चीज़सेक एक धेरै लोकप्रिय मिठाई हो, जुन नाम बाट स्पष्ट छ, एक प्रकारको पनीर केक हो। कसरी असंगत अवधारणाहरू मिलाउनुहोस्: मीठो केक र छातीमा पनीर? यो धेरै सरल छ: पनीर पनीरमा थपियो। डराउनु हुँदैन! तथ्य यो छ कि पनीर चीज़सेक प्रयोग को लागि साधारण पनीर को बनाइएको छैन, तर क्रीम: यो एक नरम, मलाई मलाई स्थिरता, नाजुक, क्रीमयुक्त स्वाद छ, यसैले क्रीम पनीर अक्सर विभिन्न डेसर्टहरुमा प्रयोग गरिन्छ। चीजकेक "न्यूयर्क" क्लासिक क्रीम पनीर "फिलाडेल्फिया" संग तैयार गरिएको छ, यो एक अपरिहार्य सामग्री हो। यदि तपाईं "फिलाडेल्फिया" लाई समान समानताको अर्को पनीरसँग बदल्न प्रयास गर्नुहुन्छ भने, तपाईं चीजकेक मिठाई "न्यू यर्क" को स्वादको समान जस्तो पूर्ण स्वाद पाउनुहुनेछ। यो डिशको लागि नुस्खा एकदम सरल छ।
पनीरक "न्यू यर्क" कसरी बनाउने?
सामग्रीहरू:
- 600 फिलाडेल्फिया पनीर को एक ग्यामर;
- आधा कप क्रीम 30%;
- 3 चिकन अण्डा;
- नींबू पिक्सेल;
- आधा कपको चीनी;
- 100 ग्राममा छोटो रोटी कुकीको 2 प्याक;
- ½ प्याकाको मक्खन;
- vanillin।
यो केकको लागि आवश्यक अनिवार्य अवयव हो, तपाईं क्लासिक न्यूयर्क चीज प्राप्त गर्नुहुनेछ। नुहाउने भित्तामा भरिएको बिरोधको खाँचो छ - खट्टा क्रीम, चकलेट, फल-बेरी, जेली - वा चटनी।
तैयारी:
पहिलो, हामी कोर केक तयार गर्छौं: बिस्कुट ब्लेंडर प्रयोग गरेर कुंवारीमा जमीन हुनुपर्छ। हामी कुकुरलाई पखाला मक्खन संग मिलाउनेछौं। नतिजा प्लास्टिक मास एक असंततित पाक पकवान मा राखिएको छ। फारम ओवनमा राखिएको छ र हामी 160 को तापमानमा 10 मिनेटको लागी खरिद गर्छौं? सी। जबसम्म आधार बेकिएको छ, हामी क्रीम तयार गर्दछौं। पनीर "फिलाडेल्फिया" एक कटोरीमा राखिएको छ, क्रीम जोडेर पाउडरको शर्कु, भ्यानिन वा वेनिला शिरमा। सजिलै संग एक समानांतर जनमा सबै कुरा जोड्नुहोस्, whisk वा मिक्सर (सानो गतिमा) संग बिस्कनु। त्यसपछि एउटा एक, अण्डा र नींबू घेरा थप्नुहोस्। एक सज्जन, निष्पक्ष तरल क्रीम पाउनुहोस्। यसलाई आकारमा राख्नुहोस्। आकारको तल्लो र पक्षहरू पन्नीको बहु तहमा लिपिनेछ, त्यसैले पानी भित्र भित्र प्रवेश गर्दैन, हामी गहिरो प्यानमा उबलते पानी संग सेट गर्छौं। हामी ओवनमा सबै चीज स्थापना गर्नेछौं र लगभग एक घन्टाको लागि 170 डिग्री सेल्सियससम्म उठ्छौं। चीज़सेक तयार छ, यदि एक सानो चट्टानको साथ मात्र मध्य हिलाउँछ। चल्ने मिठाई एक घण्टाको लागि ओपन ओवनमा छाडिदिनुहोस्, त्यसपछि यसलाई फूड फिलिमको साथ बन्द गर्नुहोस् र रातको लागि ठंड ठाउँमा राख्नुहोस्। ध्यानपूर्वक मिठाईबाट फारम लिनुहोस् र यसलाई सेवा गर्नुहोस्।
बेरी चीज़केक
चीजेक कुनै पनि बेरीजस्तो पकाउन सकिन्छ, तर सबैभन्दा लोकप्रिय विकल्प रातो क्युरेन्ट, स्ट्रबबेरी, चेरी र लेमनसँग पकाउन सकिन्छ। चेरीको साथ न्यू यॉर्क चीजकेकेले क्लासिकल संस्करणको रूपमा तयार पारिएको छ, तर चेरी किन्न तयार पेसेकमा राखिएको छ। माथि बेर्री तह बनाउन, तपाईंको आफ्नै जुसमा ताजा चेरी वा चेरी प्रयोग गर्नुहोस्। हामीले जमिनबाट ढुंगाहरू निकालेर बिरुवा र स्टार्च, थोडा पानी र नीबूको रस (300 ग्राम कोरीका लागि स्टार्चको 1 चम्मच), चिनियाँ र नींबूको रस को मात्रा - स्वाद दिन सक्नुहुन्छ। हामी सबै अवयवहरु लाई एक ससनीन मा राख्छ र 3 मिनेट को लागि पकायो, यसलाई ठंडा गरेर र ठंडी चीज़केक मा राखयो।
चकलेट मनपर्नेहरूका लागि
चकलेट चीजकेक "न्यू यर्क" पनि धेरै लोकप्रिय छ। तपाईं चकलेट केक-बेससँग पकाउन सक्नुहुन्छ, तपाइँ चकलेट क्रीम प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ, तपाइँ समाप्त मिठाईलाई चकलेट ग्लासमा राख्न सक्नुहुन्छ, वा तपाइँ ट्रिपल चकलेट चीज बनाउन सक्नुहुनेछ।
सामग्रीहरू:
- 500 फिलाडेल्फिया पनीर को 500;
- आधा कप क्रीम 30% + ½ कप क्रीम शीशे को लागि;
- 3 चिकन अण्डा;
- 2 चकलेट बारहरू 200 ग्राम प्रत्येक साथ;
- आधा कपको चीनी;
- प्रति 100 ग्राम चकलेट छोटो रोटी कुकीको 2 प्याकेट;
- मक्खनको लागि मक्खनको 100 ग्राम + 100 ग्राम को मक्खन;
- vanillin।
तैयारी:
चिसो मक्खनको साथ चकलेट कुकिलो चोटी, एक डिसेबल योग्य आकारमा र 10 मिनेटको लागि सेंकना 160 डिग्री सेल्सियस। क्रीम तयार गर्नुहोस्, जस्तै क्लासिक नुस्खामा, तर बिना छाती बिना, अन्तमा हामी पानीको नुहाउनमा पिघल चकलेट पट्टी थप्छौं। आधारमा परिणामकारी क्रीम डाल्नुहोस्। हामी माथि मिल्दो रूपमा मिठाई हान्नेछौं। पिटेको चकलेट, क्रीम र मक्खनबाट आकस्मिक तयारी गर्नुहोस्। जब चमक ठिलो हुन्छ, यसलाई कूलको केकमा राख्नुहोस्।