सामान्यतया, धेरै कम व्यक्तिहरूले पेनकेक र पेनकेक्स बीचको भिन्नता देख्छन्, तर यो हो, जुन धेरै हिसाब छ। तथ्य यो हो कि समकालीन को मुख्य कार्य भरने को लागि खोल बनने वाला छ। यस अवस्थामा, यस्तो खोलको स्वाद सामग्रीको स्वाद बाहिर डुब्न हुँदैन। साथै, पेलिकल भरपर्दो अवस्थित भित्रको रस सुनिश्चित गर्न को लागि पर्याप्त घना हुनु पर्छ। आज हामी दूध मा पेलिकल्स को व्यंजनहरु को क्लासिकल र आधुनिक दुवै भिन्नता मा विचार गर्नेछौं।
दूधमा कसरी महिला बनाउने?
सामग्रीहरू:
- आटा 160 x;
- अन्डा - 3 टुक्राहरू;
- दूध - 2 वस्तुहरू;
- मक्खन - 2 चम्मच। चम्मच;
- नमक - चुरोट।
तयारी
पहिलो हामी मान्छे देखि अण्डा को सफेद छुट। नलिस्टोभ पकाउने अण्डा यो ठूलो लाग्न योग्य छ, किनभने तिनीहरू तयार डिशको लोच र बल प्रदान गर्दछ।
शीतल मक्खन र यसलाई श्वेतसँग रगतमा नबनाउनुहोस् जबसम्म सेतो, हावाको मासु गठन हुन्छ, जसलाई पछि तेल मिश्रणमा अण्डाहरू जोड्नुहोस् र यो वर्दीसम्म सबै कुरा फेरि मिश्रण गर्नुहोस्। अण्डा र तेलमा, चुरोटको एक चुरोट र दूधको गिलास थप गर्नुहोस्।
आटा गुमाएको छ र भागहरु मा दूध को मिश्रण मा डाल दिए, ताकि कुनै ढक्कन न बनाइयो। अब बाँकी दूध राख्नुहोस् र आटा छोड्नु 2 घण्टाको लागि खडा। यस समयमा, आटाको लहसुन "आराम" हुनेछ, जसले थप पेनकेक्सको लोच बढाउँछ। समयको अन्त्यमा, व्हीप्टेड सेतोहरू आटामा जोड्नुहोस् र धीरज मिश्रण गर्नुहोस्।
वसाको टुक्राको साथ फ्राइङ प्यानलाई पकाउनुहोस् वा सब्जीको तेलको साथ कपडा पकाउनुहोस्। बाहिर निकाल्नुहोस् र समान रूपमा आटाको एक भाग वितरित गर्नुहोस्। मित्र नभए सम्म दुवै पक्षमा पेलिक तान्नुहोस्।
खरानी दूधमा योजनाहरू
क्लासिक, पेलिकडको विपरीत, खट्टाको दूधमा पकाइएको, धेरै नाजुक र अनुहार, साधारण पेनकेक्स जस्तै।
सामग्रीहरू:
- खट्टा दूध - 500 मिलीलीटर;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- चीनी - 1 चम्मच। चम्मच;
- आटा - 1 1/2 वस्तुहरू;
- सोडा - 1/2 चम्मच;
- नमक - चुरोट।
तयारी
सेतोसम्म नुन र चिनीको साथ अण्डा। अण्डाको आधा दूध अण्डामा हाल्नुहोस् र सिफल्ट आटा थप गर्नुहोस्। यदि तपाइँ चाहानुहुन्छ कि तपाइँका मानिसहरु हानिकारक हुनुपर्दछ, साधारण पेनकेक्स जस्तै, आटामा सोडाको आधा चम्मच थप गर्नुहोस्। यो सोडा बुझाई गर्नु आवश्यक छैन, किनभने लैक्टिक एसिडले यो कार्यसँग पूर्ण रूपमा सामना गर्नेछ। अब बाँकी दूध एक आलु आटामा राख्नुहोस् र मिश्रणलाई 30-35 मिनेटसम्म खडा गर्न छोड्नुहोस्। मक्खन वा सुँगुरको साथमा फ्राइक प्यान स्नेह गर्नुहोस्, र दुबै पक्षमा सुनको नभएसम्म दूधमा दूधको साथ पेनकेक्स तान्नुहोस्।
दूधमा पनीरको साथ पफ पेस्ट्री कसरी बनाउने?
सामग्रीहरू:
- आटा -2 वस्तुहरू;
- अन्डा - 4 टुक्राहरू;
- दूध - 400 मिलीलीटर;
- कटेज पनीर - 600 जी;
- raisins - 1 मुट्ठी;
- चीनी - 4 चम्मच। चम्मच;
- नमक - चुरोट।
तयारी
अँग्रेजीले बिरुवा र नुनको चुरोटलाई पिच्छे सेतो बनाउँछ। परीक्षाको आधारको लागि, हामी लगभग चाँदीको आधा चाहिन्छ - बाकी भरपूर घुमाउनेछ। आटा उचालेर र अण्डाको अनुहारको निरंकुश कपाल संग आटा आच्छामा राख्नुहोस्। लम्प्सको उपस्थितिबाट बच्नको लागी, दूधमा खण्ड गरिन्छ, जब थप आटाको कारण, आटाले मिश्रण गर्न गाह्रो हुन्छ। भोज आटा फ्राइङ
रिज्यामेम कुटीर पनीरको साथ र किशमिशहरू थप गर्नुहोस्। यदि बेरीहरू धेरै सुत्ने भएमा किशमिनिहरू पहिलो मिनेटमा 10 मिनेटको लागि भाप गर्नुपर्छ। परिणाम भरने पेलिकल को किनारों मध्ये एक को नजिकै राखयो र यसलाई एक लिफाफा संग जोडयो। यदि वांछित भएमा, भरपूर भएका नापिस्टिनिकी पनि सब्जीको क्रस संग तेलको प्यानमा फ्रिज गर्न सकिन्छ वा यसलाई तुरुन्तै मक्खन र खट्टा क्रीम संग तालिकामा सेवा गर्न सकिन्छ।