सुपरमार्केट को अलमारियों मा राखिएको एक विस्तृत विविधता को पास्ता, यसको रचना को कारण खरीदारों को एक हास्यास्पद संख्या को आकर्षित गर्दछ। जिगर आफैंको अलावा, अरू द्वारा-उत्पादहरू पनि संरक्षक र मोटाईरहरू सहित टिन भित्रिन सक्छन्। यो सब, एक गन्दा-ग्रे मास मा पीटा, घर बना दिए लिभर पिट भन्दा तुलना गर्न सक्दैन, व्यञ्जनहरु को बारे मा हामी अगाडी छलफल गर्नेछौं।
घरमा जिगर पिट कसरी बनाउने?
पिट लामो समयसम्म र मौसममा राख्नको लागि, यो तर्जूले मात्र मक्खनको साथ खानु हुँदैन। तर त्यहाँ विभिन्न प्रकारका भित्ताहरू भरिएका छन्, हेप्टिक मिश्रणको स्वादलाई विविधीकरण र पूरै बनाइयो। ती मध्ये एक प्यारा-खट्टा क्रेनबेरी जेली हो , जो अटलाकार पेटले उज्ज्वल र चौंकात्मक पेस्ट दिन्छ।
पिटको लागि:
- जैतून का तेल - 45 मिलीलीटर;
- मक्खन - 55 जी;
- प्याज - 95 जी;
- गाजर - 75 जी;
- च्याम्पियन्स - 65 जी;
- लसुन लौहरू - 1 टुक्रा;
- चिकन जिगर - 460 जी;
- सूखे सेतो शराब - 30 मिलीलीटर।
जेलीको लागि:
- रातो शराब - 230 मिलीलीटर;
- cranberries - 35 g;
- granulated sugar - 25 g;
- गजल
- जिलेटिन - 1 चम्मच;
- खुट्टा 1/2 नींबू।
तयारी
घरको लिभर पिटको तयारी क्रेनबेरी जेलीबाट फिसाउनको लागि सुरू गर्न उत्तम छ, किनकि यसले राम्रो समयमा समय लिन्छ। जेली तयार गर्न, क्रेनबेरी जामुन दाखरस संग पनी र आगोमा राख्नु पर्छ। 10 मिनेट खाना पकाउँदा, शराबमा चीनी र मसाले जोड्नुहोस्, जिलेटिन भङ्ग गर्नुहोस् र आगोबाट मिश्रण हटाउनुहोस्। केहि मिनेट पछि, जब जेलाटिन पुरा तरिकाले विलम्बित हुन्छ, मिश्रण एक चलानी को माध्यम ले पारित भएको छ र जामुन देखि निकाले जान्छ।
एक फ्राइङ प्यानमा क्रीम र जैतून का तेलको मिश्रणलाई न्यानो पार्नुहोस्। गाजर र मशरूमसँग मक्खन प्याजमा लगभग 5 मिनेटको लागि मिती, त्यसपछि लसुन थप्नुहोस् र अर्को 2 मिनेट पर्खनुहोस्। सब्जियों को चिकन जिगर धोए, जोड्नुहोस जब सम्म यो पकडें, र शराब को पकाने को पैन मा डाल दिए। 13-15 मिनेटको लागी जिगरलाई त्रसित पार्नुहोस्, बज्जत चिल र पिट। कन्टेनरहरूमा लिभर पेस्ट फैलिसके पछि, जेलीसँग भर्नुहोस् र फ्रिजमा राख्नुहोस्।
पोर्क - नुस्खाबाट घरपरिवार लिवर पिट
सामग्रीहरू:
- पोर्क लिभर - 740 जी;
- अण्डा योगी - 8 टुक्राहरू;
- ब्रान्ड - 45 मिलीलीटर;
- मस्कट को चुटकी;
- मक्खन - 330 जी;
- फैटी क्रीम - 470 मिलीलीटर।
तयारी
ओवन 135 डिग्री सेट गर्नुहोस्। ब्लेंडर कटोरामा, खुबै सुँगुरका पोर्क लिभर राख्नुहोस् र समतुल्य पेस्टमा ब्रान्ड, अण्डा, नट्याग र नमक सँगसँगै बिस्कन्छ। मिक्सरको स्ट्रोक रोक्न, नरम तेलको पेस्ट क्यूबमा घुसाउन सुरु गर्नुहोस्, त्यसपछि क्रीम संग एक छुटकारा र whisk मार्फत पप पप गर्नुहोस्। एक पाक पकवानमा पेटी डालो र पानीको साथ पकाउने ट्रेमा राख्नुहोस् ताकि तरलले आधामा ढाक्छ। 1 घण्टा र 10 मिनेटको पाना बान्नुहोस्, र पछि पूर्णतया चिसो पछि स्वाद।
घर काटे चिकन लिभर पिट - नुस्खा
यदि तपाईंको हातमा ठूलो पक्षी छ भने, यो लिभर स्वादिष्ट घर का बना पिटको धेरै सर्भरहरू बनाउन पर्याप्त हुन सक्छ। यसले त्यस्तो बर्बाद-रहित उत्पादनलाई बाहिर पुर्याउँछ, जसमा एक कुखुरामा एकै पटक धेरै स्वादिष्ट बर्तन बनाइन्छ।
सामग्रीहरू:
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- चिकन जिगर - 190 g;
- मक्खन - 55 जी;
- प्याज - 45 जी;
- लाल शराब सिरका - 15 मिलीलीटर;
- ताजा थिम - 1 चम्मच;
- केनी मिर्च - स्वाद।
तयारी
प्याज मक्खनमा प्याजको साथ तुरुन्तै चिकन जिगर तान्नुहोस्, हल्का ठोक्कियो र टाढाको स्थिरता सम्म एक ब्लेंडरसँग हराउनुहोस्। थिम, सिरका, काली मिर्च, नुनको उदार चुरोट, गोभी, तेल, काली मिर्च र कडा उर्वरिएको अण्डा थप्न को लागी। एक पटक फेरि, पिटलाई हरायो, यसलाई सानो सील कन्टेनरमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र सेवा गर्नु अघि ठुलो राख्नुहोस्।