स्मोक गरिएको म्याकरेल, घरमा पकाएको स्वादको भण्डारमा कम छैन। यो स्वभाविक स्वस्थ जीवनशैलीको पक्षमा गर्नेहरूलाई पनि खुसी पार्न निश्चित छ। दुर्भाग्यवश, यो सधैँ बाहिर जान्छ कि सबै भन्दा स्वादिष्ट पकवान सबैभन्दा हानिकारक हो, तर कहिलेकाँही तपाईं आफैंलाई भोग्न सक्नुहुन्छ।
कसरी घरमा स्लीक्टेड म्याकरेल पकाउने?
सामग्रीहरू:
- ताजा जमे हुए मैकर - 2 पीसीएस।;
- कालो चिया चाय - 2 चम्मच। चम्मच;
- प्याज हर्क - 3 चुरोट;
- नमक ठीक छ - 4 चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 2 चम्मच। चम्मच;
- laurel पत्ता - 2 पीसी।;
- पानी - 1 l;
- तरल धूम्रपान - स्वाद;
- काली मिर्च काले मटर - 10 पीसी।
तयारी
हामीले मेकरेर पिसाब, ग्याट र टाउको र पछाडि काट्यौं। एक ससनी पन्जा पानीमा, हामी नुन, शर्करा, मसाले, प्याज हरू र चिया फेंकौं। केहि मिनेटको लागि उबलने पछि उर्लनु, र त्यसपछि दाई हटाउनुहोस् र कोठाको तापमानमा ठोक्कियो। त्यस पछि, हामी यसलाई फिल्टर गर्दछौं, हर्कहरू निकाल्नुहोस् र तरल धुम्रपान हटाउनुहोस्। बिस्तारै हामीले तैयार मकरेलमा कम गर्छौं र यसलाई 5 घण्टाको लागि छोड्नेछौं, र त्यसपछि हामी फ्रिजमा फ्रिजमा स्वच्छ छौं। त्यसोभए हामी माछा निकालेर त्यसलाई कागजको तौलियासँग सुखार्छौ।
स्मोक्खियसमा धूम्रपान गरिएको म्याकरेलको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- ताजा जमे भएका मैकर - 3 पीसी।;
- मसलाहरू ।
दुलहीको लागि
- पानी - 1 l;
- नमक - 50 ग्राम।
तयारी
Mackerel defrost, कुल्ला, पिडा र बाहिर र भित्र फेरि कुल्ला। अब दुलही तयार पार्नुहोस्: पानीमा पानी हाल्नुहोस्, नमक र मिश्रण फ्याँस्नुहोस्। यस समाधानको साथ माछा भर्नुहोस् र 1.5 घण्टाको लागि सलाम गर्न छोड्नुहोस्। त्यसपछि यो मसाले संग रमाउनुहोस् र धागाको साथ बाँध्नुहोस् ताकि यो धूम्रपानको समयमा अलग हुँदैन। अब, स्मोकहाउसको तल्लो भागमा हामी अँध्यारो चिपको साथ सुतिरहेका छौं, त्यसपछि हामी मोटो डढ्न र एक गेट स्थापित गर्न विशेष ट्रे राख्छौं। उनको पेट मा तल मैकेरल र एक ढक्कन संग कवर। धुआँखोलामा हामी एक खुल्ला आगो बनाउँछौं र बीचमा आगो माछा माछा धुन्छु। 10 मिनेट पछि, ढक्कन खोल्नुहोस्, थप धुवाँ छोड्नुहोस् र फेरि ढक्कन बन्द गर्नुहोस्। हामी 15 थप मिनेटमा चिन्ह लगाउँदछौ, र त्यसपछि आगोबाट स्नोकहोह हटाउनुहोस् र यसलाई छोटो छोटो पार्न दिनुहोस्। यो सबै हो, मेकरेल तयार छ! ध्यानपूर्वक माछाबाट थ्रेड हटाउनुहोस् र टेबलमा ठुलो फारममा सेवा गर्नुहोस्।
एरोग्रिलमा धूम्रपान गरिएको म्याकरेल
सामग्रीहरू:
- ताजा मैकर - 3 पीसीएस।;
- मसाले;
- तरल धूम्रपान - स्वाद;
- अनुहार एल्डर - स्वाद गर्न;
- सब्जी तेल।
तयारी
माछामा हामी टाउको काट्यौं, ढोका र ढोकाको छेउमा। त्यसपछि हामी हिँड्ने पानीको साथ धोएर नमक जोड्दछौं, मसाले र तरल धुवाँमा फैलियो। त्यस पछि, हामी रस्सी को एक रस्सी संग बाँड्छ र यो aerogrill को ग्रिल मा राख। हामीले यसलाई निम्नतम तहमा सेट गर्नुभयो, र माथिल्लो स्तरमा हामीले एक कंटेनरसँग एक गेट राख्यौं जसमा हामीले केही अर्डर ओरालो राखेर तरल धुवाँबाट निस्क्यौं। यन्त्रलाई 1 9 0 9 मा घुमाउनुहोस् र 40 मिनेटको लागि माछा पकाउनुहोस्। समयको अन्त्यमा हाम्रो नाजुक उपभोगको लागि तयार छ।
मल्टीवार्कमा धूम्रपान गरिएको म्याकरेल
सामग्रीहरू:
- ताजा मैकर - 3 पीसीएस।;
- बल्ब - 2 टुक्राहरू;
- नींबू - 1 टुक्रा;
- ग्रीस - 1 गुच्छा;
- मसाले;
- दाँतदार चिया - 3 चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 1 चम्मच।
तयारी
हामी मेकरेर धुलाई, यसलाई सफा गर्नुहोस् र यदि आवश्यक छ भने टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। त्यसपछि मसाले र नुनको साथ माछालाई रगत बनाउनुहोस्। हामी चियासँग चिया मिलाएर यसलाई पछाडिको ठूलो पानामा वितरण गर्दछौं र यसलाई सानो पानामा राख्छौं। यसमा हामी माछा राख्छौं, यसलाई लियोन र प्याज के छल्लेहरूसँग बदल्दै। म्याकरेलको पेटमा हामी डिल ग्रीस राख्छौं र यसलाई पन्जासँग जोड दिन्छौं। हामी प्याकेजलाई बहुभाषीको कटोरामा राख्दछौं, कार्यक्रम "वार्क" चयन गर्नुहोस्, उपकरणको ढक्कन बन्द गर्नुहोस् र लगभग 70 मिनेट नोट गर्नुहोस्। समय पछि, स्मरणगरिएको म्याकरेल ठुलो हुनुपर्छ र पन्नीबाट निकाल्न सकिन्छ।