आलु पेनकेक वा अर्को तरिकामा, डेनीनी यूक्रेनी, बेलारूसी र रूसी व्यञ्जनको परम्परागत राष्ट्रिय डिश हो।
तिनीहरूको तयारीको मुख्य भेदभावको विशेषता आलु हो, ठीक मिटरमा घिमिरेको आलु हो, जसको साथमा अन्य सामग्रीको साथ कप्लेट वा फ्रिटरको रूपमा। ड्रेनिकीले मात्र गर्म रूप मा सेवा गरे, न केवल खट्टे क्रीम संग, तर घोडाकोठा संग। आलु पेनकेक्स कसरी पकाउने?
आलु डेरिनी - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- आलु - 10 पीसी।;
- घाँसको पोर्क - 7 चम्मच। चम्मच;
- आटा - 2 चम्मच। चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 1 वस्तु;
- नमक, चीनी - स्वाद।
तयारी
कसरी व्युत्पन्न तयार पार्नु हुन्छ? हामी आलु, मेरा, हामी सफा गर्छौं र हामी सानो स्टोरेजमा मर्छौं। त्यसपछि गेहूंको आटा र स्वादको स्वाद जोड्नुहोस्, पछि हामीले सबै कुरा राम्ररी मिलाउछौं। एक प्रीहीटेड फ्राइंग प्यानमा, खरगोश संग चिकन, सानो फ्लैट केक को रूप मा आलु आटा फैलन्छ र दुई तरफ देखि मध्यम गर्मी को तलना।
हल्का आलु पेनकेक्स टेबल खरानी क्रीम वा लुगाफायरको साथमा टेबलमा सेवा गरिन्छ।
डरुनीसँग मशरूम
सामग्रीहरू:
- आलु - 300 जी;
- flour - 50 g;
- सोडा - 3 जी;
- प्याज - 1 पीसी।;
- च्याम्पियनहरू - 300 जी;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
- नमक, हल्का, काली मिर्च - स्वाद गर्न;
- डिल - यदि चाहियो।
तयारी
पहिलो हामी आलु सफा गर्छौं। एक अर्काले एक सानो स्टोरेजमा रमाईदिनुभयो, र दोस्रो - ठूलोमा र एकअर्का सँग मिल्दछ। सोडा, आटा, नमकमा स्वाद, मिक्स र आर्द्रित तेलको तुरुन्तै अनुहारको आलु जनमा थप्नुहोस्। राम्रो तरिकाले मशरूम कुच्याउनुहोस्, सफा र पनीर चोरी। बल्ब क्यूब्समा छाडिएको छ। सुँगुरको पङ्क्तिमा मशरूम तान्नुहोस् जब सम्म सुनहरा, र त्यसपछि प्याज थप्नुहोस्। साल्ट, काली मिर्च, आवरण र आवरण लगभग 5 मिनेट। प्रत्येक कछुआको लागि टेबलमा सेवा गर्दा मशरूमको चम्मच बाहिर निकाल्छ र पतला कटा डिल सजाउँदछ।
डुबेको मशरूमको साथ
सामग्रीहरू:
- आलु - 400 जी;
- अण्डा - 2 टुक्राहरू;
- आटा - 150 g;
- नमकीन मशरूम - 400 जी;
- प्याज - 100 जी;
- नमक - स्वाद।
तयारी
आलु र प्याजहरू सफा गरिन्छ र ठूलो स्टोरेटरमा मर्छ। ध्यानपूर्वक अतिरिक्त रस निचोड गर्नुहोस्, पतला कटा नमकीन मशरूम, सिफित आटा र अण्डा थप्नुहोस्। सबै नुन, मरिच गर्न स्वाद र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। फलस्वरूप फलफूल खनिजबाट हामी सानो कटलेट बनाउँछौ, उनीहरूलाई गीला पकाएको पानामा राख्नुहोस् र 160 डिग्री सेल्सियससम्म तापमानमा लगभग 25 मिनेटको लागि ऊनमा राख्नुहोला। हामी अझै तयार पारिएको पेनकेक्सलाई ठुलो खट्टे क्रीम वा घोडाकोठा नाचको साथमा सेवा गर्दछौं।
पनीर पनीर संग डेरिनी
सामग्रीहरू:
- आलु - 1 किलो;
- मेयोनेज - 100 ग्राम;
- अण्डा को सफेद - 3 पीसीएस।;
- कटेज पनीर - 200 जी;
- नमक - स्वाद।
तयारी
हामी आलु छीरहेछौं र यसलाई राम्रो ठिकरमा घुमाउनुहोस्। मेयोनेज जोड्नुहोस्, अलग सेने अन्डा सेतो, मुटुको कुटीर पनीर र नुनको स्वाद। सबैतया सावधानीपूर्वक मिश्रण र आलुको माटो फैल मा फ्लैट केक को रूप मा फैलिएको छ। सुनको खैरो नभएसम्म दुबै डेरिनीलाई फ्रिज गर्नुहोस्। हामी सुन्दर फ्लैट भान्सामा बसिरहेछौं र ठुलो मोटी खट्टा क्रीम संग काम गर्दछौं।
पनीर संग डेरिनी
सामग्रीहरू:
- आलु - 1 किलो;
- गेहूं आटा - 2 चम्मच;
- सागर
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- हार्ड किस्मों को पनीर - 100 ग्राम।
तयारी
मेरो आलु, हामी एक सानो स्टोरेज मा साफ र रगड। एक ठूलो मैदानमा सिफटेड आटा, एक कच्चा अण्डा र ग्रेटेड पनीर थप्नुहोस्। नुनको आलु जन, काली मिर्चको स्वाद, मसालेसँग मौसम र पतला कटाई सागहरू राख्दछ। नियमित रूपमा पेनकेक्सहरू जस्तै दुवै पक्षमा सब्जीको तेलको बाबजुद एक प्यानमा राम्रो तरिकाले मिश्रण र फ्राइ। त्यो सबै, अनैतिक स्वादिष्ट र पनीर तयार संग सुस्त व्युत्पन्न!