एक बीफ शिश केब्याब को लागि नरम र रसदार थियो, तपाईं न केवल सही मासु को चयन गर्न को लागि, तर यस मासु देखि कसरी शीश केबब को चुने जान जान्छ को आवश्यकता हो। शिश केब्याब को लागि बीफ को वसा देखि मुक्त हुनु पर्छ, वसा को साना निष्कर्ष संग। यदि तपाईं केवल बीफ फाइलहरू लिनुहुन्छ भने, त्यसपछि शीश केब्याब सुत्नेछ। र मासुको एक स्वादिष्ट श्वास कबाब प्राप्त गर्न, मासुको टुक्रा जरूरी चामल हुन्छ।
यदि तपाईं मासुको उपयुक्त लुग्न फेला पार्न सक्नुहुन्न, त्यसपछि घाँटीको टुक्रा टुक्रा (मासुको सेती शिश केब्याकको प्रक्रियामा) लाई सम्भव राख्न सकिन्छ ((माछाको मासुको हरेक 2 टुक्राको क्रम)।
नरम मासुको शीश कबाबको लागि व्यञ्जन
जर्जियनमा कसरी शिश केबुल पकाउने?
सामग्रीहरू:
- 1 किलोग्राम बीफ टेंडरलोन;
- प्याजको 2-3 सिर;
- ताजा अजवालीको गुच्छा;
- 1 बे पत्ती;
- 2 चम्मचको अंगूर सिरका;
- मिर्च सुगन्धित मटर (5-6 मटर);
- नमक।
तैयारी:
हामी माछा को लुगा को टुकडे को टुकडे संग र कटोरा मा जोडें। हामीले प्याजहरूसँग प्याज कटाउनुभयो र मासुमा राख्नुभयो। त्यसपछि नुन जोड्नुहोस्, अंगूर सिरका को 2 चम्मच, laurel पात, मीठो मरिच र मिश्रण। हामी माटो राख्यौं एक राम्रो ठाउँमा (2-4 दिनका लागि रेफ्रिजरेटरको तल्लो शेल्फ)। दिनमा 2 पटक, मासु मिश्रित हुनुपर्छ। मासु राम्रो तरिकाले promarinuetsya पछि, यो skewers मा धागा छ, र ग्रिल मा तलना।
टमाटरहरू संग बीफ शिश केबब
सामग्रीहरू:
- बीउ टेंडरलोनको 800 जी;
- ताजा टमाटरको 800 जी;
- प्याजको 2 वटा सिर;
- कालो मैदान मिर्चको स्लाइड बिना 1 चम्मच;
- रातो सुँगुरको 150 मिलीलीटर
- 3 लौह लसुन;
- ताजा धनुषको गुच्छा।
तैयारी:
हामीले माटोको सानो टुक्रामा एक मिडिया बक्सको आकार काट्यौं। यसलाई ठिक पार्नुहोस्, जमीन मिर्च र कटा प्याज जोड्नुहोस्। त्यसपछि रातो सुक्खा वाइन थप गर्नुहोस्। हामी शेश केब्याबलाई 4 घण्टाको लागि खानुपर्छ। त्यसोभए हामी माछा मार्ने माटोमा टमाटरका टुक्राहरू बदल्दछौं। सेवा गर्नु पहिले, एक शिश केब्या पतला कटा सिलिलर छिद्र।
धेरै नरम बीफ शिश केब्याब
सामग्रीहरू:
- 1.5 किलो को लहर;
- 1 लेटरको अत्यधिक कार्बनटेड पानी;
- प्याजको 2-3 सिर;
- 2 लेन्स;
- नमक र काली मिर्चको स्वाद।
तैयारी:
सानो टुक्रामा भित्री माटो काट्नुहोस्। प्याजहरू आधा रङहरू वा 4 स्लाइसहरूमा काट्छन्। मासु, प्याज, दुई लेन्सको कास, नमक र काली मिर्च मिलाउनुहोस्। त्यहाँ हामी एक लिटर सोडा पानी जोड्छौं। स्टिरिङ। 4 घण्टाको लागि खारेज गर्न छोड्नुहोस्। त्यस पछि, हामी शीश केब्याब को गर्म कोलाहरु मा पकड्छौं।
बीफ शिश केबिन र शराब र अनारको रस मा
सामग्रीहरू:
- 2 किलोग्राम ताजा मासु टेंडरलोन;
- 10 प्याजको प्रमुख;
- 2 लेन्स;
- 1 ग्रेनेड;
- 0 हजार लिटर सेतो सुकेको शराब;
- ताजा धनुष र ककुल को धेरै शाखाहरु;
- नमक;
- कालो र रातो मिर्च मिर्च।
तैयारी:
हामीले मासु काट्यौं। त्यसपछि हामी मासुबाट एक शीश किब्याबको लागि अन्न तयार पार्छौं: हामी प्याज रङहरू काट्यौं, यसले हामीलाई नमक, रातो र कालो मिर्च मिर्च, र दुई नींबूको रस थप्दछ। त्यहाँ हामीले कुचल ताजा ताजा जडीबुटीहरू राख्यौं। फलस्वरूप फलफूल मासुको साथ मिलाइन्छ र त्यसपछि मासुले सेतो शराब संग खान्थ्यो। शराबले मासुले मासु लाई लुगा लगाउनु पर्छ। हामी शशि केब्याब को बारे मा 7 घंटों को लाना। त्यस पछि, यो ग्रिल मा तलना, र सेवा गर्नु अघि, मेज मा 1 अनार रस डालो।
सिरका र वाइनको साथ नरम मासु शिश कबाब
सामग्रीहरू:
- 2 किलो कास
- काली मिर्च मटरको स्लाइड बिना 2 चम्मचहरू;
- बे पत्ती;
- 10 प्याजको प्रमुख;
- 1 नींबू;
- टमाटर पेस्टको 200 जी;
- सिरका 100 ग्राम (6%);
- सेतो सुँगुरको 150 मिलीलीटर
- लाल मिर्च र नमक स्वाद।
तैयारी:
हामीले मासु काट्यो। पोतको तलमा, कुन मासु मासु खाएको छ, हामी मरिच मटर संग फैलन्छ, र यसको माथि यसको एक बे पत्ती। त्यसपछि प्याफको तहहरू राख्नु, प्याज, रातो कालो मिर्च, नुनसँग बदल्नुहोस्। त्यसपछि प्याज, बे पत्ती र टमाटर पेस्टको औंलामा 1 औंलाको मोटाईको साथ मासु कोर्नुहोस्। पानीको दाखरस संग शीर्ष र प्रति दिन 10 किलोग्राम भन्दा कम थिच्नुहोस्। त्यसपछि तरल नाली, बे पातहरू र काली मिर्च मटरहरू हटाउनुहोस्, नींबूको रस र सेतो सुँगुर जोड्नुहोस् र अर्को 4 घण्टा उठाउँनुहोस्। त्यसपछि कोइला मा मासु तान्नुहोस्।