ड्रेनिकी एक परम्परागत बेलारूसी घरको डिश हो। उनीहरूको सादगी र ड्रेनिकीको अद्भुत स्वादको लागि युरोपभरि प्रेममा पसे। कसैले तिनीहरूलाई पनीरको साथ पकाउँछ , कसैलाई - जुक्नी संग, तर एडिटेक्चर को लागी स्वाद सधैँ उत्कृष्ट प्राप्त हुन्छ। यसैले, हामी तपाईंलाई केहि व्यञ्जनहरु, आलु पेनकेक कसरी पकाउने र तपाईंको परिवारको लागि यो व्यञ्जन पारंपरिक बनाउन चाहन्छु।
मिसाएको मासुको साथ स्वादिष्ट आलु पेनकेक कसरी पकाउने?
यो साँच्चिकै शाही ड्राईनिक हो, र यदि तपाईंले उनीहरूलाई घरमा पकाउनु भयो भने, उनीहरुका परिवारको मनपर्ने डिश हुनेछ।
सामग्रीहरू:
- आलु - 850 जी;
- forcemeat - 500 g;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- लसुन - 2 दाँत;
- आटा - 60 g;
- नमक, मसलाहरू।
तयारी
यो डिशको लागि खनिएको मासु कसैलाई सम्बोधन गर्नेछ, यो बिल्कुल महत्त्वपूर्ण छैन, त्यसैले यहाँ तपाई केवल तपाइँको स्वादमा भरोसा गर्न सक्नुहुन्छ। हामी माटो कटा हुआ प्याज र लसुन, मसला र नमक जोड्दछौं। यदि भरपूर धेरै तंग छ भने, यो juicier बनाउन केहि पानी जोड्नुहोस्। हामी आलु र मेरा सफा गर्छौं, यसलाई ठूलो मैदानमा पीस गर्नुहोस्, अत्यधिक तरलबाट हटाउनुहोस्। प्याजहरू तीनै आलु सँगसँगै बारीमा - यसले यसलाई अँध्यारोमा राख्न दिँदैन। त्यसो भए कि आलुले गाढा नगर्नु, ठुलो पानीमा पस्न नदिनुहोस्। आलुमा आटा, नमक, अण्डा र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। राम्रो तरिकाले तेललाई फ्राइङ प्यानमा तातो बनाउनुहोस्, चम्मच आलु फैलाउँछ, जस्तै कि यो पतली पैनकेकमा स्प्याश गर्ने। भरपूरबाट हामी लजारा बनाउछौं र आलुको माथि राख्छौं। फेरि माथि, आलु पेस्ट बन्द गर्नुहोस् र हल्का रूपमा थिच्नुहोस्। कणहरू माथि उल्लेखित भएपछि, तिनीहरूलाई ढक्कनको साथमा राख्नुहोस् ताकि भरपूर भित्र भाप हुन्छ। पारंपरिक रूप देखि पैनकेक को सेवा - खट्टा क्रीम संग।
बेलारुस आलु ड्रेनिट
बेलारूसी ड्रेनिक, वा तिनीहरू बेलारुसमा भन्छन् - deruny, एक साधारण रचना र धेरै नाजुक बनावट मा अन्य बाट भिन्न। आलुहरू सामान्य भित्तामा झुन्ड्याउँदैनन्, तर त्यस भागमा यो शुद्ध हुन्छ। यो नुस्खा वर्णन विवरण कसरी वर्णन गर्दछ कि बेलारूसी आलु पेनकेक्स कसरी ठीक तरिकाले तयार पार्छ।
सामग्रीहरू:
- आलु - 0,5 किलो;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- नमक, वनस्पति तेल।
तयारी
आलुहरू सफा गरीन्छन् र पिसाब वा ब्लेंडरको लागि विशेष कन्ट्रिटरमा प्यूटीमा मसिड गरिन्छ। हामी प्याज संग त्यसै गर्छौ। यदि यो पछि भने, तरलले आलु जनबाट अलग पारेको छ, यो त्रसित हुन सक्छ। हामी अण्डा शुद्ध, नमक र राम्ररी मिलाउछौं। एक फ्राइकिङ प्यानमा पेनकेक्स फ्रिज गर्नुहोस्, चम्मचको साथ धेरै फैलियो। खसीको कपाल संग यो डिश उत्तम पार्नुहोस्।
Draniki Crispy
पान्केकहरू तयारी गर्न धेरै व्यञ्जनहरू छन्, र प्रत्येकको आफ्नै आकर्षण हो। यो नुस्खामा, हामी तपाईंलाई कसरी क्रिसमस आलु पेनकेक्स बनाउन सक्नेछौं, जुन पूर्ण रूपमा चिप्सहरू प्रतिस्थापन गर्नेछ।
सामग्रीहरू:
- आलु - 800 जी;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- स्टार्च - 50 g;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- नमक, वनस्पति तेल, मसलाहरू।
तयारी
हामी आलु छील्छौं र ठूलो कपालमा रमाउँछौं, यसको विपरीत प्याज - उथाइमा, अँध्यारोमा, अण्डामा घुमाउनुहोस्, नमक र मिश्रण जोड्नुहोस्। ड्रेनिका क्रिसमस गर्न क्रमशः, तपाईंलाई थप नमी देखि छुटकारा पाउन आवश्यक छ। यो गर्न, हामी एक कपासको कपडा वा धुलो लिन्छौं, आलु भत्किनु पर्छ यसमा स्पिन गर्नुहोस्, स्पिन र सबै अतिरिक्त तरल निचोड। सुकेको आलुमा मसाले र स्टार्च बाहिर निस्कन्छ।
यदि हातमा कुनै सुक्खा स्टार्च थिएन, हामी हाम्रो आलुको आफ्नै स्टार्च प्रयोग गर्नेछौं।
धेरै राम्रो हामी एक फ्राइङ प्यान गर्मी, हामी 5 मिमी तेल को बारे मा। एक चम्मच संग हामी आलु भराई छान्छ, र यसलाई छिटो स्पटुला संग थिच्नुहोस्, 8 मिटर भन्दा बढी पेनकेकहरू मोटो बनाउन। जब पेनकेक्सहरू अलि छोटो हुन्छन्, तपाईले तिनीहरूलाई तीव्र रूपमा सार्न वा तेल चलाउनको लागि उठाउनुपर्दछ। हामीले पेपर बनाएर तौलियामा बनाएको नैपकिनमा तयार ड्रेनिक राख्यौं। सेवा गर्नु अघि, तपाईं पिक्किकासँग छिड्न सक्नुहुन्छ।