प्याजको सूप फ्रान्सबाट आइपुग्छन्, तिनीहरू मासु भोकमा पकाएका छन् र रोटी र पनीर टोस्ट सँगसँगै सेवा लिन्छन्। अब हामी तपाईंलाई यो अनुहारको सूप कसरी बनाउने भनेर बताउनेछौं।
प्यारोटोनको साथ प्याज सूप
सामग्रीहरू:
- प्याज - 500 जी;
- मासु शरद - 2 लीटर;
- मक्खन - 80 जी;
- सूखी वाइन - 250 मिलीलीटर;
- आटा - 2 चम्मच।
- baguette of slices - 4 pcs।;
- पनीर - 60 जी;
- नमक, काली मिर्च
तयारी
हामीले प्याजको आधा के छल्ले काट्यौं। मक्खन सससेन मा गरम हुन्छ, जसको मोटो तल छ, प्याज र टमाटर आगो 25 - 30 मिनेट को लागि। प्याज निरन्तर निरन्तर हुनुपर्दछ। जब यो नरम र खैरो हुन्छ, प्याजमा एक चम्मचको आटा जोड्नुहोस्, हलचल र 5 थप मिनेटको लागि पास गर्नुहोस्। शरद, दाखरस, नमक थप्न र फोडा दिनुहोस्। फायर कम र अर्को 35 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। दुवै पक्षमा रोटी सुखार्नुहोस्। तयार सूप आगो-प्रतिरोधी बर्तनमा खसेको छ, हामी माथिको क्राउटोनहरू राख्दछौं, ग्रिड पनीरसँग छिटो र ओवनमा राख्दछ, ताकि पनीर पिउँदछ।
फ्रान्सेली प्याज सूप croutons संग
सामग्रीहरू:
- तेल - 45 जी;
- जैतून को तेल - 3 चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 1 किलो;
- नमक - 1.5 चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 1.5 चम्मच। चम्मच;
- लसुन - 2 स्लाइसहरू;
- सूखी वाइन - 300 मिलीलीटर;
- मासु भाइरस क्यूब - 2 पीसी।
क्राउटरहरूको लागि:
- फ्रान्सेली baguette - 5 टुक्राहरू;
- कडा मेहनत पनीर - 80 जी।
तयारी
हामीले तेललाई सान्सेन मा फैलियो, सुनको रंग सम्म पुग्न सम्म 15 मिनेटको लागि कटा प्याज, नमक र फ्राइ थप्नुहोस्। फायर कम हुन्छ, कुचल लसुन जोड्नुहोस् र अँध्यारो पकाउनुहोस्, जब सम्म कालो खैरो रंग 20 मिनेट। दाखरसमा हाल्नुहोस्, हलचल, त्यसपछि 1 लीटर पानी जोड्नुहोस्, भाइरस क्यूब र अर्को 35 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। रोटी सुकेको छ। सूप आगोबाजी कटोरामा खसेको छ, हामी माथिबाट ज्वरो फैलिएको छ, पनीर संग छिटो र पनीर पिघ्न ओवनमा राख।
क्राउटोन र ग्रेटेड पनीरसँग प्याज सूप
सामग्रीहरू:
- प्याज लाल - 500 जी;
- leek - 150 g;
- लसुन - 2 लौंग;
- मक्खन - 40 जी;
- सब्जी तेल - 30 जी;
- मासु शरद - 2 लीटर;
- सूखी शराब - 220 मिलीलीटर;
- थिम - 2 शाखाहरू;
- बे पत्ती;
- ताजा जमीन कालो मिर्च;
- नमक;
- baguette slices;
- पनीर -75 g।
तयारी
एक सौसिनमा, मक्खन र सब्जीको तेललाई तातो बनाउनुहोस्। आधा रिंग्स र सागको साथ रातो प्याज र लेक्स काट्नुहोस्, यसलाई सुस्त आगोमा 30 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, नियमित प्याज सम्म नबनाऔं जब सम्म प्याज एक सुखद स्वर्ण रंग बन्छ। प्याज सूपमा सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा सही तरिकाले यसलाई पास पारिएको छ। लसुन, थाइ पत्तिहरू जोड्नुहोस्, दाखरस, भाइरस खानुहोस् र सूप पार्नुहोस्, आगो हटाउन र अर्को 20 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। अन्त्यमा, मसाले जोड्नुहोस्। हामीले फायरफुम प्लेटहरूमा सूप पकाएका छौं, जनावरहरूमा राख्नु, पनीर सँग छिराएर ओवनमा पठाइन्छ।