हंगेरी भाषा "टोस्ट" बाट अनुवादमा पेरिक यसमा मासु खाना पकाउने एक तरिका समावेश छ। पेर्कल्ट - हङ्गेरियन व्यञ्जनको एक परम्परागत डिश, धेरै प्याजहरूसँग पकाइएको मासु। पेर्कल्ट कुनै पनि प्रकारको मासु बाट बनाइन्छ: सुँगुर, भित्ता, भेडा, कुखुरा र खेल। हामी तपाईंलाई बताउँछौं पोर्कबाट स्वादिष्ट पनीरो तयार गर्ने।
हंगेरियनको पोर्कबाट पेन्कलटाको तयारीको लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- सुँगुर - 700 जी;
- मिठो जमीन पेपरिका - 2 चम्मच। चम्मच;
- बल्ब - 3 टुक्राहरू;
- टमाटर - 3 पीसी।
- बल्गेरियाई मिर्च - 3 पीसी।;
- लसुन - 4 लौंग;
- मसाले - स्वाद गर्न;
- सब्जी तेल।
तयारी
मासु राम्रो तरिकाले ठंडे पानीको तल धोएर, सूखे, प्रसोधित र ठूलो टुक्राहरूमा काट। अब हामी बल्बको छीनबाट सफा गर्छौं, यसलाई धोएर यसलाई ठूलो पार्नुहोस्। मिठाई बल्गेरियाई काली मिर्च कटौती, बीउहरू हटाउनुहोस्, मेरो भित्रबाट streaks र सानो क्यूबमा छाया।
यस डिशमा, हामी छाला बिना टमाटर चाहिन्छ। त्यसो गर्न, सससेन मा उबलते पानी डाल्नुहोस्, 20 सेकन्डको लागि यसमा यसमा टमाटरहरू डुबाउनुहोस्, र त्यसपछि छिटो कण हटाउनुहोस् र शरीरमा पर्याप्त मात्रामा लुबुलमा काट्नुहोस्।
गहिरो फ्राइङ प्यानमा, सब्जीको तेलको आवश्यक मात्रालाई तातो पार्नुहोस्, कुचुर प्याज फैलाउनुहोस् र यसलाई नरम राज्यलाई तान्नुहोस्। त्यस पछि, यसलाई एक राम्रो पेपरिका थप गर्नुहोस् र सानो पानी डाल्नुहोस्। एक कमजोर आगोमा खुला ढक्कन संग केहि समय को लागि सबै राम्रो तरिकाले मिश्रण र स्टew।
समाप्त रोस्तमा हामी कटा पोर्क जोड्दछौं, नमकमा स्वाद राख्छ र लगभग 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। त्यसपछि आगो घटाइन्छ, हामी सबै ढक्कनको साथ ढक्कन संग बन्द गर्दछौं र 40 मिनेटको लागि कम गर्मीमा उकालो गर्छौं। त्यस पछि, प्रेस मार्फत काट टमाटर, मरिच र लसुन फैलिन्छ। मसाले फ्याँक्नुहोस्, सबै चीजहरू राम्ररी र स्टुङ्ग मिलाउनुहोस्, तातो तयार पार्नु। त्यसोभए, हामीले पोर्कबाट पेर्कबाट पेलोबाट फैलियो र टेबुलमा सेवा गर्यौं।
एक बहुविध मा पोर्क बाट पेक्केल्टाको लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- सुँगुर - 1,5 किलो;
- बल्ब - 1 टुक्रा;
- टमाटर - 3 पीसी।
- लसुन - 1 लौ
- खट्टा क्रीम - 600 मिलीलीटर;
- आटा;
- मसाले - स्वाद गर्न।
तयारी
प्याज सफा गरिन्छ, सुनको भून सम्म सम्म "बेकिंग" मोड मा स्वाद मा फ्ररी। त्यसपछि सजिलै फ्रिड प्याज निकाल्नुहोस्, माछाको टुक्राहरू टुक्र्याउनुहोस् र यन्त्र "हस्तांतरण" मोडमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। हामी सुँगुर पकाएर हामी सुँगुर खायौँ, पछि हामीले नयाँ बल्गेरियाई काली मिर्च र टमाटरको तातो कटा स्ट्रिपहरू थप्यौं। अन्त 15 मिनेट पहिले, हामी निचोल्ने लसुन थप्दछौं, नमक, कालो मिर्च मरिच र मिश्रणको साथ।
खट्टा क्रीममा एक सानो आटा जोड्नुहोस्, चटनीलाई बिस्कुटलाई हराउनुहोस् ताकि कुनै ढोका छैन र यसमा सब्जिहरु संग उबलते मासु मिलाएर। हामी डिशलाई अर्को 10 मिनेटको लागी फ्याँकौं र त्यसलाई बन्द गर्नुहोस्। हामी सुँगुर देखि पेलेक्ला को सेवा गर्दछ, यो तली को प्याज संग मिश्रित छ। एक साइड डिशको रूपमा, उबले चावल वा राईको रोटी मात्र एक टुक्रा उत्तम हो। बहुभाषीमा हाम्रो अचम्मको पोर्क तयार छ!
आँगनको पोर्कबाट पेक्लेटाको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- सुँगुर - 1,5 किलो;
- बल्ब - 3 टुक्राहरू;
- टमाटर - 2 पीसीएस।;
- आलु - 2 टुक्राहरू;
- वनस्पति तेल - फ्राइङको लागि;
- नमक - स्वाद।
तयारी
प्याज सफा गरियो र पक्कै टाढा छ। हामी मासु प्रशोधन गर्छौ, क्यूबमा काट्छौं। गहिरो फ्राइङ प्यानमा, हामी वोसो मा सुनको रंग प्याज, नमकमा जानुहोस्, ग्राउण्ड पेपरिका जोड्नुहोस्। त्यसपछि हामी मासु निकाल्दै र सबै सँगसँगै हामी ढक्कन अन्तर्गत एक कमजोर आगोमा राख्छौँ। जब मासु लगभग तयार छ, हामी कटाएको टमाटर राख्छौं, बल्गेरियाई काली मिर्च र कटा आलु कटाई। कमजोर हुने आगोमा तयार नभएसम्म डिश बुझाएर जारी राख्नुहोस्।