शुरुवात र शान्त शिकारको प्रेमी प्रेमीहरू छाता मशरूम पकाउन कसरी सिक्न इच्छुक हुनेछ। जंगल को यस्तो निवासी को बारे मा नहीं सुना जो मान्छे उपस्थिति, गुण, तैयार को नियमहरु र उत्पादन को प्रसंस्करण को बारे मा बुनियादी जानकारी मा रुचि हुनेछ।
एक छाता मशरूम कस्तो देखिन्छ?
खाद्य छाता मशरूमले उनीहरूको नामलाई पूर्ण रूपमा प्रमाणित गर्दछ। विकास को प्रक्रिया मा, वन को उपहार एक छत को समान मा, पैर को नजिकै पहिले आफ्नो टोपी को संकेत गर्दछ। तथापि, धेरै मशरूम पिकरहरूले फङ्गस को अनुकूलता को पुष्टि गर्ने विशेष चिन्हहरू थाहा छैन र यसलाई जुत्ता-ड्रेगबाट विभाजित गर्दछ र अनावश्यक रूपमा स्वादिष्ट मशरूम पक्ष बाईपास गर्दछ।
- छाती तोडेर बिस्तारै छातीको छातीमा अनुहारमा असाध्यै गहिरो गन्ध लगाइन्छ। रङले क्यान्सरको स्थान हावामा सम्पर्कमा परिवर्तन गर्दैन।
- एक विषाक्त फर्गस को पैर एक तह तहको रिंग छ जसले यसलाई स्कर्टको रूपमा राख्छ। यस्तो सहायक उपकरण सजिलै माथि र तल जान सकिन्छ, जबकि अयोग्य प्रतिनिधिहरूमा यो दृढतापूर्वक संलग्न वा पूर्ण रूपमा अनुपस्थित छ।
- एक महत्त्वपूर्ण मापदण्ड जसलाई तपाईं तुरुन्तै भेट्टाउन सक्नुहुन्छ एक छाता मशरूम आकार हो। खुला आकारमा खुला नमूना 40 सेन्टिमिटरको टोपीको व्यासको साथ 30 सेमीसम्म पुग्छ, जबकि समान आउटसोर्सियल toadstools खुट्टाहरू 13 सेन्टीमिटर उच्च र टोपीहरू 14 सेन्टीमिटर भन्दा ठूलो होइन।
- छाता मशरूमको टोपले वृद्धिको समयमा तराजूहरू ढाकेको छ, जुन प्रायजसो किनारहरू वरिपरि केन्द्रित हुन्छन्। माथिको टोप रङमा अँध्यारो छ।
- छाता मशरूमको सबैभन्दा सामान्य प्रकार: सेतो, मोटोरोला र छाला।
मशरूम छाता - राम्रो र खराब
मशरूम छाताहरू, जो उपयोगी गुणहरू थप वर्णन गरिनेछ, केवल स्वादिष्ट बेरोजगारी नहुन सक्छ, तर एक मूल्यवान उत्पादन पनि हुन सक्छ जसले स्वास्थ्य सुधार गर्न सक्छ।
- मशरूममा धेरै फाइबर, प्रोटीन, बोसो र कार्बोहाइड्रेट। उत्पादको कम ग्ल्यामिकिक सूचकांक वजन गुमाउँदा तपाईंलाई आहार मेनुमा प्रभावकारी रूपमा प्रयोग गर्न अनुमति दिन्छ।
- "छाता" मा भिटामिन बी, पीपी, सी, ई, केडीई, र धेरै फरक तत्वहरूको शेरको अंश समावेश छ। यसको अतिरिक्त, तिनीहरू विरोधी-क्यान्सर घटकहरू र प्राकृतिक एन्टीएक्सिडेंट हुन्छन्, जसमा एन्टीम्यूमेमर र एन्टिबायोटिकल प्रभावहरू छन्, एक कायाकल्प प्रभाव।
- परिसरका सबै मूल्यवान तत्वहरु रक्त रसहरुको शुद्धीकरण मा योगदान गर्दछ, कोलेस्ट्रॉल को स्तर कम, हृदय रोग, तंत्रिका र endocrine प्रणाली को मजबूत।
- जठरात्मक मार्ग, लिगर र अग्लो अग्लो रोगहरूको रोग लाग्नका लागि छाता मशरूमको सिफारिस नगर्नुहोस्। यो बच्चाहरु लाई उत्पाद दिन को लागि गर्भनिरोधित छ, यो गर्भवती महिलाहरुको लागि उपयोग गर्न को लागी छानिएको छ।
छाता मशरूम कसरी सफा गर्ने?
