परीक्षणमा चिकनले ती व्यञ्जनहरूलाई बुझाउँछ जुन व्यक्तिगत रूपमा उत्सव तालिकाको योग्य हुन्छ। र यदि तपाईं हप्तामा यसलाई पकाउनु हुन्छ भने, घरको कृतज्ञता सीमा हुनेछैन। हामी आटामा पकाउने कुखुराको लागि दुईवटा विकल्प प्रस्ताव गर्दछौं, जुन तपाईं कुनै पनि स्वादको स्वाद छैन।
ओवन - नुस्खा मा पफ पेस्ट्री मा चिकन
सामग्रीहरू:
- चिकन मासु (स्तन पट्टा) - 750 जी;
- च्याम्पियन्स ताजा - 120 जी;
- आटा पफ खमीर - 320 जी;
- लसुन को लौंग - 2 पीसी।;
- चिकन मध्यम अन्डा आकार - 1 पीसी।;
- स्वादको तेल बिना सूरजमुखी - 25 मिलीलीटर;
- मरिच र नुन;
चटनीको लागि:
- सेतो शराब - 140 मिलीलीटर;
- 30% भन्दा बढी वसा सामग्रीको साथ क्रीम - 110 मिलीलीटर;
- सरसफाई - 45 जी।
तयारी
पफ पेस्ट्रीमा चिकन तयार गर्न, यो नुस्खा पैलेट र जांघका साथ उपयुक्त छ, तर यो चिकन स्तन फाइलहरु संग काम गर्न अधिक उपयुक्त छ। हामी यसलाई धेरै भागहरूमा विभाजित गर्छौं, हामी प्रत्येक टुक्रामा जेबको झ्याल बनाउँछौं, एक चाकू संग काटेर, र हल्का रूपमा भान्सा हथौड़ाको साथ धकेल्दै, खाना खाडीको एक टुक्रा संग मासु लाई लुगा लगाउनु पर्छ। नमक र काली मिर्चको साथमा कुखुराको मौसम र केहि मिनेटको लागि भिडन्त छोड्नुहोस्। यदि वांछित भएमा, तपाइँले सुकेको सुकेको सुत्केरी र मसाले तपाइँको स्वादमा चिकन स्वाद सुन्न सक्नुहुन्छ।
अब मशरूम भरने तयारी गर्नुहोस्। यो गर्न, सम्भवतः मशरूमको रूपमा धोए र कटायो र सनफ्लावरले दस मिनेटको लागि स्वादको तेल बिना भुइँमा पखालेर सानो आकारको लसुन मुलायम कटायो, बिना प्रक्रिया र काली मिर्चको फोहोर बिर्सियो।
पफ पेस्ट्री पतला र स्ट्रिप्स मा काट। चिकनको प्रत्येक तयार गरिएको टुक्राको जेबमा, हामी सानो चिसो भरेर भर्ती गर्छौं, सानो आकारको टुक्रालाई र आटाको पट्टी लुकाउनुहोस् र सर्प ओवरलैपमा राखेर। हामी किन किनाराहरूको संरक्षण गर्छौं र नक्कली पट्टिमा पाक पानामा workpieces राख्छ। उत्पादनको सतहलाई पिटेको अण्डाको साथमा फैलाउनुहोस् र अग्रतामा एक पूर्वेटेड ओवनमा सेकेण्डमा आधे घण्टा पठाउनुहोस्। तापमान शासन 185 डिग्रीमा राखिएको छ।
आटा मा चिकन को लागि चटनी तैयार गर्न को लागि सससैप मा मिश्रण सरस र सफेद शराब र मोटी सम्म खाना पकाने, नमक र वांछित मसाले संग मसाले। खाना पकाउने क्रममा, क्रीममा राख्नुहोस् र अर्को दुई मिनेटको लागि चटनी हटाउनुहोस्।
ओवन - नुस्खा मा खमीर आटा मा चिकन
सामग्रीहरू:
- सम्पूर्ण चिकन गाजर - 1,5-1,8 किलो;
- थिम र ऋषि (जडीबुटी) - 1 गुच्छा;
- मिर्च मैदानको मिश्रण
- नमक ठूलो छ;
- सूखे तुलसी;
- rosemary or oregano;
परीक्षणको लागि:
- उच्चतम ग्रेडको गहुँको आटा - 820 जी;
- मोटो गहुँको आटा - 210 ग्राम;
- पानी 710 मिलीलीटर;
- सूखा खमीर - 10 जी;
- जैतून का तेल - 55 मिलीलीटर;
- सुकेको सुगन्धित जडी बूटियों - 1 चुटकी;
- नमक - 20 जी।
तयारी
आटा तयार पार्ने दुई प्रकारका गेहूंको आटा तयार पार्नुहोस्, सुत्ने खमीर, नमक जोड्नुहोस्, सुगन्धित सूखे जडी बूटीहरू र मिश्रणको चुरोट फ्याँनुहोस्। अब हामी सुत्ने अवयवहरूमा जैतूनको तेल र पानी जोड्दछौं र मिश्रण तयार गर्दछौं। आटा एक सानो चिपचिपा घुमाउछ, त्यसैले मिश्रण को प्रक्रिया को कम गर्न को लागि, आवधिक रूपमा हातहरु को हातहरु तेल को साथ स्नेहन। हामी आटालाई उपयुक्त पोतमा राख्छौं, यसलाई चलचित्र वा तौलियासँग राख्नुहोस् र एक दिनको लागि फ्रिजमा राख्नुहोस्।
तुरुन्तै अर्कै र चिकन। हामी लेजर धोएर, यसलाई सुकाउनुहोस् र यो सबैलाई मा नुन, मरिच, सुकेको तुलसी, रस्सरी र अयगानो संग मर्नु पर्छ। हामी चराहरू प्याकेजमा राख्दछौँ र
एक दिन पछि, हामी पक्षीमा धोएदार हरी थिम र ऋणीको बन्डल राख्छौं र आटा तहमा बार्सो राख्छौं। यो पहिलोमा आधा विभाजित हुनुपर्छ र एक टुक्रा पानामा सानो टुक्रा टुक्रा टुक्रा संग लुगा लगाईयो। आटाको दोस्रो तहको साथ चिकन ढाक्नुहोस्, आवश्यक आकारमा पूर्व-रोल गर्नुहोस्, र किनाराहरू तल तल्लो तह संग एक साथ टाँस्नुहोस्।
आटामा चिकन पकाउन, यसलाई 20 डिग्रीको तापमानमा बीस मिनेटको लागि राख्नुहोस्, पछि तापमान 180 डिग्री घटाउँदछ र पक्षी एक घण्टाको लागि पकाउनुहोस्।