तथ्यको कारण कि क्याप्लिन एक सानो माछा हो, बुझाईने क्रममा यो कडा नरम हुन्छ र स्थिरतामा डिब्बा जस्तो देखिन्छ। एउटै कारणको लागि, हड्डीबाट माछालाई पूर्व-सफाईको बारेमा चिन्ता गर्ने कुनै जरुरी छैन, किनकि तिनीहरू तयार भाँडामा महसुस गर्नुहुन्न।
प्याज र गाजरको साथ कैपिटलिन स्टव
सामग्रीहरू:
- capelin - 850 g;
- धनिया - 5 जी;
- टमाटर पेस्ट - 45 जी;
- प्याज - 180 जी;
- मिर्च मिर्च - 6 मटर;
- गाजर - 140 ग्राम।
तयारी
जब हामी माछा तयार गर्न अघि हड्डीबाट क्यापिनिन सफा गर्न आवश्यक छैन, यो केवल सिर र सबै टाँस्न जारी गर्न आवश्यक छ, र त्यसपछि कुल्ला।
सब्जियां मध्यस्थ रूप मा कटौती, किनकी लामो समय सम्म शंकर को परिणाम को रूप मा उनि अझै पनि नरम हुनेछ, र तब कम से कम गरम तेल मा बचाएगा। टमाटर टाँस्ने आधा गिलास ठंडे पानीमा लुकाउनुहोस्। भुइँमा चटनीलाई पचाउनुहोस्, क्याप्लिकिन पछ्याउनुहोस्, धनियाको बीउ र मिर्चेरकस थप्नुहोस्। एक फ्राइङ प्यान मा प्याज संग स्टुड्ड कैपिलीन को तैयारी एक घन्टा र एक अर्ध लेता छ, जसको समयमा तपाईंको कार्य को सुनिश्चित गर्न को लागि कि गर्मी कम छ र बर्तन मा पर्याप्त तरल वहाँ जलने देखि सब्जी कोष को रोकन को लागि।
टमाटरमा सब्जिहरु संग कैपिटल स्टव
सामग्रीहरू:
- capelin - 900 g;
- टमाटरहरू आफ्नै आफ्नै रस - 480 g;
- मिर्च मिर्च - 350 जी;
- प्याज - 140 जी;
- माछा ब्र्रुथ वा पानी - 350 मिलीलीटर;
- गाजर - 140 ग्राम;
- ground cumin, paprika - 1 1/2 tbsp। चम्मच;
- लसुन दाँत - 4 पीसी।
तयारी
भिसाको माछाको माछाको सफाई पछि, तिनीहरूलाई सुगंधित पेस्ट संग ग्राउन्ड लसुनको दाँत, जीराणु, पेप्रिका र समुद्री नुनको मिश्रणबाट राख्नुहोस्। 20 मिनेटको लागि माछा मार्ने चलन दिनुहोस्, र हामीसँग सब्जिहरु तयार गर्न र छुटकारा गर्न समय हुनेछ। सब्जियों को अर्ध-तैयारता सम्म पुग्ने बित्तिकै उनीहरु लाई एक पतला टोपेलिन राख्नु र शुद्ध टमाटर र भाइरस को मिश्रण संग बर्तन को सामाग्री डालें। आधा घण्टामा डिश टाँस्नुहोस्।
मेयोनेज मा ब्रेस्ड कैपिटल
सामग्रीहरू:
- प्याज - 90 जी;
- लेक्स - 90 जी;
- zucchini (मध्यम आकार) - 2 पीसीसी।;
- आलु - 850 जी;
- दूध - 350 मिलीलीटर;
- घर बनाएको मेयोनेज - 150 g;
- माछा श्वेत - 540 मिलीलीटर;
- capelin - 1 किलो;
- ग्रीस प्याज र अजमोद।
तयारी
सबैभन्दा पहिला, हामी प्याज दुवै प्रकारका प्याज सुरु गर्न सुरु गर्नुपर्छ - सरल बल्ब र लीक। जब प्याज रिंग्स नरम हुन्छ, तिनीहरूलाई आलु क्यूब जोड्नुहोस्, पछि स्क्वैश। एकपटक सब्जानी खान्छन्, यो क्याप्लिन थप्न समय हो, जुन पहिला प्रवेशको सफा गर्नु पर्छ। हामी श्वेत र मेयोनेज संग दूध को एक मिश्रण देखि एक साधारण चटनी संग माछा र सब्जियां डालते हो। उबलने, चटनीले सब्जिहरु र माछालाई घटाउनेछ, र यसको बाहिरी एक मोटी भव्य मा परिणत हुनेछ। मेयोनेजमा क्याप्लिकिन अन्वेषण लगभग आधे घण्टा लाग्ने छ, जसको पछि मात्र यो कटाईएको सागको रूपमा परिष्करणको स्पर्श थप्न बनी रहन्छ।
प्याज र खट्टा क्रीम संग स्टिडेड कैपिटल
यो नुस्खा शायद सबै भन्दा कम छ: प्याज, ताजा capelin, खट्टा क्रीम र स्वाद को लागि एक साना laurel को सबै भन्दा धेरै हो कि एक साधारण गर्म पकवान बनाउन को लागी कुनै पनि गार्निश फिट गर्न उपयोगी छ।
सामग्रीहरू:
- capelin - 750 g;
- खट्टा क्रीम - 140 मिलीलीटर;
- क्रीम - 70 मिलीलीटर;
- प्याज - 250 जी;
- laurel पत्तियां - 3 टुकडे;
- लसुन दाँत।
तयारी
प्याजको ठूलो पङ्क्तिहरू आधा तयार सम्ममा सानो मात्रामा मक्खनमा कटाईन्छ। भुमिकामा, लसुन लौरो जोड्नुहोस् र सुगन्ध सुरु गर्न छोड्नुहोस्। जब तपाई लसुन गन्ध गन्ध गर्नुहुन्छ, तलको क्रीम र क्रीमको मिश्रणमा फ्र्रिङ प्यानमा राख्नुहोस्। प्याज कुशन को माथि, कैप्लिन को साफ गाजर र एक जोडी को laurel ठाँउ। प्यानमा प्याजको साथ कैपिटलिन स्टू 15 मिनेटमा तयार हुनेछ।