यो कडा मुर्गा मासु तयार गर्ने आदर्श तरिका हो र हामी यसलाई दुई व्यञ्जनहरूको उदाहरण प्रयोग गरेर विश्लेषण गर्नेछौं।
फिक्री मा दाई फ्रान्सेली - नुस्खा
यो शराबमा क्लासिक फ्रान्सेली मुर्गा को तयारी को लागि एक नुस्खा हो, जो फ्रांसीसी हस्तक्षेप जूलिया बाल द्वारा साधारण जनता मा प्रस्तुत गरियो।
सामग्रीहरू:
- बेकन - 45 जी;
- जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर;
- एक मुर्गा - 1,7 किलो;
- cognac - 55 मिलीलीटर;
- laurel पत्ता - 1 पीसी।;
- उत्रो - 20 टुक्राहरू;
- रातो बर्गुडी शराब - 480 मिलीलीटर;
- flour - 45 g;
- चिकन भाइरस - 480 मिलीलीटर;
- लसुन - 2 दाँत;
- टमाटर पेस्ट - 10 जी।
तयारी
बर्गाडी शराबमा एक मुर्गा तयार गर्नु अघि, पक्षी टुक्रा टुक्राहरू, कुल्ला र तौलिया संग सुकाइदिनुहोस्। गरम जैतून को तेल मा बेकन स्लाइस तलना र जल्द देखि जल्द को रूप मा उनि नैपकिन मा स्थानांतरित। सबै पक्षहरूमा पूर्वगणित वसा र खैरोमा मुर्गाको स्लाइसहरू राख्नुहोस्। खुर्सानी बल्बहरू थप गर्नुहोस्, चतुर्भुजको पात र यो सबैको सिग्नको साथमा राख्नुहोस्। परिणामस्वरूप चटनी फोडा, चराहरू अँगालोमा हाल्छन्, हलचल र दाखरस ल्याउन। बेकनमा बेकन फर्काउनुहोस्, टमाटर पेस्ट राख्नुहोस्, मुर्दा भरि भाइरस भर्नुहोस्। एक घण्टा र आधाको लागि न्यूनतम गर्मीमा डिश छोड्नुहोस्।
पक्षीको नरम टुक्राहरू थप्नुहोस्, र ससनी उच्च गर्मीमा छोड्नुहोस्। सरसफाइ, चटनीलाई आश्वस्त पार्नु, वांछित स्थिरतामा मोटो पार्नु, र त्यसपछि यसलाई पक्षीसँग सेवा गर्नुहोस्।
सब्जका साथ सेतो शराबमा रूस्टर
माथि हामीले फ्रान्सको लागि क्लासिक ककटेल नुस्खालाई रेड वाइनमा मान्थ्यौ, तर यदि तपाईं चाहानुहुन्छ भने, तपाईं हिरालोबाट एक सेतो शराबको आधार प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ र मोटो सूप स्टव फोडा।
सामग्रीहरू:
- मुर्गाको बास
- सेतो शराब - 430 मिलीलीटर;
- चिकन भाइरस - 2.3 लीटर;
- अजवाइन को स्टक - 2 पीसी।;
- गाजर - 2 9 0 जी;
- लसुन - 3 टुक्राहरू;
- लेक्स (सेतो भाग) - 6 पीसीएस।;
- मोती बैली - ½ स्टे।
- हरियो अजनीको मुट्ठी
- prunes को एक मुट्ठी।
तयारी
पक्षी टुक्राहरू काटेर यसलाई खैरो बनाउनुहोस्। पक्षीले अनियमित रूपले कटाएको सब्जमा जोड्नुहोस्, धोएमा मोती सिङ्क डाल्नुहोस् र 3-5 मिनेटको लागि पास गर्नुहोस्। बराबरी र दाँतको मिश्रणसँग बर्तनको सामग्रीहरू तान्नुहोस्। तपाईं थिम वा गुलाबी को ट्विग जोड्न सक्नुहुन्छ। कम्तिमा एक घण्टाको लागि कम गर्मीमा डिश छोड्नुहोस्, त्यसपछि prunes टुक्राहरू थप्नुहोस् र अर्को 20 मिनेटको लागि पकाउन जारी राख्नुहोस्। अजवाय संग पकवान समाप्त गर्नुहोस्।