टाटर व्यञ्जन चक-चकको स्वादिष्ट भित्ता मीठो दाँतको लागि वास्तविक उपचार हो। तातार चक-चक कुनै पनि मुस्लिम उत्सवमा एक मुख्य व्यंजन हो: गिब्दी र इचोकमोकमको साथमा । त्यहाँ एकदम कम व्यञ्जनहरू छन्, प्रत्येक टाटरको परिवारसँग आफ्नै गोप्य तयारी छ, जुन पुरानो पीढीबाट सानो छ।
कसरी टाटर चक-चक बनाउने?
हामी टाटर चक-चक पकाउने सबैभन्दा सामान्य नुस्खा प्रस्ताव गर्दछौं।
सामग्रीहरू:
आटा
- गेहूंको आटा - 0,75 किलो;
- चीनी-3 चम्मचपूलाहरू;
- अण्डा - 5 पीसी।
- मक्खन - 45 जी;
- दूध - 3/4 कप;
- नुन - चाकूको टिपमा;
गर्भपात को लागी कारमेल
- हनी - 450 जी;
- चीनी / बालुवा - 1 गिलास;
- फ्रिज को लागि परिष्कृत डिकोडकृत वनस्पति तेल - 400 जी।
तयारी
सुरुमा, यो व्यक्तिलाई प्रोटीनहरू अलग गर्न आवश्यक छ, त्यसपछि ध्यानपूर्वक अण्डा, चीनी र नुनलाई पीसाउनुहोस्। अण्डाको अनुहार पोर्नुहोस्, तिनीहरूलाई मिश्रणमा राख्नुहोस्, दूध र आटा जोड्नुहोस्, आटा मिलाउनुहोस्। आटा घुम्न सजिलो बनाउन को लागी, तपाईं सानो सानो वोडा (खाना पकाउने बेलामा अल्कोहल गल्ती गर्न सक्नुहुनेछ)। यदि आटा घिमिरे हुँदा काट्ने बोर्डमा पट्टिन्छ, आटा जोड्नुहोस्। तर आटा मर्मतमा हुनुपर्दछ, अन्यथा पेस्ट्रीले अशुद्ध हुन उत्प्रेरित गर्नेछ, यो हावा हुनेछैन।
हामी सेलफोनको थलोमा आटा राख्दछौं, यसलाई ठण्डमा राख्नुहोस् - यो थोपा (20 - 30 मिनेट) हुनुपर्छ। हामी आटाबाट साउसेजलाई लुकाउँछौं र यसलाई नूडलहरू काट्छ। एक प्रकार सम्भव छ, जब गेंद परीक्षण देखि घुमाईयो।
गहिरो मोटो-भित्री भाँडाहरू (प्यान वा कूलड्रोन फ्राइङ) मा हामी उबलते वसामा तेल र तौल नूडल्स वा बलहरू उचाल्दछौं। उत्पादनमा रमाइलो सुनको हुनुपर्छ। थप तेल हटाउन हामीले एक तलाकमा फ्राइड नूडल राख्यौं। समानांतरमा, हामी कारमेल तयार गर्दछौं। यो गर्न को लागि, शहद र शर्कु सावधानीपूर्वक मिश्रण गर्नुहोस्, त्यसपछि मिश्रणलाई एक फोडामा ल्याउनुहोस्, अँध्यारो पार्नुहोस् ताकि यसले जलाउँदैन। जब बुलबुले देखा पर्दछ, आगो बन्द गर्नुपर्दछ, अन्यथा चक-चकमा निस्केको पतली मधुको गल्ती हराउनेछ।
फ्राइड नूडल्स हनी-शर्करा मिश्रण संग मिश्रित हुन्छन्, र हात, चिसो पानी संग नरम, वांछित आकार सिर्जना गर्नुहोस्। प्राय: "चक चक" ढिलाइमा स्लाइड वा एक पिरामिडमा राखिएको छ।
यो टाटर कोक चक-चक को आधारभूत नुस्खा हो। यसले विभिन्न विकल्पहरूको आधारको रूपमा सेवा गर्न सक्छ: तपाइँले पोल, ग्रित अखरोट, बादाम वा कुनै अन्य चीज थप्न सक्नुहुन्छ। तपाईं केक पनि विभिन्न तरिकाहरूमा सजावट गर्न सक्नुहुन्छ: मर्मलेड वा मर्जीयन आकृतिहरू, सानो क्यान्सर राख्नुहोस्, पिघल चकलेट राख्नुहोस्।