पेनकेक्सका लागि धेरै फरक व्यञ्जनहरू छन्। केही गृहिणीहरूले तिनीहरूलाई खुट्टाको लागि तयार पार्छन्, अरूले मात्र सोडामा गर्छन्। तर यो रूसी भान्सामा थियो कि सोडा पानकाकहरू खाना पकाउन प्रयोग भएन, यो बरु एक पश्चिमी दृष्टिकोण हो। हामी तपाईंलाई सो सोडा बिना स्वादिष्ट पानकेक बनाउन सरल व्यञ्जनहरू भन्नेछौं।
प्यानकेक्सको लागि नुहाउने सोडा बिना केफिरमा
सामग्रीहरू:
- kefir 3,2% वसा सामाग्री - 300 जी;
- खनिज स्पार्कलिंग पानी - 300 मिलीलीटर;
- अन्डा - 3 टुक्राहरू;
- चीनी - 2-3 चम्मच। चम्मच;
- नमक - स्वाद गर्न;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- आटा 1 ग्लास।
तयारी
मक्खन पिउने, घरको काफेर थोरै तातो लगाइदिन्छ। कीफिरमा खनिज पानीमा खान्छन्, चीनी, सेतो बत्ती र नमक जोड्नुहोस्। एक आटा आटा बनाउने हलचल। त्यसपछि 20 मिनेट र फ्राइ पान्केकहरूको लागि छोड्नुहोस्। वैसे, तपाईं तेल को साथ फ्राइंग पैन स्नेहन नहीं गरेर सकते - पेनकेक्स धेरै राम्रो हटाइयो।
पेनकेक्स को लागि सोडा को बिना नुस्खा
सामग्रीहरू:
- दूध - 500 जी;
- अन्डा - 3 टुक्राहरू;
- गेहूं काटा - 250 जी;
- नमक - 0,5 चम्मच।
- चीनी - 1 चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 2 चम्मच। चम्मच।
तयारी
हामी अण्डाहरू एक कटोरामा ब्रेक गर्छौं र हल्का रूपमा तिनीहरूलाई हराउँछौं। 300 ग्राम दूध, चिनी र नुन थप्नुहोस्। हामी यसलाई राम्ररी मिलाउछौं। यदि तपाईं मिठाईको लागि पेनकेक्स तयार गर्दै हुनुहुन्छ भने, तपाईले थप चिनी राख्न सक्नुहुनेछ। त्यसपछि सिफटेड आटा राख्नुहोस्। परिणामस्वरूप जनकले, बिस्तारै अरू दूधहरू खान्छन् र वर्दीसम्म हलचल बनाउँदछ, ताकि कुनै लुम्पहरू बाँकी रहँदैन। परिणामकारी आटाको स्थिरता तरल खट्टा क्रीम जस्तो हुनुपर्छ।
अब सब्जीको तेल र मिश्रणमा राख्नुहोस्। साथै, यसको सट्टा, तपाईं पिघल मक्खन प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। फ्राइङ प्यान राम्रोसँग पुन: पनी, कुनै पनि वोसो संग यो चिकन। यो सब्जीको तेल, चरा वा मक्खन हुन सक्छ। आटा खानुहोस्। दुवै पक्षमा फेरी पान्केकहरू। त्यसपछि प्लेटमा उनीहरूको स्ट्याक राख्नुहोस्। तपाईं उनीहरूलाई शहद, खट्टा क्रीम, कन्डिसन दूध वा जाममा सेवा गर्न सक्नुहुन्छ। र तपाईं तिनीहरूलाई कुनै पनि भान्सामा लपेट गर्न सक्नुहुनेछ।
सोडा बिना पेनकेक्स खट्टा दूधमा
सामग्रीहरू:
- दूध खट्टा - 250 मिलीलीटर;
- चीनी - 4 चम्मच। चम्मच;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- सब्जी तेल - 15 मिलीलीटर;
- आटा - 100 g;
- विनिला शर्करा - 1 पवित्र।
तयारी
हामीले अण्डालाई राम्रोसँग अँध्यारो बनाउछौं। यो महत्त्वपूर्ण छ कि चीनी पुरा तरिकाले भंग गरिरहेको छ, अन्यथा पैनकेकहरू जलाउनेछन्। त्यसपछि सुक्खा दूध, वेनिला शर्करामा राख्नुहोस् र सुचारू सम्म हलचल। त्यसपछि हामी आटा मा राख्छौं र तीव्र गतिमा सबै चीजहरू मिश्रण गर्छौं। आटा कन्डिसन दूध जस्तै स्थिरतामा ल्याइन्छ जब, सब्जीको तेलमा राख्नुहोस् र फेरि हलचल। हामी न्यानो पैनमा तेलको थोपा थोपा पकाउँछौं, प्यान गर्नुहोस्, जसले यसलाई समान रूपमा वितरित गर्दछ र प्यानककलाई एकै ओरमा फर्काउनुहोस्, त्यसपछि यसलाई फेरि फर्काउनुहोस् र दोस्रो छेउमा फ्रिज गर्नुहोस्।
सोडा बिना पनी पान्केकहरू
सामग्रीहरू:
- kefir - 3 चश्मा;
- चीनी - 1 चम्मच। चम्मच;
- आटा - 2 कप;
- नमक - 0,5 चम्मच।
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- तरकारीको लागि वनस्पति तेल।
तयारी
मान्छेबाट प्रोटीन अलग गर्नुहोस्। यिनले चिनी र नुन संग पीस्यो
हामी फ्राइकिङ प्यान राम्रोसँग पकाउँछौं, तर सब्जीको तेलले यो तेललाई थोपा आटा बनाउनुहोस्, फ्राइङ प्यानलाई घुमाउनुहोस्, यसलाई एकै ठाउँमा बाँडेर पानकोकलाई तान्नुहोस् र यसलाई अर्को तिर तान्नुहोस्। सोडा बिना सडा पान्केकहरू एक फ्लैट डिशमा फैलिन्छन् र प्रत्येक तहलाई मक्खनले हल्कासाथ सजिलै चिसो बनाउँदछ। साथै, चाहे वांछित भए, प्रत्येक पैनकेक शर्करामा छिर्न सकिन्छ।