परम्परागत उजुरीको तयारीमा भिन्नताहरू धेरै छन्। मटन को रूप मा क्लासिक आधारभूत संघटक पोर्क संग सरल माछा बाट सब्जियों संग सब्जिहरु संग माछा र फलहरु लाई बदलीएको छ। यस लेखमा, हामी प्लोभ बतख खाना पकाउन तपाईंलाई एक अफ-शेल्फ रेडिङ साझेदारी गर्न पनि निर्णय गर्यौँ।
एक खालबाट पिलाफ उज्बेकिस्तान शैलीमा एक cauldron मा
- बतख - 1,5 किलो;
- चावल - 500 ग्राम;
- प्याज - 3 पीसीएस।
- गाजर - 2 चकलेट।
- सब्जी तेल;
- लसुन - 1 हेड;
- सुत्केरी लाल मिर्च - स्वाद गर्न;
- सूखे barberry - 1 tbsp। चम्मच;
- ziray ground - 1 tbsp। चम्मच;
- धनी को बीउ - 1 चम्मच;
- नमक - स्वाद।
तयारी
हामीले बतख काट्यौं र मासु काटेर टुक्रामा काट्यौं। भेला हुने बित्तिकै सब्जीको तेलमा पोल्ट्री को टुक्रा खानुहोस्। नमक र काली मिर्चको बारेमा नबिर्सनुहोस्। हल्का पक्षीलाई तान्नुहोस् र प्लेटमा राख्नुहोस्।
Cauldron मा, सब्जी को तेल डालो र यो खोल मा दायाँ बल्ब मा यसलाई तलना नगरी जब सम्म हर्कले आफनो कालो मार्छ। हामी तेलबाट पूरै बल्ब लिन्छौ र यसको स्थान प्याजमा राख्छौं, कटाई र पूर्व-सफा गर्छु, र गाजर सहित, स्ट्रिप्समा काट्छ। प्याज स्पष्ट भएपछि, मासु cauldron मा जोड्नुहोस् र यसलाई पानी भर्नुहोस् ताकि यो 1 सेमी सम्म फ्राइङ प्यान को सामग्री समाविष्ट गर्नुहोस। मरिच कोइलडोन मा राख्नुहोस र सामाग्री को स्टूडियो लगभग एक घन्टा को लागि एक सानो आगो मा। तैयार गरिएको मासुको लागि यो एक मोर्टारमा ग्रीड मसाले थप्न आवश्यक छ, अर्को 15 मिनेटको लागि नमक स्वाद र स्फेर थप गर्नुहोस्।
यसबाहेक, हामी चावललाई पानी सफा गर्न र यसलाई क्युड्रोनसँग भरेर, कोसनको सामाग्री पानीमा राख्नुहोस् ताकि चावलले 3 सेन्टीमिटरमा तरल पदार्थले ढाकेको छ। केन्द्रमा एक पुरा लसुनको टाउको राख्नुहोस्।
चावल तयार भएसम्म पायलफ स्टिभ गर्नुहोस्, त्यसपछि नरम लसुनलाई निचोल्नुहोस् र यसलाई 30 मिनेटको लागि खडा गरौं।
बतखको साथ पिलाफ पनि बहुभाषीमा पकाउन सकिन्छ। हामी फ्राइकिङ्ग मासु र सब्जिहरु लाई उपयुक्त मोड मा "फ्राइकिङ" वा "शंकु" मा अपरिवर्तन गर्छौं र स्वचालित समय मा "चावल" वा "कासा" मोड मा चावल संग पहिले पकवान पकवान को तैयार गर्छन। ध्वनि संकेत पछि, पाक खानाको समय अर्को 15 मिनेटको लागि विस्तार गरिएको छ, जसको पछि पायलफ तयार छ र यो तालिकामा सेवा गर्न सकिन्छ!
ओवन मा एक बतख संग प्लोव को नुस्खा
सामग्रीहरू:
- घर बतख - 1,5 किलो;
- प्याज - 3 पीसीएस।
- गाजर - 3 टुक्राहरु;
- लसुन - 2 सिर;
- चावल - 400 जी;
- किशमिश - एक मुट्ठी
- zira - 1 चम्मच;
- barberry - 1 चम्मच;
- नमक, लाल मिर्च - स्वाद गर्न।
तयारी
हामी घर बतख को अंशहरुमा विभाजित गर्दछौं र चाँडै यसलाई तातो फ्राइङ प्यानमा त्रसित पार्छौं। मासु पछि, हामी प्याज पठाउँछौं, यसलाई पारदर्शितामा त्रास गर्नुहोस्, र त्यसपछि गाजरहरू, जुन पहिलेको क्युबमा काटिएको हुनुपर्छ। सबैलाई एकैचोटि 5 मिनेटको लागि फेरी, लगातार मसालेपछि , मसाले प्रयोग गरे पछि: जिरु र बारीबेरीमा एक मोर्टारमा पिसाब गरिन्छ र सब्जियां, नुन र काली मिर्च संग मासुमा थपियो। पानीको साथ फ्राइङ प्यानको सामग्री भर्नुहोस्, एक मुट्ठी मुट्ठी जोड्नुहोस्, गर्मी कम गर्नुहोस् र यसलाई 15-20 मिनेटको ढक्कन अन्तर्गत बाहिर जानुहोस्। मसालेको साथ समाप्त भुना zirvak भनिन्छ।
जब डार्क खसालिएको छ, चावलले सफा पानीलाई धोएको छ। Dirwak फैलाउनुहोस्
ताजा सब्जियों र जड़ी बूटियों संग बतख देखि गर्म र सुगन्धित पायलफ को सेवा गर्नुहोस।