एक अचम्मको माछा बेली, जुन प्रायः स्टोरहरुमा असुरक्षित रूप देखि महंगा छ, तपाईं सजिलै संग घर मा खाना र सिर्फ 8 दिन मा खाना पका सकते हो। यी दुई व्यञ्जनहरू तपाईंको लागि आधारको रूपमा सेवा गर्नेछन्, र लागू मसलाहरूमा तपाईंको काल्पनिक यो उत्पादन पनि स्वाद बनाउन सक्नेछ।
घरमा नुहाउन गाजरबाट नमकीन बल्क कसरी बनाउने
सामग्रीहरू:
- कार्प - 6 किलो;
- पानी - 4 लीटर;
- नमक - 250 ग्राम;
- Laurushka - 4 पानाहरु;
- मिर्च सुगंध - 7 मटर;
- मिर्च मटर - 10 मटर।
तयारी
माछा 3 किलोग्राम भन्दा ठूलो छनौट गर्नु पर्छ, किनभने त्यो वजन भन्दा पहिले, मार्नीव व्यावहारिक रूपले फाइबर र तुलसी प्राप्त गर्न सक्दैन धेरै सूखी हुने। एक बेलकिको लागि चाँदीको कार्ब चयन गर्न दोस्रो मुख्य प्रश्न हो, ताजको जाँच नगर्ने, तर बाह्य गन्धमा सामान्य रूपमा, किनकि यसले प्रायः चिसोबाट मुस्कुराउँदछ र यस्तो चाँदीको कार्बाइड बेलिकमा फिट हुँदैन।
राम्रो तरिकाले माछा धोएर र तराजूबाट सफा गर्नुहोस्, सबै पंखहरू, ढोका र टाउको काट्नुहोस्। धीरे पेट संग एक चीज बनाइदिनु र माछाहरु लाई खींचो को कोशिश गरेर जब सम्म माछा देखि पूरी तरह हटाइयो। त्यसपछि, भित्रबाट माछा प्रकट भएको छ, रिज संग जंक्शन मा, रिब को तेज सानो अक्ष संग कटौती। माछा मार्नु र बाहिरको छेउमा तीव्र चाकूको साथमा दुवै तिर ठिक पार्नुहोस्, पछाडीको ऊपरी हड्डीबाट फर्केर अलग गर्नुहोस्, त्यसपछि छिट्टै चाँहि संग, अलग कार्पनीको दुवै भाग पूर्व-कटाई पसलहरूको लागि अलग गर्नुहोस्। यसकारण, तपाईंले पसिना र चाँदीका कालीका साथ दुई ढोकाहरू पाउनुभयो।
माछाको दुबै खण्डहरू वजनमा राख्नुहोस्, दालका लागि प्रयोग गरिने पानीको वजनमा थप गर्नुहोस् र अब तपाई सही रूपमा निर्धारित गर्न सक्नुहुनेछ कि कति मकलाई चाहिन्छ। माछा र पानीको प्रत्येक किलोग्रामको लागि, तपाईले दुलहीको 35 ग्राम कोटो राख्नु पर्छ। त्यस पछि, पानीमा मसाले र नुन जोड्नुहोस्, त्यसपछि ब्रेकलाई फोलो पार्नु र कूलिंग पछि, भविष्य बेलुकमा राख्नुहोस्। यस्तो मिश्रणमा, फ्र्याक फ्रिजमा 4 देखि 6 दिनसम्म खडा हुनुपर्दछ। त्यस पछि, माछा खानुपर्छ र रातको लागि सुत्न पठाउनु पर्छ। अनि बिहानै बेलुकी एक हल्का क्रसमा ढाकिएको छ, त्यसैले बोल्न सक्नु हुनेछ। त्यस पछि, तपाईं पहिले नै प्रशंसक बिना 3 दिनका लागि यसलाई सुत्न सक्नुहुनेछ। तत्परता संकेतकहरू राम्रो क्रस्ट हुन्, क्रस्टमा चिसोको बोसो र तुलुकको एम्बर रंग देखिन्छ भने यदि तपाईंले लुमेनलाई हेर्नुहुन्छ।
घरबाट कार्पबाट स्वादिष्ट नमस्कार बेलिक
सामग्रीहरू:
- कार्प - 3 किलो;
- granulated sugar - 90 g;
- नमक - 700 जी;
- Lavrushka - 3 पानाहरू;
- मिर्च सुगंध - 10 मटर;
- मरिच मटर - 15 मटर;
- हल्का - 3 चम्मच। चम्मच;
- धनिया - 1 tbsp। चम्मच
तयारी
भरपूर गरेर माछा तयार पार्नु, कार्पसलाई ब्रश र कारवाही गर्न ताकि तपाईं फाइलका दुइटा टुक्राहरू पाउनुहोस्। यी दुई टुक्राहरू आधामा विभाजित गर्न सकिन्छ, तर यो बस नमकमा सुविधाको लागि हो। सबै अन्य अवयवहरू यो मिश्रणसँग बर्तनको मिश्रण र पकाउनुहोस्, जसमा बसावट हुनेछ। शीर्ष फाइलहरु फैलाउनुहोस् र फेरि नमक संग नमकको साथ सुत्न सक्नुहुन्छ, तपाईले प्रत्येक तहमा असहयोग नगरी धेरै तहहरूमा गर्न सक्नुहुन्छ। योक सेट गर्नुहोस् र 5 दिनको लागि छोटो स्थानमा छोड्नुहोस्। माछा पछि, ठुलो पानी संग 6 घण्टा धो र खानुहोस्, पछि यो सुखार्न र बाहिर फाँट गर्न सम्भव हुनेछ।