त्यहाँ एक शिश केब्याब जस्तो केहि छैन - उज्यालोको भोजनको गौरव, जुन जीवनमा कम से कम एक पटक पकाउनु पर्छ र स्वाद गरियो।
मासुको बर्चपण्डाबाट एक स्वादिष्ट उज्ज्वल शिश केब्याबको लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- बीफ tenderloin - 1200 g;
- मोटी कोट - 800 जी;
- धनियाँ;
- zir (cumin);
- अलमारी;
- paprika;
- रातो काली मिर्च (जमीन);
- नमक।
तयारी
तपाईंले शिश केब्याबको लागि मासु खाएको हुन सक्नु अघि , यो स्वरमा घुमाउनुपर्दछ। कट स्ट्रिट्सको संख्या तपाईंको ब्राजियरको चौडाईमा निर्भर हुन्छ, त्यसैले तपाईं मासु र चार चटाईको पाँचवटा पट्टी काट्न सक्नुहुन्छ, र तपाईं र सातवटा स्ट्रिप्स मासु र मोटाइको 6 वटा स्ट्रिप्स बढ्न सक्नुहुन्छ। माटो र चिसो दुवैको स्ट्रिपहरू मोटाई र चौडाईमा लगभग 2 सेन्टिमिटर बराबर हुनुपर्छ, यद्यपि केही फ्याटको थोपा पट्टि बनाउँछ। तर तिनीहरूको लम्बाई 10-12 सेन्टिमिटर देखि सुरु हुन्छ र 20 सम्म पुग्छ र थोडा अधिक सेन्टिमिटर हुन्छ। स्ट्रिपहरू वैकल्पिक रूपमा घुमाउछन्, मासुको साथ सुरु र मासुको साथमा परिष्कृत हुन्छ, सुरुदेखि स्ट्रिङ सुरु र धीरे-धीरे लामो समय सम्म पुग्छ। यसलाई पाँच स्किभमा प्रशंसक-आउटमा एकैसाथ स्ट्राइक गर्नुहोस्, स्काईका ह्यान्डलहरू सँगै हुनुपर्छ। केवल अब तपाईं मरुभूमि सुरु गर्न सक्नुहुन्छ।
यस मसाज जो यस उजुरी शिश केब्याब को भाग हो सामान्यतया हात मा कटाई जान्छन्। त्यसपछि नमक र मसाले माटो र चिसोले नमक, तर नबिर्सनुहोस् कि यो धेरै निविदा मासु र मसाले मात्र यसको स्वाद प्रकट गर्न थपिएको छ, र यसलाई पूर्णतया हथौडा नगर्ने हो भने, एउटा शब्दमा यो ओभरराइड छैन। त्यसपछि परिणामस्वरूप ब्याशपन्जीलाई तौलियासँग राख्नुहोस् वा एक थलोमा लपेटो र केही घण्टापछि अचम्म लाग्न छोड्नुहोस्।
यस्तो प्रकारको शीश केब्याकले मध्यम तापमानमा बसाल्दछ, जब कोमल सेतो हुन्छ।
भेडाबाट ब्यासपेंज
सामग्रीहरू:
- भेडाको मासु (हिन्दु पैदल देखि) - 900 जी;
- लैब - 9 00 जी को रिब्ब;
- सिरका शराब - 50 g;
- सब्जी तेल - 50 g;
- प्याज - 2 प्याज;
- धनियाँ;
- zir (cumin);
- अलमारी ;
- paprika;
- रातो काली मिर्च (जमीन);
- couscous;
- नमक।
तयारी
सम्भवतः यो शशि केब्यागको तयारीमा सबैभन्दा ठूलो कठिनाई पसिनाको कटाईमा छ, किनकि यो बोजपाण्डा हुनेछ, त्यसपछि उनीहरूको लम्बाइ 10 देखि 20 सेन्टिमिटरसम्म फरक हुनुपर्छ। साथ नै नुस्खाको अघिल्लो विवरणमा, हामी रिब्स र लुगाको स्ट्रिपलाई पाँच स्किभको प्रशंसकमा राख्छौं, सबैभन्दा लामो टुक्रा सम्म। Skewers मा तपाइँ मासु जाल वा प्रशंसक पाउनु पर्छ।
त्यसपछि पनीर प्याज काटेर, र अझ बढि पक्कै भान्सा उपकरणको सहायताको साथ पिलेमा राख्छन्। प्याज हातमा मसला मसला र सिरका जोड्नुहोस्, पछि तपाईलाई कुखुरामा मासु ब्रशको भान्सा ब्रशको साथ र छोड्न आवश्यक छ।
खाना पकाउनुअघि बेकसस वा चरम अवस्थामा ब्रेडक्रम्बको साथमा दुवै पक्ष मा मासु स्प्रेक गर्नुहोस्, त्यसपछि ब्रेजियर ब्राजियरमा पठाउनुहोस्, पहिला तापमान निकै उच्च हुनु पर्छ, ताकि क्रस्ट छिट्टै छिटो छ। पछि, वाल र मासु बीचको दूरी बढ्नेछ, वा छेउमा केही कोलहरू हटाउनुहोस्। साथै, तपाईं बेल्ट को एक गहिरो ट्रे संग कवर गर्न को लागि अधिक तापमान को बनाए राखन को लागि ओवन को प्रभाव को कारण मासु पकाया जान सक्छ।