निम्न जानकारीले तपाईंलाई छाता मशरूम कसरी सम्झेको बुझ्न मद्दत गर्नेछ। प्रविधिको प्रकारको आधारमा, वनवासीहरूको प्रारम्भिक प्रशिक्षण केही फरक हुन सक्छ, तर आधारभूत क्षणहरू अपरिवर्तित छन्।
- छाताका अधिकांश किस्महरूमा, खुट्टा अत्यधिक फाइबर र कठोरताले गर्दा खानाको लागि उपयुक्त छैन। त्यसोभए, पहिलो कुरा भनेको यी भागहरू "टोपी" गरेर उनीहरूको टोपीबाट बाहिर हटाउन हो। चाँडो नगर्नु र प्रतीत रूपमा अनावश्यक उत्पादन फेंक गर्नुहोस्: यो सुकेको, एक कफी चक्रमा पीस र मशरूम सीजनको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
- स्केल टोपले पानी दौडिनु पर्ने रङहरू मात्र, हातले थोरै घुमाउँदछ।
- "श्यागिङ्ग" मशरूम टोपी एक चाकू संग थोपा स्क्रैप गर्न र केवल तब धोएको हुनुपर्छ।
छाता मशरूम कसरी पकाउने?
यदि शान्त शिकारको परिणामको रूपमा तपाईंको कटोरा छाता मशरूमले भरिएको छ भने उत्पादन खाना पकाउने व्यञ्जनहरू तिनीहरूलाई पकाउँदा सही र स्वादिष्ट रूपमा लागू गर्न मद्दत गर्दछ।
- मशरूम तयार गर्न सबै भन्दा तेज र तीव्र तरिकाले तिनीहरूका साथ र बेकारी बिना फ्राइङ प्यानमा भरिन्छ, मसाला र मसालेको अतिरिक्त वा नमक र काली मिर्चको लिकनिक सेट प्रयोग गरेर।
- पहिलो मा मशरूम छाताबाट विशेष स्वादिष्ट र सुगंधित पकाएको तातो बर्तन। श्वेत एक अविश्वसनीय धनी र सुगन्ध प्राप्त गर्दछ र मशरूम टुकडा निर्धारण को रूप मा बहुमूल्य भरण संग पूरक छ।
- पूर्व-पकाएका वा तलाका छाला पिज्जा , सलाद वा अन्य बहु-घटक व्यवहारका लागि आदर्श भरिएको हुनेछ।
- यदि तपाईं भविष्यको प्रयोगको लागि छाता मशरूमको लागि तयार गर्न चाहनुहुन्छ भने, उत्पादन सुरक्षित गर्नका लागि व्यञ्जनहरू, र सुचारु सुचारु र ठगीका लागि सिफारिसहरूले सबै भन्दा राम्रो तरिकाले विचार पूरा गर्न मद्दत गर्नेछ।
कसरी छाता मशरूम तान्नु?
