पोर्क शंकु Bavarian Bavarian, जसको परम्पराहरु, भौगोलिक निकटता को दृष्टि मा चेक गणराज्य को गर्व हो। अब दुनियाभरका मानिसहरू संसारका बीयर चित्रहरु मध्ये एक हुन्छन् जुन एक फोम फोम को लागि एक असली चेक स्पिन स्वाद गर्न को लागि - एक भिगोलो घुटने। राष्ट्रिय नाजुकको आनन्द लिनको लागी, तपाईंलाई घरको शहर छोड्न आवश्यक छैन, तपाइँलाई केवल आवश्यक उत्पादनहरू खरीद गर्न र खाना पकाउन शुरु गर्ने, हाम्रो व्यञ्जनहरु द्वारा निर्देशित गर्न आवश्यक छ।
चेक मा पोर्क शंकु पकाने को लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
मासुको लागि:
- पोर्क शंकु - 5 किलोग्राम;
- राम्रो अँध्यारो अनुहार - 2.3 लीटर;
- वनस्पति भाइरस - 2.3 लीटर;
- laurel, थिम र गुलाबी को एक गुलदस्ता;
- अजवाइन (दाल) - 5-6 टुक्राहरू;
- सेतो प्याज - 130 जी;
- गाजर - 130 ग्राम;
- मिर्च मिर्च - 250 ग्राम;
- parsnip - 100 g;
- लसुन कबूतर - 5 पीसीएस।;
- ब्राउन शुगर - 40 जी।
शीशाको लागि:
- डिजोन सरस - 1 वस्तु;
- हनी - 60 ग्राम;
- लसुन लौह - 5-6 टुक्राहरू।
तयारी
हामी त्यो गहिराइमा गहिरो प्यान वा ब्राजियरमा राख्दछौं र बियर र शरदको मिश्रणमा भर पर्दछ। अर्को, सूखे जडीबुटीको हाम्रो सुगन्धित गुलाब राख्नुहोस्, अजवाली, गाजर, प्याज, पार्सना र मीठो मिर्चको कटाईको टुक्रा। हामी कन्टेनर आगोमा राख्छौं र तरल पछि यो फोडा पुग्छ पछि, हामी 3 घण्टाको लागि गर्मी र स्टुको मासु घटाउँछौं वा हड्डीबाट टाढा जान्छौं।
हामी ओवन को तापमान 160 डिग्री सेल्सियस ले ल्याउँछौं। हामी व्हीललाई पछाडि पानामा पठाउँछौं, तलबाट हामी विनाश पछि बाँकी तरल को 2 कप दियो। हामी सरसफाइ सँगसँगै राख्थ्यौं, अलिकति न्यानो नरम हनी र लसुन थिच्ने बित्तिकै। घुटने घुमाउनुहोस् स्वाद संग, पन्नी संग कवर र ओख मा पाकिंग ट्रे को स्थानांतरित गर्नुहोस। चेकमा बेक्ड शेंक तयार हुनेछ 1 1/2 घण्टा पछि, तर तपाईंले ओवनबाट पकवान निकाल्नुभन्दा पहिले, तालाबारीको अवरोधका साथ यसलाई चिकन गर्नुहोस्, पन्नी हटाउनुहोस् र 20-25 मिनेटमा खरानीलाई छोड्नुहोस्।
पोर्क अनुहारमा चेक पेन्गमा
सामग्रीहरू:
- पोर्क शंक - 4 किलोग्राम;
- सब्जी तेल - 60 मिलीलीटर;
- गाजर - 230 ग्राम;
- सेतो प्याज - 230 जी;
- दाँत चढाई - 80 g;
- रातो सुकेको शराब - 500 मिलीलीटर;
- सब्जी श्वेत - 2 एल;
- leaves of laurel - 3 pcs।
तयारी
हड्डीबाट मासु हटाउनुहोस् र क्यूब्समा लगभग 3 सेन्टीमिटरमा काट्नुहोस्। उकालोबाट हटाउन 2 मिनेटको लागि उबलते पानीमा टुक्राहरू खाली गर्नुहोस्। ब्राजियरमा हामी गाजरको साथ प्याज पास गर्छौं र 6-7 मिनेटमा लियौं, सुँगुरको टुक्राहरू थप्नुहोस् र अर्को 5 मिनेट पर्खनुहोस्। शराब र भाइरसमा हाल्नुहोस्, नमक, काली मिर्च, चिनी जोड्नुहोस् र फोडामा तरल ल्याउनुहोस्। दाखरस संग शरद ऋतुको फोडा सुरु भएपछि, हामी आगोलाई कम गर्छौं, ब्राजियरलाई ढक्कनमा राख्छ र यसलाई 3 घण्टाको लागि ढिलो आगोमा निस्कन छोड्नुहोस्।
चेक शैलीमा सेवा गर्नुहोस् आलु वा आलु डम्प्लिङको एक साइड डिश संग, धेरै हरीरी, एक मसालेदार चटनी जस्तै घोडा वादरी वा सरसफाइ, र एक गिलास बियर संग कुनै संदेह छैन।
बियरमा बोहेमियन बोलेट कसरी बनाउने?
सामग्रीहरू:
- मेथी बिरुवा - 6 जी;
- लसुन कबूतर - 3 पीसी।;
- पोर्क शंक - 2 पीसीएस।;
- सेतो प्याज - 200 जी;
- सेब - 230 जी;
- आलु - 500 जी;
- गाढा एल - 550 मिलीलीटर;
- पानी - 550 मिलीलीटर।
तयारी
जबकि ओवन 220 डिग्री सेल्सियस सम्म तापनिरहेको छ, पनीरको बीउ, नुन, मरिच र लहसुनको साथमा एक मोर्टारमा ठुलो र सूखे सुँगुरको पोख घुमाईन्छ। बेकिंग ट्रे को तल मा प्याज को ठूलो टुकडे बाहिर राख्छन् र एक तकिया मा जस्तै चिया मा राख्नुहोस। आधा घण्टाको ओवनमा प्यान खारेज गर्नुहोस्, र त्यसपछि चाँडो पकवान हटाउनुहोस्, सेब, गाजर र आलुको स्लाइसहरू थप्नुहोस्, र बियर संग आफैलाई हल गर्नुहोस्। तापमान 160 डिग्री सेल्सियससम्म घटाउनुहोस् र 2 घण्टाको लागि सब्जिहरु संग मासु पकाउनुहोस्। समय पछि बेक्ड सब्जिहरु र स्याउ, मासु संग प्लेट मा पनीर, प्याज हलचल, र उसाएको आलु र मासुको रस उचालेर 2 कप पानीको साथ राख्नुहोस्। हटप्लेटमा प्यान राख्नुहोस् र शंकुको लागि चटप पान्नुहोस् जब सम्म यो मोटो हुन्छ।