डोराडा वा सुनको स्पेस, कुनै पनि माछा जस्तै, आवश्यक प्रभावशाली म्याक्रो र माइक्रोटेक्टिमेन्टहरूको प्रभावकारी सरणीमा धनी हुन्छ, तर यसको उपयोगिताको अलावा यो पनि धेरै स्वादिष्ट छ। त्यहाँ "शाही माछा" तयार गर्ने धेरै तरिकाहरू छन्, तथापि, ओवन, चिसो वा पकाएको भ्यालेक्सीमा पकाएको धनी सबैभन्दा सबैभन्दा रसदार र निषेध हुन्छ। यस लेखमा हामी कसरी यी तरिकामा डोराडोडो माछा पकाउने छौँ।
ग्रील्ड डोराडो
एक अद्भुत ओरिएंटल डोरडोडो नुस्खा एक नींबू अन्न मा ग्रीन सॉस संग grilling हो।
सामग्रीहरू:
- डोराडा - 1 पीसी।;
- काग - 1 टुक्रा;
- मसलाहरु: धनिया, नमक, काली मिर्च, अदरक - चुरोट द्वारा;
- जैतून को तेल - 3 चम्मच। चम्मच।
चटनीको लागि:
- पालक - ½ बीम;
- क्रीम (35%) - 150 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च
तयारी
डोरोडो तयार गर्नु अघि, यो तराजूहरु सफा गरिनु पर्छ, फिनिशहरू हटाउनुहोस्, भित्र र कुल्ला। तैयारी माछा माछा, 2-3 सेन्टीमिटरको दूरीमा पातलो काट्ने गरिन्छ। चीजहरूको लागि धन्यबाद, माछाले राम्रोसँग खारेज गर्नेछ, र छिटो पनि र समान रूपमा पकाउनुहोस्। यसबाहेक, हामी मार्टरमा नमक र काली मिर्च गर्छौं, धनी र सूखे अनुहार जोड्दछ, सबैलाई पाउडरमा पीस र सम्पूर्ण माछालाई मसालेको मिश्रणको साथमा घुमाउनुहोस्। बीस शून्यको रस संग बेकन छिटो र 1 घण्टाको लागि खरानी छोड्नुहोस्।
हामी चटनीलाई तयार पार्छौं: पातका पातहरू स्केलेडर्ड र ब्लेंडरमा एक क्रीम राख्छन्, नमक र कालो मिर्च, 2-3 चम्मच थप गर्नुहोस्। सुँगुरको छेउमा र चिसोको रस चान्नुहोस्। चटनीले टाढासम्म सम्म जैतून का तेलको साथ फ्राइङ प्यानबाट हटाइयो।
चुरोट माछा एक नैपकिन संग सुकेको छ र प्रत्येक पक्ष मा 7 मिनेट को लागि ग्रिल मा फ्राइड गरिएको छ। डोरोडा 230 डिग्री 20-25 मिनेटमा एरोग्रिलमा पनि राम्रोसँग तयार छ। एक सुनहरा, ग्रील्ड डल्टा नीमको रस संग छिद्र हुन्छ र हरी चटनी र उबलिएको चावल को एक साइड डिश संग सेवा गरिन्छ।
बेक्ड स्टफर्ड डोराडो
बेक्ड र क्रिस डोराडो भराई संग भरिएको छ एक हार्दिक तर हल्का खाना को लागि एक उत्कृष्ट विकल्प छ, जो एक गिलास ठंडा सेतो शराब को रूप मा एक पूरक संग अधिक स्वादिष्ट हुनेछ।
सामग्रीहरू:
- डोराडा - 300 जी;
- breadcrumbs - 2 वस्तुहरू;
- अजमोरी - बीम को ¼;
- लसुन - 3 लौंग;
- रस्सेरी - 2 शाखाहरु;
- जैतून को तेल - 3 चम्मच। चम्मच;
- नींबू - आधा पीसी।
- नमक, काली मिर्च - स्वाद।
तयारी
मेरो डुङ्गा खान्नुहोस् र अघिल्लो नुस्खाको रूपमा सफा गर्नुहोस्, काट्नुहोस्, हामीले नमक, मरिच र जैतूनको तेललाई चिन्ता गर्नुपर्दछ। एक ब्लेंडर मा, एक homogeneity को पीस मसाले, अजवाय पत्तियां र गुलाबी, लसुन र ब्रेडक्रम्बहरु को मिश्रण। ग्लुटेड माछाको पेट परिणामस्वरूप मिश्रण भरी छ र टूथपेक्समा पक्कै गरिन्छ। डोराडाको ढोका पन्नी वा बेकरी पेपरबाट लिपि गरिन्छ ताकि यसले जलाउँदैन। हामी 180 डिग्रीको लागि 30 मिनेटको लागि डोरोडो मिलाउँछौं। पकाएको आलुको एक छेउको डिश संग सेवा गर्नुहोस्, नींबूको रस संग छिटो।
एउटै नुस्खाको अनुसार, डोरोडो पनि बहुभाषीमा तयार हुन सकिन्छ: तपाईंको मनपर्ने सब्जिहरु को तकियामा भरिएको माछा राख्नुहोस् र "पछाडि" मोडमा 30 मिनेटको लागि पकाउन छोड्नुहोस्।
एक जोडी को लागि डोराड
सामग्रीहरू:
- डोराडा - 300 जी;
- अजमोद - ½ बीम;
- प्याज - ½ पीसीएस।
- अदरक - 1 टुक्रा;
- सोया सॉस - 1 ½ चम्मच। चम्मच;
- जैतून को तेल - 2 चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद।
तयारी
एक जोडी को लागि डोराडो सजिलै संग एक डबल बॉयलर मा, या एक घर का बना इकाई मा एक colander को रूप मा उबलते पानी को माथि मा तैयार छ।
हामी माछा सफा गर्छौं र यसलाई काट्छ, अघिल्लो व्यञ्जनहरु, नमक, काली मिठो र यसलाई चित्रणमा लिपि गर्नुहोस्। 12-15 मिनेटको लागि माछा भत्किएको लिफाफा। त्यसबाहेक, हामी अजवाका पातहरू अलग गर्दछौं र सानो मात्रामा युवा प्याजको टुक्रा टुक्रा गर्छौं। अदरक पतली स्लाइसमा कटौती र जैतूनको तेलमा फ्ररी काटियो। तयार डोरडो सर्वोत्तम प्याज स्लाइसहरू, सागहरू र अदरक तेलको साथ राखिएको छ, जसले प्याजलाई नरम पार्छ। हामी सोया सस र चावल, वा नूडल्स को एक पक्ष डिश संग खायौं। Bon appetit!