सूप कुनै मौसमको लागि एक डिश हो। जाडोमा, यो पूर्णतया गाईन्छ र युद्ध गर्छ, र गर्मीमा माछा माछा मार्ने र ट्रेकिङको एक अभिन्न भाग हो। तपाईं एक विशाल विविधताबाट माछाको सूप पकाउन सक्नुहुन्छ, तर आज हामी कोड - सस्तो र वर्षको किरण किफायती माछा संग सूपको व्यंजनहरूको बारेमा कुरा गर्नेछौं।
कसरी कोडेकबाट सूप पकाउने?
सामग्रीहरू:
- कोड (पूंछ) - 1/2 किलोग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।;
- आलु - 2-3 टुक्राहरू;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- ग्रीस (अजमोद, डिल, प्याज) - स्वाद गर्न;
- नमक र मीठो मरिच - स्वाद गर्न;
- बे पत्ता - 1-2 पीसी।
तयारी
भाइरस पकाउन अघि कोडको तयारी गर्न आवश्यक छैन, किनकि पूरै पहिल्यै बिक्रेता द्वारा सफा गरिएको छ र तपाईले ठीलो पानीको भित्र माछा माछा गर्नु पर्छ। अब पूंछ एक सससेन मा राख्नुहोस र 1.5 लीटर पानी डालें। हामी माछा एक फोडामा ल्याउँछौं। त्यसपछि हामी आगोलाई कम गर्छौं र बे पत्तीको अतिरिक्त, लगभग 15-20 मिनेटको साथमा भाइरस बनाउँदछौं। वर्चस्वको सतहबाट फोम को समय समयमा हटाउन नबिर्सनुहोस् ताकि यसले आफ्नो पारदर्शिता गुमाउँदैन। तयार भोर फिल्टर, र माछा ठुलो छ र हामी हड्डीबाट मासु अलग गर्दछौं। प्याजहरू कटाईन्छन्, गाजरहरू ठूलो स्वरमा गालिएको छ। हामी सब्जीको तेलबाट सब्जीबाट भुइँमा बनाउँछौँ।
हामी भाइरसलाई प्लेटमा फर्काउँछौं र आलुमा थप टुक्राहरूमा काट्छ। 15-20 मिनेटको लागि आलु कुक गर्नुहोस्, त्यसपछि भुइँमा, कोड मासु र मसाले स्वाद थप गर्नुहोस्। समाप्त हुनुभन्दा पहिले कान 20-30 मिनेटको लागि खरिद गर्नुपर्छ, र तब तपाइँ टेबलमा सेवा गर्न सक्नुहुन्छ, सागको साथ सजाइन्छ।
यो नुस्खामा कोड सूप बहुविध मा तयार हुन सक्छ। यो गर्नका लागि, सबै अवयवहरू कटोरामा एकै पटकमा खसेका छन्, पानीमा भरिएको र 1 घण्टाको लागि "चिनो" मोडमा पकाएको। अर्को, माछा हटाउनुहोस्, लुगा अलग गर्नुहोस् र सूपमा फर्कनुहोस्। त्यो बहु कानमा मल्टीवार्क तयार छ!
कोडेकसँग माछाको सूपको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- ताजा कोडेक -1 किलो;
- millet - 100 g;
- आलु - 2-3 टुक्राहरू;
- पानी - 2,5-3 l;
- प्याज - 2 पीसीएस।;
- बे पत्तियां - 2 पीसीएस।;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद गर्न;
- साग
तयारी
हामी माछा, अचम्म र सफा पानीको साथ कुल्ला गर्दछौं। हामीले सास राखेर सासपिनमा पानी हाल्नु पर्छ र फोम हटाउन सम्झनुको लागि 15-20 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। माछा हड्डीबाट हामी मासु हटाउन तयार ब्र्रुथ फिल्टर।
स्टोटमा स्टोट फर्काउनुहोस् र कटाई प्याज र बाग्लुड यसमा थप्नुहोस्। मसालेको बारेमा नबिर्सनुहोस्: नमक, काली मिर्च, र लाउला पातहरू एक जोडी। 10-15 मिनेट पछि, हामी खुबै र खुट्टा आलु राख्छौं। मिलब्रेट मात्र नुहाउने भित्री बनाउनेछ, तर भाइरस कडा हुनेछ।
सब्जी तयार भएसम्म सूप एक सानो आगो उर्लेर, र त्यसपछि हामी माछा र चिसो राख्छौं।
केड सूप चावलको साथ पकाउन सकिन्छ यदि तपाई बागलुङ मनपर्दैन।
क्रीम फडलेट क्रीम संग
सामग्रीहरू:
- cod fillet - 500 g;
- आलु - 3-4 टुक्राहरू;
- प्याज - 2 पीसीएस।;
- क्रीम - 1 वस्तु;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद गर्न;
- साग
तयारी
मेरो कोडको फाइल र ठूलो क्यूबमा काटियो। टाउकोबाट (गितको बिना) र माछाको हड्डिहरु, 15-20 मिनेटको लागि भाइरस पकाउनुहोस्, बनाइएको फोम हटाउन बिर्सनु हुँदैन।
प्याज ठूलो आकारमा, खुट्टा आलु - क्यूब्स।
पकाइएको तलको मा पकाएको सब्जिहरु र माछाको टुक्रा राख्नुहोस्, तिनीहरूलाई हट भाइरस भर्नुहोस्। हामी सससलाई सानो आगोमा राख्छौं र 10-15 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। तैयारी को प्रक्रिया मा हामी नमक र काली मिर्च को स्वाद जोडछन, धेरै अधिक नहीं एक लौरा पत्ते, या आफ्नो पसंदीदा जड़ी बूटियों को एक गुलदस्ता हुनेछ। तैयारी अघि 2-3 मिनेटको लागि, हामी सूप थोपा थोपा कता कता कता कता र कानलाई कमजोर फोडामा पुगौं। सूपको रूपमा सुत्न सुरु हुने बित्तिकै, यसलाई आगोबाट तुरुन्तै हटाउनुहोस्, कुचल ताजा जडी बूटीहरू जोड्नुहोस् र ढक्कनबाट ढाक्नुहोस्। कानको सेवा गर्नु अघि 15-20 मिनेटको लागि जोर गर्नु पर्छ, पछि यो गर्वमा टेबलमा सेवा गर्न सकिन्छ।