फ्राइड छाता मशरूमले चिकन पलायन जस्तै स्वाद, तिनीहरू पोषण र पोषक हुन्। मसालाको अतिरिक्त बिना, भित्ता आत्म-पर्याप्त र सुगन्धित छ, र यदि तपाईं यसलाई लसुन संग कटाईएको, कटाई हराएको वा छिद्रित पनीरको माथि फ्रिङको अन्त्यमा स्प्रेकले एक वास्तविक पाकको उत्कृष्ट टुक्रामा घुमाउनेछ।
सामग्रीहरू:
- छाता मशरूम - 5-10 टुक्राहरू;
- आटा - 100 g;
- मुटु र तेल - 50 g;
- नमक, काली मिर्च
तयारी
- सलामहरू सावधानीपूर्वक रिसाएर राखिएका छन्, सूखा र मरिचको साथ मिश्रित आटामा डुबाइन्छ, र फ्राइङ प्यानमा राखिएको धुरीमा फैलियो।
- फेरी मशरूम 5-7 मिनेटको लागि प्रत्येक छेउमा वा ब्रोनिंग वांछित डिग्री।
ब्याटरमा छाता मशरूम कसरी पकाउने?
कसरी ब्याटरमा छाता मशरूम तयार पार्नुमा निम्न नुस्खा। पुरा या कट टोप को एक समान फ्राइंग संग, उनि रसदार को अंदर रहछन, बाहिर देखि एक मित्र को आकस्मिक क्रस्ट प्राप्त। यदि वांछित भएमा, स्वादको लागि पतले कटा ताजा डिल, अजवाली, सूखे लसुन वा अन्य additives क्लियरमा थप्न सकिन्छ।
सामग्रीहरू:
- छाता मशरूम - 5-10 टुक्राहरू;
- अण्डा - 2 टुक्राहरू;
- आटा - 150 g;
- breadcrumbs - 100 g;
- तेल - 50 जी;
- नमक, काली मिर्च
तयारी
- मशरूम टोपी तयार भएपछि, तिनीहरू छाता मशरूमको लागि मिट्टी बनाउँछन्। नमक र काली मिर्चले अण्डालाई काँधको एक जोडा थप्छ।
- सलामहरू आटामा डुबाइन्छन्, त्यसपछि अण्डा मिश्रणमा, त्यसपछि रोटीको टुक्रामा रोटी गरिन्छ।
- तुरुन्तै छाताहरू पूर्वेटेड तेलमा राख्दछन्, दुई पक्षबाट खसेको।
छाला मशरूम - नुस्खाबाट सूप
सुगन्धित र धनी मशरूम छठे को सूप हुनेछ। प्रस्तावित आधारभूत नुस्खा, गर्म को अन्य संस्करणहरु बनाउन को लागी एक आधार को रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, यो कुनै पनि समूह, अन्य सब्जहरु लाई थप्न। यो खट्टा क्रीमको डिश जोड्नको लागि स्वादिष्ट छ र ताजा कटा सागको डिल वा अशुद्ध संग छिटो।
सामग्रीहरू:
- मशरूम छाता - 500 g;
- पानी - 2 l;
- आलु - 4 पीसी।
- प्याज र गाजर - 4 पीसी।
- तेल - 50 जी;
- laurel, मटर मिर्च - स्वाद;
- नमक, काली मिर्च
तयारी
- टोपी, पानीको कन्टेनरमा टोपी र 20 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- आलुहरू थप्नुहोस्, र 10 मिनेट पछि, प्याज र गाजरबाट प्याज परिचय, फ्राइङ प्यानमा तेलमा बनाइन्छ।
- स्वादको लागि गर्मीको मौसम, 5 मिनेटको लागि थोडा फोडाको साथमा न्यानो गर्नुहोस्।
अनुहारको मशरूम कसरी अन्डाको साथ पकाउने?
