जर्जियाली भोजन को प्रेमीहरु को लागि या बस मसालेदार बेल्ट हामी सर्दियों को एक स्वादिष्ट सॉस "Tememali" बनाउन को लागि सुझाव दिछन। र तल सूचीबद्ध व्यञ्जनहरु निश्चित रूपमा यो तपाईं संग मद्दत गर्नेछ।
कसरी "Tememali" चेरी प्लेमबाट चटनी बनाउन - जाडोको लागि एक नुस्खा
सामग्रीहरू:
- चेरी पाम - 9 9 जी;
- लसुन ठूलो टाउको - 1 पीसी।;
- दाग - चीनी ग 40;
- नमक पत्थर - 20 जी;
- धनिया मटर - 1 चम्मच;
- काली मिर्च - 0,5-1 पीसी को पोड।;
- डिल, टकसाल र धनुषा - 0.5 बोन्च प्रत्येक;
- इमेरेरियन जाजर - 1 चम्मच।
तयारी
एल्चा दौडने पानीको पछाडी, हामी यसलाई एक प्यानमा राख्छौं, पानीमा राख्नुहोस्, ताकि यो केवल फलहरू समातेर तिनीहरूलाई आगो बनाउँदछ। उबलने पछि, पाहुनाको सामग्री पन्द्रह मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, र हड्डीलाई अलग गर्ने, रमाई मार्फत अलिटिक मास पीस गर्नुहोस्। खाडीहरू छोड्न सकिन्छ, तिनीहरूले चाहेको चपचाप सस्तो गराउनेछन्।
लसुनको टाउको दाँतमा ध्वस्त हुन्छ, तिनीहरूलाई सफा गर्नुहोस् र ब्लेंडरको कटोरामा राख्नुहोस्। त्यसोभए हामी एक खुर्सानीको काली मिर्च पठाउछौं, अनुहारमा यो काटेर बीज र बिरुवाको साथ बिरुवा बक्स हटाउँदै। हामी धोका र सूखे ग्रीसका मरिच स्पिग्ससँग लहसुनलाई पनि ढोका दिन्छौं। खाना पकाउने Tkemali टकसालको प्रामाणिक संस्करणमा (ombalo) प्रयोग गरिन्छ, तर धेरै क्षेत्रहरूमा यो एक फेला पार्न लगभग असम्भव छ, त्यसैले हामी सामान्य मरिच प्रयोग गर्नेछौं। यदि वांछित भएमा, यस चरणमा, तपाइँ मोर्टारमा (ग्रेमको प्रस्तावित रकमको लागि) 1 9 0 मा ग्रेटेड बटुआ जोड्न सक्नुहुन्छ। इमेरिएटियन जाजर र धनिया मटर एक मोर्टार मा जमीन हो र अन्य सामाग्री मा नमक र दानेदार चीनी संग एक साथ जोडयो। हामी एक ब्लेंडर संग जन पंचित गर्दछ, र फेरि बीउ बिना बिरुवा को गूठ जोड्नुहोस् र फेरि चटनी को निविदा स्थिरता प्राप्त गर्न पीसें। स्वादको लागि अहिले प्रयास गर्नुहोस् र आवश्यक भएमा नमक र चिनो थप गर्नुहोस्। यदि मल धेरै मीठो छ भने, तपाईं एक चम्मच शराब सिरका चटनी थप्न सक्नुहुन्छ। त्यसैले तमिललीको स्वाद अधिक समानुपातिक र सन्तुलित हुनेछ।
हामी पक्वाट मास एक सससेन वा सससेन मा बदल्दछ, यसलाई आगोमा राख्नुहोस् र उर्लनु पछि उकालो पछि ब्वाँसोमा ब्वाँसोको उकालो चिन्ह लगाउनुहोस् जुन 20 मिनेटको लागि उकालो।
हामी पहिलेको बाँझिएको सुकेको जारको अनुसार तयार-निर्मित चटनीलाई "Tkemali" भनिन्छ, पाँच मिनेटको लागि पकाएको लिडहरूसँग मुकुट र सिजनको बिस्तारै अण्डाको कम्बल वा गलीको छेउमा।
कसरी जर्जियाई प्लम सस पकाउने "टिममाली" - जाडोको लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- प्लम - 1,5 किलो;
- लसुन दाँत - 6 पीसी।;
- धनिया (जडीबुटी) - 2 साना बन्डलहरू;
- दाग - चीनी 60 ग्राम;
- नमक पत्थर - 45 जी;
- hops-suneli - 10 g;
- काली मिर्च - 0,5-1 पीसी को पोड।;
- सिरका (9%) - 20 मिलीलीटर।
तयारी
हामी ढोकाहरू धोएर, दुई भागहरूमा तिनीहरूलाई विभाजित गर्नुहोस् र हड्डिहरु निकाल्नुहोस्। पल्प सस्यान मा राख्छौं, हामी सानो पानी थियौ र प्लेटमा क्षमता छ। सामग्रीहरू बीस मिनेटको लागि, त्यसपछि कट्टरबाट हटाउँदा कटा कटा कफीको टुक्रा जोड्नुहोस्, मलले मरिच संग ब्लेंडर प्रयोग गरेर पछाडि पछाडि र यसलाई स्टोवमा राख्नुहोस्।
हामी नमक, चिनी, हप्स-सनीली, हलचलको चटनी बनाउछौं, ढक्कन संग कन्टेनर राख्दछ र तिमिमालीले सानो आगोमा लगभग 30 मिनेटसम्म भोक दिन्छ। अब हामी चटनी मा खुली लहसुन दाँत निचोड, पतला कटाई क्लिनोन्ट जोड्नुहोस् र यसलाई अर्को तीस मिनेटको लागि छोड्नुहोस्। यदि तपाईंको लागि चटनी धेरै मोटो छ भने, तपाईं यसलाई थोडा पानीमा पतला पार्न सक्नुहुन्छ। खाना पकाउने क्रममा, सिरकामा राख्नुहोस्, बाँझ र सुत्ने जारहरूमा टमामिली हलचल गर्नुहोस्। हामी लिड मुहर गर्छौं, पोतहरू माथि उल्लेखित गर्नुहोस् र ढिलो ठुलो र आत्म-नसबंदीको लागि तिनीहरूलाई कम्पास वा कम्पास अन्तर्गत छोड्नुहोस्।