Paella - Valencia को पारंपरिक पकवान, केहि तरिका मा, पायलफ जस्तै। हाल Paella धेरै लोकप्रिय छ, यो स्पेनमा लगभग सबै रेस्टुरेन्ट र क्याफेमा तयार छ, र अन्य भूमध्य देशहरूको धेरै खानपान प्रतिष्ठानमा।
विशेष फ्राइकिङ प्यानमा पाल्ला तयार गर्दै (जसको नामबाट, वास्तवमा, डिशको नाम भयो)। Paella को मुख्य भाग यूरोपीय किस्मों को चावल हो, र यसमा जैतून को तेल र मसाले पनि शामिल छ। Paella को शेष घटक चिकन, समुद्री खाना, माछा, सेम, हरियो र / वा सब्जियां, मशरूम, फल हुन सक्छ। विभिन्न क्षेत्रहरूमा व्यञ्जनहरू स्थानीय उत्पादनको आधारमा भिन्न हुन्छन्।
चिकनसँग पाल्ला पकाउने धेरै व्यञ्जनहरू छन्, हामी कसरी यो पकाउन सिक्छौं - यो असामान्य र स्वादिष्ट हुनेछ।
स्पेनी हट पाल्ला चिकन र सब्जिहरु संग - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- चावल सेतो मध्यम अनाज - 250 ग्राम;
- चिकन (fillet) - 600;
- जैतून का तेल - 6 चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 1 पीसी।;
- शरदको चिकन - लगभग 500 मिलीलीटर;
- सफन - 2 चुन्च;
- गुर्दे सेम - 250 ग्राम (तपाइँ जमेको प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ);
- टमाटर पेस्ट - 2 चम्मच। चम्मच;
- लसुन - 3 लौंग;
- सेतो शराब - 60 मिलीलीटर;
- रातो काली मिर्च
- लौह - 3 inflorescences;
- अजमोद र सिलिलेरो।
तयारी
चावल चिसो पानीको साथ धोईदिन्छ र सफामा फसेको छ।
साना टुक्राहरू (पायलफको रूपमा), र प्याज - एक चौथाई बजाउने वा थोडा सानो संग चिकन चोरी।
गहिरो फ्राइङ प्यानमा खाना पकाउनुहोस्। पहिलो, तेलको तेल धेरै बलियो र मासु र प्याज तान्नुहोस्, सक्रियतापूर्वक स्पट्युल घुमाउनुहोस्, त्यसपछि गर्मी कम गर्नुहोस् (लगभग 15 मिनेट)। हल्का प्रिसलविया मिश्रण।
फलफूल पानमा चावल धान, मासु र प्याज संग मिश्रण। हामी दाखिला पकाएर दाई र दाँत पकाउँछौं, टमाटर पेस्ट र जमीन मसाले जोड्नुहोस्। हामी 1 पटक मिलाउँछौं।
लगभग 8 मिनेटको लागि मध्यम गर्मीको लागि पाक, त्यसपछि कम गर्मीमा एकै पटक। चाँडै चालीसतामा चावल कोसिस गर्नुहोस्, यो लगभग तयार हुनुपर्छ।
ढक्कन ढाक्नुहोस्, स्टोभबाट फ्राइक प्यान हटाउनुहोस् र यसलाई मोटो तौलियामा कडा पार्नुहोस्। लगभग 8 मिनेट पछि, कुचल लसुन र जडी बूटी पल्लामा थप्नुहोस्। स्टिरिङ। तालिकामा हामी एक फ्राइङ प्यानमा सेवा गर्दछौं।
चिकन, समुद्री खाना र मशरूम संग हल्का पल्ला
सामग्रीहरू:
- चावल मध्यम-सेतो सेतो सेतो यूरोपीय - 1 कप;
- स्क्वाड को मासु - 300 जी;
- cod fillet - 300 g;
- कूल्हों संग चिकन fillet - 300 जी;
- च्याम्पियन या ओस्टर मशरूम ताजा - 200 जी;
- प्याज - 1 पीसी।;
- जैतून का तेल - 6 चम्मच। चम्मच;
- सेतो शराब मजबूत - 30 मिलीलीटर;
- जाजर र अन्य जमीन मसलाहरू;
- लसुन;
- नींबू;
- ग्रीस को धुन, तुलसी र अजमोद।
तयारी
Chop चिकन मासु सानो टुक्रा वा छोटो स्ट्रिप्स, साथै, स्क्विड र माछाको मासु। कम से कम पानी मा चिकन धुएं 25 मिनेट को लागि र शरद देखि हटायें। एउटै भाइरसमा हामी 3 मिनेटको लागि माछा र स्क्वाइड उल्टाउँछौँ र निकाल्दछौं। चावल कुपोषणको साथ र त्यसपछि ठंडे पानी संग। यदि स्क्विड सानो छ भने तिनीहरू पाचन (स्ट्रिप्स वा सर्पल) पछि काट्न सकिन्छ।
जैतूनको तेलमा प्याज फ्राइइंग प्यानमा प्याज प्याज सम्मको चिसो चौथाई चिसो, मशरूम र चिकन। चावल र मसाले जोड्नुहोस्, सेतो शराबमा राख्नुहोस् र लगभग 500 मिलीलीटर वा थोपा ह्याटर प्वाइन्ट, जसमा चिकन र समुद्री खाना पकाइएको थियो। हामी 1 पटक मिलाउँछौं। कमजोरमा पाल्ला ल्याइदिन्छ
हामी एक हल्का पल्ला सेवा गर्दछौं, निस्सन्देह, एक फ्राइङ प्यानमा।
चिकनसँग पल्लामा राम्रो सेतो र गुलाबी संतृप्त मदिराहरू राम्रोसँग व्यक्त गरिएको फल अम्लता (अधिमानतः स्पेनी) सँग पूर्णरूपमा सामर्थ्य हुन्छ।