त्यहाँ ट्राफिक दुईवटा प्रकारका टिप वसहरू छन् जुन खानामा पाइन्छ: प्राकृतिक र कृत्रिम ट्राजेजनिक वसा। केहि माटोको माटो माटो मा केहि मासु र डेयरी उत्पादन मा पाईन्छ, मासु, भेडा र मक्खन समेत। अहिलेसम्म पर्याप्त अनुसन्धान भएको छैन कि यो कारखानाको उत्पादनबाट ट्रांस वसाको रूपमा यी प्राकृतिक ट्रांस वसा खतरनाक हुन्छन्।
हाइड्रोजनलाई तरल सब्जीयुक्त तेलहरूलाई थप उच्च घनत्व दिनका लागि औद्योगिक अवस्थाहरूमा कृत्रिम ट्राजेजनिक फ्याट बनाइन्छ।
खाद्य उत्पादन मा ट्रांस वसा को मुख्य आहार स्रोत "आंशिक रूप देखि हाइड्रोजन युक्त तेल"।
किन ट्रांस वसा प्रयोग गर्नुहुन्छ?
ट्राजेजिनिक वसाले खानालाई अधिक ज्वरो स्वाद र एक सुखद बनावट प्रदान गर्दछ, यसको वाहेक, तिनीहरूको उत्पादन सस्तो छ। थुप्रै रेष्टुरेन्ट र फास्ट फूडहरू गहिरो भुमिकामा ट्रांस वसा प्रयोग गर्छन्, किनकि व्यापारिक गहिरो फ्रिजहरूले धेरै भागको मक्खन चाहिन्छ।
ट्रांसजेनिक वसाले स्वास्थ्यलाई कसरी असर गर्छ?
ट्रांस वसाले "खराब" कोलेस्ट्रल को स्तर बढाउँछ र "राम्रो" को स्तरलाई कम गर्दछ। यसको अतिरिक्त, तपाईले अधिक उपभोग गर्ने अधिक ट्राजेजनिक फ्याट, अधिक हृदय रोग, एक दिलको आक्रमण, र 2 मधुमेह को प्रकार को विकास को जोखिम।
तथापि, प्रेसमा सबै प्रकारको प्रचारको बावजूद, वैज्ञानिकहरूले विश्वस्ततापूर्वक विश्वास गर्न सक्दैनन् कि "खराब" वसाले ट्राजेजनिक उत्परिवर्तनको कारण बनाउँछ।
कुन खानेकुराहरूमा ट्राजेजिनिक वसा छ?
ट्राफिक बोसो धेरै खानेकुरामा समाविष्ट हुन सक्दछ - मुख्यतः सबै चीजहरूमा फ्राइकिङ द्वारा पकाइएको छ। मुख्य "ट्राजेजनिक" फूड्स - डोनट्स, पेस्ट्री, ब्रेडकोम्ब्स, कुकीज, जमे भएका पिज्जा, पटाखे, मार्जारिन। हेरचाह उत्पादनको रचना पढ्नुहोस्; ट्राजेजनिक फाइबर "आंशिक रूपमा हाइड्रोजन गरिएको तेल" द्वारा निर्धारण गरिन्छ।