शरद ऋतुको बीचमा मौसमी सब्जिहरु बाट कम से कम क्यालोरी व्यंजनहरूको खोजमा, केवल कद्दी दिमागमा आउँछ। कद्दू फलहरु अनाज, पेस्ट्री, सूप र सलाद को लागि आधार को रूप मा सेवा गर्दछ, तर यस लेख मा हामी एक हार्दिक गर्म व्यंजन मा ध्यान दिनेछ - एक स्टूड कद्दू।
सब्जिहरु संग स्टखा भयो कद्दू देखि करी को लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- लसुन - 2 लौंग;
- जैतून को तेल - 3 चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- दालचीनी - 1/2 चम्मच;
- ग्रेटेड अदरक - 1/2 चम्मच;
- मसाला करी - 2 चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद गर्न;
- टमाटर - 2 टुक्राहरू;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- आलु - 1 पीसी।;
- कद्दू - 500 जी।
तयारी
एक मोटो भित्री फ्राइइङ प्यानमा गरम जैतूनको तेल र यसलाई त्रसित 2 मिनेटको प्याज कटाएको छ, त्यसपछि लसुन थप गर्नुहोस् र अर्को मिनेट तान्नुहोस्। कालो करी, दालचीनी, अदरक, नमक र काली मिर्च फ्राइकिङ प्यानमा र अन्य 2 मिनेटको लागि तलना। ब्लाउज्ड टमाटरहरू थप्नुहोस्, सानो क्यूबमा काट्नुहोस्।
अब एक प्यान 2/3 खुट्टामा राख्नुहोस्। पानी, कटाई कद्दू, गाजर र आलु राख्नुहोस्। गर्मी घटाउनुहोस् र ढक्कनको ढोकामा 20 मिनेटको लागि डिश उकालो गर्नुहोस्।
यस नुस्खाको साथ स्टुड्ड कद्दिन बहुविध मा तयार हुन सक्छ, यसको लागि, सबै माथिका प्रक्रियाहरू "गरम" मोडमा, वा "बेकिंग" मा हुनु पर्छ र पानीको थप पछि, "शंकु" राख्नुहोस्।
चिकन संग स्टूड कद्दू
सामग्रीहरू:
- सेतो सेम (पूर्व झुकाएको) - 400 जी;
- चिकन - 1 किलो;
- pancetta - 200 g;
- लाल मिर्च - 2 पीसी।;
- मकई - 1 सक्छ (2-3 कोब्स);
- कद्दू - 400 जी;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद गर्न;
- paprika - 2 tbsp। चम्मच।
तयारी
बीन्स एक सस्यान मा राखिएको छ र पानी संग डाँकिएको छ किनकी 2 औंलाहरु बाट सेम को कवर गर्न को लागी। 45 मिनेटको लागि सेमहरू, वा नरम नभए सम्म। यस बीच, हामी एक सानो पानी संग एक प्यान पठाउन पठाउँछ, वा भाइरस, मक्का, कटा चिकन पूर्व पनीर, पकाएको मिर्च र कद्दू क्यूब संग त्रसित। सब्ज, नमक र काली मिर्चको नरम नभई सम्म कम गर्मीमा डिश लुकाउनुहोस्, पेप्लिकेट थप गर्नुहोस् र अन्तमा सुई बिग्रियो।
मासु संग स्किड कद्दिन
सामग्रीहरू:
- पोर्क टेंडरलोन - 500 जी;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- लसुन - 2 लौंग;
- टमाटर पेस्ट - 2 चम्मच। चम्मच;
- दालचीनी - 3/4 चम्मच।
- धनिया - 1/4 tsp;
- अखरोट - चम्मच 1/8 चम्मच;
- लौह - 3-4 टुक्राहरू;
- शराब सिरका - 1 tbsp। चम्मच;
- शरद - 2 वस्तुहरू;
- कद्दू - 500 जी;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद।
तयारी
अब तपाईं कसरी मासु संग कद्दू बनाउन कसरी भन्नुहुन्छ। नमक नमक र काली मिर्च संग छिटो छ, र दुवै पक्षमा जैतून को तेलमा फ्रिज गरिएको छ (8-10 मिनेट प्रत्येक को लागि)।
उही फ्राइकिङ प्यानमा, कुन मासुमा भुइँमा राखियो, हामी नरम सम्म प्याज पुग्छौं। प्याज पछि, हामी कटा लसुन, टमाटर पेस्ट, दालचीनी, धनी, पोल्ट्री र फ्राइङ प्यानमा पन्जाहरू पठाउँछौं। मसाले 1 मिनेटको लागि तान्नुहोस्, त्यसपछि सिरका, पोर्क टेंडरलोन , कटाई कद्दू र शरद थप गर्नुहोस्। मिश्रणलाई फोडा, नमक, काली मिर्चमा ल्याउनुहोस्, अग्लो र स्टिलाई 2-2 ½ घण्टा कम गर्नुहोस्। कद्दूको साथ तयार स्टइड पोर्कले मीठो र शाब्दिकलाई छोटो टुक्राहरूमा टुक्रा बनाउँछ।