य लेखबाट सिक्न सक्नुहुन्छ।
सामन mousse
सामग्रीहरू:
- सामन स्टेक (ताजा) - 225 जी;
- सामन फिललेट स्मोक्ड - 175 जी;
- नींबू - 1 टुक्रा;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- मेयोनेज - 2 चम्मच। चम्मच;
- जेलिन - 12 जी;
- डिल - 1 गुच्छा;
- क्रीम (फैट सामग्री 30% भन्दा कम छैन) - 75 g;
- चेरी टमाटर - 6 पीसी।;
- घोडाकुमारी - 2 चम्मच।
- पत्तियां पत्तियां - 6 टुकडे;
- सेतो मिर्च पाउडर - स्वाद गर्न;
- नमक समुद्र - स्वाद।
तयारी
माछा 5 वटा मिनेटमा नींबू पिक्सेलको पट्टीसँग उकालो। छोटो बन्द गरौं, हड्डिहरु र छाला हटाउनुहोस्। हामी माटोको साथ मासु पाउनुहुन्छ। हामी लेबनानको 2 चम्मच बाहिर निस्कन्छौं। रस का चम्मच, जिलेटिन डालना र पानी को स्नान मा "भंग"। मिश्रणलाई छोटो पार्नुहोस्। त्यसोभए, मेयनेजसँग व्हिस्क अन्डा व्यक्ति हामी तिनीहरूलाई जेलिला र माछा पेश गर्छौं। कलिलो कलिन्सको डिल थप्नुहोस्। सिमल, मरिच। अलग, नमक को चुटकी संग, मजबूत चोटहरु सम्म व्हाइट हरायो। एक चम्मच मा, हामी उनलाई माछा को मिश्रण मा परिचय। अन्तमा, क्रीममा राख्नुहोस्, र सबै राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्।
सानो तेल कटोरे जैतून को तेल संग चिकन हुन्छ। धेरै पतली, अर्ध-पारदर्शी स्लाइसहरू हामीले सफा गरिएको सामोन काट्यौं। यी लुब्सले पिअरीको तल्लो र पर्खालहरू लुकाउँदा यसका लागि माछाको किनारहरू बाहिर निस्क्यो। माछा माछाको साथ ढाल भर्नुहोस्, सामन को किनाराहरू लपेटो र फ्रिजमा चिसो पठाउँनुहोस् कम्तिमा 3 घण्टासम्म फ्रिज गर्नुहोस्। ढाँचाबाट यसलाई हटाउन सजिलो गर्न तपाईँ गर्म पानीमा धेरै सेकेन्डका लागि पाईल तल निस्काउन सक्नुहुन्छ।
हामीले टमाटर काट्यौं तर पूर्णतया, 8 खण्डहरूमा। हामी "फूलहरू" प्रकट गर्छौं, र बीचमा केही घोडाहरू बनाउँदछौं। लेटू पत्तिहरूमा सामन फैलिएको र टमाटरहरूसँग सजावटबाट तैयार मूस।
चिकन mousse संग टेर्टलेट
सामग्रीहरू:
- चिकन फिलेट - 300 जी;
- टेर्टलेट - 12 टुक्राहरू;
- क्रीम (फैट सामग्री 30% भन्दा कम छैन) - 100 मिलीलीटर;
- प्याज (पाउडर) - 1 चम्मच। चम्मच;
- करी - 1/4 tsp।
- अण्डा फोहोर - 6 टुक्राहरू;
- चेरी टमाटर - 12 पीसी।;
- प्याज हरा - 1 गुच्छा;
- नमक, काली मिर्चको काला मैदान - स्वाद गर्न।
तयारी
एक ब्लेंडर मा उबला हुआ चिकन fillets चोटी। हामी प्याज पाउडर, प्याज पाउडर र करी संग सिजन गर्छौं। सिमल, मरिच। सबै एक रसदार, एकजुट जन मा हरायो। हामी टोकरीहरू कुखुराबाट तयार भोजको साथ भरेर हामी भरिएका छौं। हामी हल्का उकालो अण्डाहरू, टमाटरहरू र हरियो प्याज प्वाङ्गहरू सजायौं।
