आज हामी इटालियन खाना - लासागना को एक अविश्वसनीय स्वादिष्ट पकवान पकडेंगे। यसको स्वादले संसारभरि लाखौँ उपभोक्ताहरूलाई जितेको छ। यो कि उत्पादनको यस्तो सरल संयोजन जस्तो देखिन्छ, र परिणाम सरल छ। घरमा यो अचम्मको पकवान पकाउने प्रयास गर्नुहोस्, र तपाइँ निश्चित रूपमा सन्तुष्ट हुनुहुनेछ।
मासुको मासु संग कसरी घरको क्लासिकल लासागनामा पकाउने?
सामग्रीहरू:
- सुँगुर र मासु - 550 जी;
- लासगनाको पानाहरू - 8-12 टुक्राहरू;
- लसुन - 1 लौ
- ठोस क्रिडर्ड पनीर - 275 जी;
- प्याज - 95 जी;
- टमाटर - 220 जी;
- टमाटर शुद्ध - 110 g;
- गाजर - 95 जी;
- सूखे इटालियन जड़ी बूटियों को एक मिश्रण - 5 g;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 25 मिलीलीटर;
- नमक - स्वाद गर्न;
- कालो मिर्च मिर्च - स्वाद गर्न;
बेकमेल सॉस को लागि:
- आटा - 60 g;
- दूध - 700 मिलीलीटर;
- मसालेदार जडीबुटीहरू - स्वाद गर्न;
- अख्तियार भूमि - 2,5 जी;
- मक्खन - 110 g;
- laurel पट्टे - 1 टुकडा;
- सेतो जमीन मिर्च - स्वाद गर्न;
- नमक।
तयारी
लासागना तयार गर्दा, हामी सबै आवश्यक घटकहरू पहिला तयार गर्छौं। प्याजहरू सफा गरियो र सानो क्यूबको साथ कुच्याइन्छ, र गाजर एक ग्रिटर मार्फत पारित हुन्छ। मासुको मासुको लागि, कुनै पनि सुविधाजनक मा मासु पीस। उकालो पानीमा दुई मिनेटको लागि ताजा टमाटरहरू खाली गर्नुहोस्, र त्यसपछि हटाउनुहोस् र पिक्सेल। टमाटर लुप सानो सानो क्यूबमा काटिएको छ, र हामी लसुन सफा गर्छौं र हल्का चाकूको साथ हल्का साथ काट्छौं। हामी कडा पनीरको माध्यमबाट कडा मेहनत गर्छौं।
परिष्कृत तेलको साथ ताप फ्राइक प्यानमा, रे फैलियो, दुई मिनेटको लागि यो पास पारेर, त्यसपछि गाजरहरू थप्न र अर्को पाँच मिनेटको लागि तान्नुहोस्। त्यसपछि, मिनिसिङ मासु राख्नुहोस्, दस मिनेटको लागि गर्मी कम गर्नुहोस्। टमाटर, टमाटर शुद्ध, कटा लसुन, सूखे इटालियन जडी बूटियों को मिश्रण, ग्राउण्ड कालो मिर्च र नुन, हलचल र अर्को दस मिनेट को लागि फ्राइंग पैन को सामाग्री को दोकान गर्नुहोस।
यसबाहेक कसरी लेसागनाको लागि ब्रेमल सॉस बनाउन। एक सॉसpanमा दूध डाल्छ, आगोमा राख्नुहोस्, फोडामा न्यानो पार्नुहोस्, लाउरेली पट्टि र पोल्ट फ्याँक्नुहोस्। स्टोव बन्द गर्नुहोस् र यसले दस मिनेटको लागि बस्न दिनुहोस्। एक सट प्यान वा गहिरो फ्राइङ प्यानमा, हामी मक्खन भंग गर्छौ, गहुँको आटा डाल्न र सुनको रंग सम्म पुग्छ जबसम्म निरन्तर चल्दछ। यसले लगभग पाँच मिनेट लिनेछ। हालको दूध मिश्रणबाट, लाउरी पट्टी बाहिर निकाल्नुहोस् र दूधलाई पतली चालको साथमा फ्राइक प्यानमा राख्नुहोस्, लगातार ढोकाको निर्माणबाट बच्नको लागि मद्दतको साथ अँध्यारो पार्छ। हामी उबलको संकेतमा सामूहिक तातो बनाउँछौं, तर फोडा नगर्नुहोस्, र गर्मीबाट हटाउनुहोस्। हामी चटक्क नुन र सेतो मिर्च संग स्वाद ल्याउछौं।
अब हामी लासगना सङ्कलन गर्छौं। बेकिंग डिश को ओइली तल मा, थोडा सास डालो र फैलियो। अब लासगना को पानाहरु लाई माथि को थोडा मा मांस मांस मा राख्नुहोस, फेरि धेरै पल्ट चटनी देखि पकाया र ग्रेटेड पनीर संग मसला। यस पछाडि सबै पानाहरू सम्म दोहोर्याउनुहोस्, मिनी भएका मासु र सस बाहिर निस्कन्छ। लासगनाको लागि पातको अन्तिम तह (बिना माइनर मासु बिना) चटनीको साथ प्रशस्त मात्रामा चिसो लगाइन्छ, पिसाब पनीर संग मिसिएको हुन्छ, हामी 200 डिग्री सम्मको ओवनमा निर्धारण गर्छौं र यस तापमानको शासनमा चालीस मिनेटको लागि बनाइन्छ।
तैयारीमा हामी दस मिनेट चढ्छौं, र हामी सेवा गर्न सक्छौं, ताजा तुरुन्त पातहरु संग भाग र सजावट मा काट।
लासागनाका लागि पाना खुदरा श्रृंखलामा खरिद गर्न वा आफ्नै हातबाट तयार गर्न सकिन्छ। र कसरी यो सही तरिकाले गर्न को लागी हामी तल बताउनेछौँ।
लेसागना पानाहरू कसरी बनाउने?
सामग्रीहरू:
- गेहूं आटा - 400-420 जी;
- अण्डा ठूलो चिकन - 5 पीसी।
- नमक।
तयारी
गेहूं काँटा एक कटोरामा वा फ्लैट सतहमा सिफल भयो स्लाइडलाई। त्यसपछि हामी यसमा एक छेद बनाउँछ, जसमा हामी अण्डामा हिंड्छौं, हामी नुन फेंकन्छौं र आवश्यक तान्नुहोस्, अँध्यारोमा डुबेर। गठन घने कटोरा गर्मीमा लगभग 30 मिनेटको लागि राखिएको छ, र त्यसपछि 9 देखि 10 भागहरूमा विभाजित गरिन्छ, जसको प्रत्येक एक आयताकार तह सम्म एक देखि अधिक र एक आधा मिलिमिटर सम्म पुग्न सकिन्छ। त्यस पछि, हामीले प्राप्त गरिएको बिस्तार वैकल्पिक रूपमा उबलिएको नमकीन पानीमा राख्नुपर्छ र दस मिनेटको लागि फोच गर्नुहोस्। यस्तो घरपरिवार लासागना पानाहरू फ्रीजरमा पर्याप्त लामो भण्डारण गर्न सकिन्छ।