नमकीन हरिङ्ग एक परम्परागत रूसी व्यंजन हो। कसले सरल, जस्तो देखिन्छ, एक संयोजन, जस्तै ताजा उबले आलु र हिरोइन घर साल्टिङ जस्तो देखेर लव्विला दौड्दैन? त्यसैले अब हामी जान्दछौं कसरी नमक हरिङ गर्ने - एक नुस्खा सबैलाई उपलब्ध छ। निस्सन्देह, पसलमा तयार माछा खरीद गर्न सकिन्छ, तर कसले ग्यारेन्टी दिन्छ कि यो ताजा, गुणस्तर र साँच्चै स्वादिष्ट हुनेछ। हो, र प्रत्येकसँग उनीहरूको आफ्नै प्राथमिकताहरू छन् - कोही कोही माछा माछा चाहनुहुन्छ, अर्को - तेज।
कसरी ब्रेकमा नमक हरिङ गर्नको लागि धेरै विकल्प छन्। तिनीहरू एकअर्काबाट महत्त्वपूर्ण भिन्न हुन सक्छन् - उदाहरणका लागि, प्रति लीटरको नमकको मात्रा एकदम चश्मे र केवल चम्मचको एक जोडी हुन सक्छ। फरक छ कि कसरी नुन हरिङ्ग गर्न को लागी - एक विकल्प धेरै घण्टा, अर्को दिन प्रदान गर्दछ। तर एकै समयमा, अवयवहरू पनि परिवर्तन - एक नियमको रूपमा, यदि नुस्खा "छिटो" हो, सिरका दुलहीमा प्रवेश गर्दछ, त्यो हो, बल्कि नचाहिएको छ, र नरम नगर्ने, र मर्खेत हेरेर बाहिर जान्छ। त्यसपछि नमक कम हुन सक्छ, किनकी सिरका पनि रोगजन्य जीवाणुहरु र परजीवी दुवै मा मारिन्छ। सामान्यतया, तपाईं आफ्नो स्वादको लागि कुनै पनि नुस्खा चयन गर्न सक्नुहुन्छ, मुख्य कुरा आधारभूत नियमहरू हेर्नु हो। सबैभन्दा पहिले, नुस्खामा निर्दिष्ट समय सामना गर्न सख्त रूपमा - यो केवल स्वादको लागि, तर स्वास्थ्यको लागि पनि महत्त्वपूर्ण छ। यदि माछा दालिसँग संचित छैन भने, हाम्रो शरीर अवांछित अतिथिहरू जोखिममा छ। दोस्रो, अवयवहरूमा ध्यान दिनुहोस्: यदि नमक सानो छ भने त्यहाँ आवश्यक सिरका हुनुपर्छ। अनि अब हामी दुई सबैभन्दा साधारण व्यञ्जनहरू सिक्दछौँ, कसरी नमक हरिङ गर्ने।
कसरी नुन ताजा हिरोइन गर्ने?
सामग्रीहरू:
- हिरोइन - 2-3 माछा;
- नमक 200 ग्राम;
- पानी - 1 l;
- चीनी - 1 चम्मच। l;
- बे पत्ती;
- मिर्च सुगन्धित।
हिरोइनको छनौट सावधानीपूर्वक हुनुपर्छ। तपाईं किन्न र जमेको, तर पक्का गर्न सक्नुहुन्छ - राम्रो हालतमा, निश्चित गर्नुहोस् कि माछा र कुनै विदेशी गन्धमा कुनै दाग छैन। यदि माछा जमेको छ भने, यो फ्रिजमा यो ठुलो राम्रो छ - त्यसो गर्दा यो स्वाद र नरम दुवै बनाए रहन्छ। हामी बे पत्ती र काली मिर्चको स्वाद लिन्छौँ।
तयारी
सुरू गर्न, हामी दुलही तयार गर्छौं: नमक, चिनी र मसाले पानीको बर्तनमा खसेको र फोडा ल्याइदिन्छ। यो उचालो आवश्यक छैन - हामी तुरुन्तै स्लिभ हटाउनु पर्छ र ठुलो छोड्नुहोस्। यस समयमा हामी माछा हुनेछौं। हर्निंग को जांच गर्नु पर्छ, यदि आवश्यक भए - साफ, तब तैयार डिब्बे मा राख्नुहोस। यदि वांछित भएमा, तपाईं एक कटा प्याज प्याज जोड्न सक्नुहुन्छ - यो डिशमा विशेष तीव्रता थपिनेछ। दाँत भर्नुहोस् र बलियो बन्द गर्नुहोस्। राम्रो तरिकाले माछा माछा माछा, कोठामा एक दिन को लागि छोड्नुहोस्, तर अँध्यारोमा, अर्को दिन - फ्रिजमा। तेस्रो दिनमा हरिङ्ग प्रयोगको लागि तयार छ। यो सबै हो, अब तपाईं जान्दछन् कि सम्पूर्ण हिरोइनलाई कसरी नमस्कार गर्ने। यदि तपाईं कसरी सोध्नुहुन्छ कि कसरी नमक हाउजिङ स्लाइसको साथमा, हामी जवाफ दिनेछ - त्यसै गरी। बस ध्यान राख्नु पर्छ कि टुक्राहरु लाई छिटो साबुन गरिन्छ, त्यसैले तिनीहरू केवल एक दिन राख्न सकिन्छ - गर्मीमा, र धेरै - फ्रिजमा।
कसरी टुक्राहरूसँग नमक हरिङ गर्ने?
यहाँ हामीलाई नमक चाहिन्छ,