पालको साथ सामन मूस
सामग्रीहरू:
Mousse को लागि:
- सामन - 500 जी;
- क्रीम (फैट सामग्री 33%) - 100 जी;
- अण्डा को सफेद - 3 टुकडे;
- नमक, सेतो कालो मिर्च, स्वाद गर्न।
भरखरको लागि:
- पालक - 200 g;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- जैतून का तेल - 50 ग्राम;
- सूरजमुखी तेल - 50 g;
- क्रीम (33% को मोटो सामग्री) - 50 g;
- नमक, काली मिर्चको काला मैदान - स्वाद गर्न।
तयारी
कच्चा माछा एक ब्लेंडर मा जमीन हो, पहिले छाला र हड्डिहरु लाई हटान। हामी यसलाई क्रीम, नमक, काली मिर्च, राम्रो तरिकाले मिलाएर राख्दछौं। बलियो चोटहरु सम्म नमक को चुम्बन संग whipped whisk। हामी तिनीहरूलाई ध्यानपूर्वक सामनमा लागू गर्दछौं।
खनिज मासुको लागि, नमस्ते पानीमा दुई मिनेटको पातलो फोहोरी। हामी यसलाई एक कलरडरमा फेंकन्छौं। यसबाहेक, जैतूनको तेल र सूरजमुखीको तेलको मिश्रणमा सुनौलो सम्मको फलफूल कटा प्याज खानुहोस्। उबलिएको पाईलो काट्नुहोस्, यसलाई फ्राइकिङ प्यानमा थप्नुहोस्। हामी क्रीममा राख्छौं। सिमल, मरिच। जबसम्म यो घटेको हुन्छ।
एक खाना फिलिममा हामीले आयताकार माछा मासुको मासु निकाल्दछौं, हामी स्तर। माथिबाट, समान रूपमा, पालक बाहिर राख्नुहोस्। तुरुन्त रोल लपेटो। हामी दुईवटा पक्षबाट एउटा गाँटमा बाँध्छौं। परिणामस्वरूप "सॉसेज" 15-20 मिनेटको लागि पकाएको छ। जब यो ठुलो हुन्छ, फिलिम हटाउनुहोस् र यसलाई च्यामिफर गरिएको सिलिन्डरसँग काट्नुहोस्। हामी सामन र क्रीम सस संग mousse सेवा, जैतून र नींबू स्लाइस संग सजावट।
चिन्ता मूस खाना पकाउने पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- mascarpone पनीर - 250 जी;
- चिंराट - 400 जी;
- अजमोड जड - 1 टुक्रा;
- क्रीम (20% को मोटो सामग्री) - 125 मिलीलीटर;
- नींबू - 5 स्लाइसहरू;
- मिर्च मटर - 5 पीसी।;
- अजमोरी घुम्न - 5 शाखाहरु;
- नमक, सेतो काली मिर्च पाउडर - स्वाद गर्न।
तयारी
अजवालीको रूट धेरै भागहरूमा काटिएको छ र उबलिएको नमकीन पानीमा फसेको छ। त्यहाँ हामीले peppercorns र नींबूका टुक्राहरू राख्यौं। चिन्ताको यो शरिरमा 5 खर्ब भन्दा बढी फोच गर्नुहोस्। हामी यसलाई फिर्ता कलरानमा फ्याँकिसके पछि यो ठिकौं। अजवाली को एक जोडी संग एक ब्लेंडर मा चिंरालो मासु। पर्च। क्रीम संग whisk mascarpone मिक्स, चिन्ता संग फेरि र whisk फेरि। तयार चिन्ता mousse tartlets मा राखिएको छ र अजमोद संग सजाएको छ। यो टोस्ट वा लेटी पत्तिहरूमा पनि सेवा गर्न सकिन्छ।