विशेष गरी स्वादिष्ट मशरूम छाता, प्याज र अण्डासँग त्रिए। पकवान एक प्यानमा वा बहुसंख्यक ओमेलेटको रूपमा सससेनमा तयार गरिएको छ। यदि तपाईले पीडा अण्डाको माटोमा सानो खट्टा क्रीम या मेयोनेज मिलाउनुहुन्छ भने अधिक स्वादिष्ट उपचार प्राप्त गरिन्छ र पनीरको साथको डिश छिर्न र सेवा पुर्याउन अघि तेल जोड्नुहोस्।
सामग्रीहरू:
- छाता मशरूम - 5 पीसीएस।;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- अण्डा - 3 टुक्राहरू;
- खट्टा क्रीम - 30 g;
- पनीर, साग - स्वाद;
- तेल - 50 जी;
- नमक, काली मिर्च
तयारी
- प्याज 10 वटा प्याजको प्याज तयार पारियो।
- अण्डाको साथ फ्राइकिङ प्यानको सामग्रीलाई नमक, काली मिर्च र खट्टा क्रीम संग फ्याँकिन्छ।
- एक ढक्कन संग कंटेनर राख्नुहोस् र ओमेलेट तयार छ जब सम्म।
सर्दियों को लागि छाता मशरूम कसरि तैयार छ?
यो ज्ञात छ कि कुनै पनि नयाँ मशरूम नपढिएको फारममा दीर्घकालीन भण्डारण सहन सक्दैन र 24 घण्टा भित्र आवेदन आवश्यक पर्दछ। यदि मशरूम पिकरहरूले काठको लोकप्रिय प्रकारका उपहारहरू सामना गर्न सक्छन् भने कसरी छाता मशरूमहरू इकाइहरू जान्छन्। सरल सिफारिसहरू यस विषयमा योग्यता सुधार गर्न र आवश्यक तयारीका साथ स्टकहरू भर्न मद्दत गर्नेछ।
- मशरूम छाला सबै प्रकारका खाली ठाउँहरू सुत्ने, जमे भएका, प्रयोग गर्न सकिन्छ।
- यो उत्पाद स्वादिष्ट स्वरुप मा स्वादिष्ट छ वा यसको बाट तैयार कोभरे को रूप मा।
- सूखे टोपीहरू सार्न पछि खानाको लागि प्रयोग गरिन्छ, र खुट्टा पाउडरमा उडिरहेका हुन्छन् र स्वादयुक्त सहायताको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
- जमेको उत्पादन सूप थप, दोस्रो पाठ्यक्रम, नाश्ता।
ओवनमा छातेको छाती कसरी सुत्नु हुन्छ?
ओवनमा छाता मशरूम सुखार्न सजिलो र सरल छ। कार्यपुस्तिका वायुम्यान थम्बनेल वा कन्टेनरमा लामो समयसम्म वायुको वा ह्यान्डिलिमेन्ट थोरै, ऊतक थैली, न्यानो र नमीको संरक्षण बिना भण्डारण गर्न सकिन्छ।
- मशरूम, यदि आवश्यक भएमा, पिसाब, सूखे र, यदि सम्भव भएमा, सूर्यमा थोडा घुम्न थाल्यो।
- बेकिंग पानामा छाताहरू छाड्नुहोस् वा विक्रयसँग गेट गर्नुहोस्, 50 डिग्री ओवन सम्म गरम गर्नुहोस्।
- जब कुनै फ्यान बिना कुनै ग्यास ओवन वा यन्त्रमा सुत्न सक्नु हुन्छ, ढोका ढोका राख्नुहोस्।
- सुखाने समय मशरूम नमूने को आकार मा निर्भर हुनेछ, ओवन को संभावनाहरु र व्यक्तिगत रूप देखि निर्धारित हुन्छ।
नमक मशरूम छाता कसरी गर्ने?
