यस्तो परिवारको हरेक सदस्यले यस्तो अद्भुत पंख adzhika को सराहना गरिनेछ, र कसरी तयार गर्न को लागी थप वर्णन गरिनेछ, धेरै रोचक व्यञ्जनहरु वर्णन।
घर मा हजुरआमा को नुस्खा मा प्लम adjika
सामग्रीहरू:
- घने प्लेम ("हंगेरी") - 3.7 किलो;
- हट मिर्च - 3 पीसी।;
- मीठो (रातो) काली मिर्च - 1,8 किलो;
- जवान लसुन - 280 जी;
- राम्रो, सेतो शर्करा - 350 जी;
- राम्रो नमक - 2 चम्मच। चम्मच;
- टमाटर पेस्ट - 3.5 वटा चम्मच। चम्मच;
- पानी - 150 मिलीलीटर;
- मिर्च - 1 चम्मच।
तयारी
हामीले ढोकाको ढोकामा ठिक चक्कुको साथ काट्यौं र हल्का हलहरु बाट हड्डी हटाउथ्यौं। हामी पाम स्लाइस मासु चक्कु को उत्तम चोरी को माध्यम ले पर्ची छ, र उनको पछि हामी बल्गेरियाई काली मिर्च मोड़, बीजहरु र अनावश्यक रुखहरु देखि खुल्यो, र खुर्सानी मिर्च पनि। न्यानो पानीमा, टमाटर पेस्ट हल गर्नुहोस्, यसलाई फलाम र सब्जिहरुबाट कुचल चोकमा राख्नुहोस्, सानो चिनोलाई राम्रो नमक संग, काली मिर्चको साथ र ग्यास स्टोभमा प्यान राख्नुहोस्। हामी यो अतुलनीय एडजिका 45 मिनेटको लागि पकाउँछौं, तर हाम्रो एडाभाका तयार गर्नु अघि 10-12 मिनेटको लागि अलग कटा लसुन प्रविष्ट गर्न नबिर्सनुहोस्।
हामी हाम्रो पाम सॉस स्केलेड उबलने डिब्बाहरु मा पनी र उनको पूर्ण स्टड सम्म, हामी यसलाई बाँझ धातु कवर संग सील गर्छन।
टमाटरको साथ प्लम ajika - जाडोको लागि एक नुस्खा
सामग्रीहरू:
- पकाली प्लम - 1.4 किलो;
- माटो टमाटर - 1 किलो;
- लसुन - 10 दाँत;
- प्याज (ठूलो) - 3 पीसीसी।
- तातो मिर्च - 1,5 पोड;
- जीराको बीउ - 1 चम्मच;
- सूरजमुखी तेल - 100 मिलीलीटर;
- भान्सा नमक - 2 चम्मच;
- दाँत चढाई - 4 चम्मच। चम्मच।
तयारी
हड्डीबाट सबै धोएका मसलाहरू सफा गरे पछि, हामी आफ्नो गोलो एक ठूलो सस्यानमा जान्छौं। टमाटरले सानो छोटो र उबलते पानीको एक कन्टेनरमा फिसाउँछन् 2 अधिकतम 3 मिनेट। हामी तिनीहरूलाई ठूलो कलरानमा फेंकन्छौं र छिट्टै ती टाढाको छाला हटाउनुहोस्। फल आफैलाई 4-5 भागहरूमा काटियो र सिंकको माथि राख्नुहोस्। हामी तेललाई सस्यानमा जोड्छौं र सबैलाई धेरै कमजोर आगोमा राख्छौं। र जब कन्टेनर गरम हुन्छ, हामी यहाँ सुन्तला कटा गरम मरिच, लहसुन, लसुनको बीउ, चिनी र भान्साको नुन, प्रेस मार्फत पास पारिएको छ। एक सानो फ्राइकिङ प्यानमा, हामी सिन्धुलीघरको तेलमा प्याजको आधा रिंगहरू पारेर जान्छौं, र चाँडै हामी देख्छौं कि टमाटर संग पंख स्टु-प्यानमा उबलिएको छ, र जोस राम्रो हुन्छ, हामी कुल जनमा प्याज फैलाउँछौं। लगभग 18 मिनेटको लागि सससेनका सामग्रीहरू कुक गर्नुहोस्, र हामी यसमा ब्लेंडर विलुप्त भएपछि र यसका साथ हामी सबैलाई समृद्ध स्थिरतामा ल्याउँछौं। हामी कमजोर आगो फेरि बारी गर्छौं र adzhika पछि 8 मिनेटको लागि उछाल पछि। गिलास जारहरूमा, ओवनमा छाडिएको छ, हामी सस्यानको सम्पूर्ण सामग्रीहरू निकाल्दछौं र जाडोको लागि भुनामी लिडहरूसँग लुकाउँछौँ।
सर्दको लागि प्लम adjika को लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- प्लम (prunes) - 2.5 किलो;
- अखरोट कर्नेल - 280 जी;
- बल्गेरियाई काली मिर्च (मासु) - 1.2 किलोग्राम;
- लसुन - 180 g;
- नुन पकाउने - 1 चम्मच चम्मच;
- मिर्च - 2/3 मिठाई चम्मच को;
- द्रवित चीनी - 120 जी।
तयारी
उचित रूपमा प्लम, लसुन र मासुको बल्गेरिया काली मिर्चको अधिक संरक्षणको लागि तयारी गर्नुहोस् (दाल, हड्डिहरु, हर्सेबाट बिरुवा)। त्यसोभए, हामी सबैलाई एक बिजुली कंटेनरमा बिजुलीको चिनारी प्रयोग गरेर पीडित प्लेटमा राख्छौं। अखरोटको कर्नेल एक ओवन मा फ्रिज गरिन्छ जब सम्म सुगंध कोठा को आसपास फैलने सम्म शुरू हुन्छ। हामी तिनीहरूलाई एक कफी चक्रमा पीस गर्छौं र हाम्रो adjika एक घण्टाको लागि छाडिनेछ, यो पागलको परिचय गर्न सम्भव हुनेछ। उनीहरूको साथमा हामी चीनी, ठूलो भान्साको नमक र निस्सन्देह, कालो मिर्च जोड्दछौं। फेरि हामी adzhik फोडा गर्न को लागि, तर केवल 10-12 मिनेट, र पछि एक गर्म प्रकार मा हामी यो गिलास (जरूरी बाँझ) कंटेनर मा डाल दिए र हामी प्रत्येक एक मुहर।