भारतीय व्यञ्जनमा भोजन मात्र केही व्यंजनहरूको पूरकको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, तर कटलरीको लागि एक विकल्पको रूपमा पनि प्रयोग गरिन्छ जुन भारतीयहरूले प्लेट्सबाट खाना फाल्ने गर्छन्। दोस्रो विकल्प दोहोर्याउन आवश्यक छैन, तर हाम्रो लागि नियुक्ति सामान्यतया प्रयोगको लागि भारतीय अष्टिलालहरू पकाउनको लागि अझै पनि सिफारिश गरिएको छ।
भारतीय चापाटी रोटीको लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- आटा -2 वस्तुहरू;
- हल्का पानी - 3/4 को एक शताब्दी;
- नमक - चुरोट;
- वनस्पति तेल - 2 चम्मच। चम्मच।
तयारी
गहिरो कटोरामा हामी आटा झर्छौं र नमक संग मिश्रण गर्दछौँ। कदमबाट आटामा न्यानो पानी डाँडामा हाल्नु, नरम घुमाउने प्रयास गर्नुहोस्, तर एकै समयमा आटाको हातमा बाँच्न सक्दैन। चाँडै परीक्षाको बलमा पूरा भएपछि, यसलाई तेलको अंश थप्न सुरु गर्नुहोस्, यसलाई आटामा ड्राइभिङ गर्नुहोस्। समाप्त आटा 10 बराबर भागमा विभाजित छ, जसको प्रत्येक एक पतली केकमा घुमाइएको छ।
यसलाई फ्राइकिङ प्यानमा तातो र त्रामा सुखार्न भारतीय गहुँले 30 सेकेन्डसम्म दुवै पक्षमा केक बनाउँछ।
भारतीय फ्लैट रोटी पाल्पा
सामग्रीहरू:
- गहुँको आटा - 1 3/4;
- नमक - 1/2 चम्मच;
- मक्खन (पिघल) - 3 चम्मच। चम्मच;
- दूध आधा शताब्दी;
- वनस्पति तेल - फ्राइकिङको लागि।
तयारी
हामी आटा कटोरामा झर्छौं र नमक संग मिश्रण गर्दछौं। हामी तेलको आटा मिक्समा पकाउँछौं र ती सबै हातले घुमाउँदछ, जब सम्म कुकुर बनाइन्छ। आटा घुमाउन रोक्न बिना, हामी बिस्तारै सुरु हुन्छौं, भागमा दूध थप्न, जबसम्म आटा समस्य र लोचदार हुन्छ, तर तपाईंको हातमा रहँदैन। हामी आटाबाट बल बनाउँदछौं, यसलाई चलचित्रको साथमा राख्नुहोस् र यसलाई 30 मिनेटको लागि बाँकी राखौं।
बाँकी आटा घाइते छ र 4 भागमा विभाजित छ। प्रत्येक भागमा केकमा घुम्न थाल्यो र पिच्छे मक्खनले यसको सतहलाई चिसो बनाउँछ। अब हामी औंलाहरू संग केक चयन गर्छौ, आटाको फोल्ड बनाउँदछ र तयार सायजलाई सल्लामा बदल्नुहोस्। आटा देखि स्याउलाई एक स्याउको केकमा र सब्जीको तेलमा क्रको क्रस्ट सम्म तान्नुहोस्।
भारतीय फ्लैट केक नान
सामग्रीहरू:
- सूखे खमीर - 1 1/2 चम्मच।
- तातो पानी - 1 वस्तु;
- चीनी - 1 1/2 चम्मच।
- आटा -3 वस्तुहरू;
- नमक - 1 चम्मच;
- मक्खन - 6 चम्मच। चम्मच;
- दही - 3 चम्मच। चम्मच;
- प्याज बीउ - 3 चम्मच।
तयारी
खमीर र चर्को तातो पानीमा खसेको छ र 10 मिनेटको लागि खडा गरौं। नुन संग आटा मिलाउनुहोस् र मिश्रणमा एक खमीर समाधानमा राख्नुहोस्। अर्को, 3 चम्मच मक्खन र घरको दोश्रो दही थप्नुहोस्। नरम आटा घुमाउनुहोस् र यसलाई 9 0 मिनेटसम्म आउन दिनुहोस्। समय बितिसके पछि, आटा फेरि 10 मिनेटको लागि घुमाइएको छ र 8 भागहरूमा विभाजित हुन्छ। प्रत्येक भागहरू केकमा घुम्न थाल्यो र तिनीहरूलाई पकाउने पानामा राखिदिन्छ, पन्नीले ढाकेको छ। प्रत्येक केक प्याजको बीउको साथ छिराइएको छ र एक पहिलेदेखि ओवनमा 200 डिग्रीसम्म पठाइन्छ, सुनको भून सम्म पकाउँछ। सेवा गर्नु अघि, नेयन तेलको छ।