शरद ऋतुले जाडोको लागि छाता मशरूम कसरी तयार गर्ने भनेर सिक्ने रुचि राख्ने रुचि हो। ठूला टोपीहरू पहिला भागहरूमा काट्न आवश्यक पर्दछ, साना बायाँ बाँकी छन्। यस्तो तयारीको लागि, जवान नमूनाहरू जुन अहिलेसम्म नपुगिएको छैन उपयुक्त छन्, साथसाथै परिपक्व व्यक्तित्वहरू जुन आवश्यक पर्दछन् खुट्टाहरू टाढा।
सामग्रीहरू:
- छाता मशरूम - 2 किलो;
- पानी - 12 चश्मा;
- नमक - 150 ग्राम;
- सीट्रिक एसिड - 10 जी;
- चीनी - 20 जी;
- सुगन्धित मिर्च - 2 चम्मच।
- दालचीनी, लौंग - प्रत्येक 2 पिन
- सिरका 6% - 5 चम्मच। चम्मच।
तयारी
- छात्राहरू ठीकसँग तयार छन्।
- 2 लीटर पानीबाट, 100 नुन र सिट्रिक एसिडको 4 जी, ब्रेकलाई उकालो पार्छ र यसलाई मशरूम उचाउनुहोस् जबसम्म तल तल्लो तहमा कम हुन्छ।
- मशरूम जन एक कलरडरमा नाली, यो जरा मा फैलाउन र फैलाउन अनुमति दिन्छ।
- बाँकी पानी, नुन, चिनी र मसाले, अचम्मको पकाएको छ, र यो फोडा पछि, सिरका खसालिन्छ।
- क्यान्सरमा कवकसँग परिणामस्वरूप तरल भर्नुहोस्।
- 40 मिनेट, टोपी को लागि मरिनेटेड मशरूम छाता को बाँझें।
जाडोको लागि छाता मशरूमको कावीर
छाता मशरूमबाट मसालेदार चाइको स्वादको अचम्मको साथ चकित हुनेछ र ताजा रोटीको टुक्रा उत्कृष्ट हुनेछ। यदि वांछित भएमा, नास्ताको रचनाले नुहाएको सब्जिहरू संग पूरै गर्न सकिन्छ: प्याज र गाजर, र एक विशेष स्वादको लागि खाना पकाउने क्रममा छोटो निचोल्ने लसुन थप्नुहोस्।
सामग्रीहरू:
- छाता मशरूम - 2 किलो;
- सरस - 2 चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 150 मिलीलीटर;
- नमक - स्वाद गर्न;
- चीनी - 40 जी;
- जमीन काली मिर्च - 1 चम्मच;
- सिरका - 8 चम्मच। चम्मच।
तयारी
- तयार मशरूम टोपी 20 मिनेटको लागि नुहाउने पानीमा उचाईन्छ।
- शरद ऋतुको माछा माझीलाई फ्याँक्नुहोस्, मासुको चक्कीमा निकास र मोडिन्छ।
- सरसफाई सिजन, सरस, नमक, काली मिर्च, शर्करा र सिरका, स्टवसँग 5-10 मिनेटको लागि र डिब्बामा राख्नु।
- खाली मिनेट 40 मिनेटको लागि रिक्त गरिएको छ।
छाता मशरूम कसरी जोगाउन सकिन्छ?
निम्न सिफारिसहरू छाता मशरूम कसरी स्थिर गर्ने भनेर बुझ्न मद्दत गर्नेछ। फ्रीजरमा नि: शुल्क स्पेसको उपस्थितिमा, भविष्यको प्रयोगको लागि उत्पादनको यस्तो स्टक इष्टतम समाधान हो।
- ताजा मशरूम टोपी दौडने पानीमा कुल्ला, प्रदूषकहरू बन्द गर्दै, बन्द गर्दै र आवश्यक सूखे सम्म पखप्पू पूर्णतया हटाउन सम्म सुकेको हुन्छ।
- एक तहमा च्याउमा मशरूम निकाल्नुहोस्, स्थिर गर्नुहोस्, त्यसपछि छापिएको थलोमा घुसाउनुहोस्, आदर्श वैक्यूम।
- त्यहाँ बैच फ्रिजको संस्करणहरू मशरूमका लागि तयार नभएसम्म पहिले नै पकाएका छन्, जुन इच्छित आकारको स्लाइसमा पूर्व-कट हुन्छ।