सागर स्कैप्स्स एक दुर्लभ र महंगी उपचार हो, यसैले यदि तपाईं इन शेलफिश को कम्तिमा केहि सौ ग्राम प्राप्त गर्न पर्याप्त भाग्यशाली हुनुहुन्छ भने तिनीहरूसँग एक सुन्दर सलाद बनाउन मौका नदिनुहोस्। व्यञ्जनहरू हामीले लिन्छन्।
समुद्री घोडाहरूको सलाद - टेर्टलेटमा नुस्खा
सामग्रीहरू:
सलादका लागि:
- जैतून का तेल - 60 मिलीलीटर;
- सामन को फाइल - 240 जी;
- स्कैप्स - 12 टुक्राहरू;
- चिन्ता (ठूलो) - 12 टुक्राहरू;
- नींबू रस - 1 1/2 चम्मच। चम्मच;
- डिल - 1 चम्मच। चम्मच;
- फ्रेंकल बल्ब;
- अजमोका पत्ते - 1 मुट्ठी।
टेर्टलेटका लागि:
- आटा - 300 जी;
- मक्खन - 150 जी;
- अन्डा योल - 2 पीसी।
चटनीको लागि:
- वनस्पति तेल - 250 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
- लसुन - 4 लौंग;
- नींबू रस - 2 चम्मच। चम्मच;
- अन्डा योल - 3 पीसी।
तयारी
आटाको लागि, मक्खनको साथ अँध्यारो र ब्लेन्डरमा नमकको एक चुरोट। Com मा तेल को कुंठा इकट्ठा गर्न बर्फ पानी को 2 अण्डा र 2 चम्मच थप्नुहोस। हामी आटा अनुहार लुगा लगाएर खाना खान्छौं र यसले फ्रिजमा 30 मिनेटको लागि राख्दछ।
ओवन 190 ° С सम्म गरम हुन्छ। आटा 3 मिमी मोटाईमा घुमाइएको छ र टार्टलेटको लागि ढाँचामा राखिएको छ। आटा 13 मिनेटको लागि आटा बनाउनुहोस्। चटनीको लागि, दुवै प्रकारको तेल एक प्लेटमा जोड्नुहोस्, र लसुन ब्लेंडरको कटोरामा राख्नुहोस्, नींबूको रस र अण्डालाई डालो पार्नुहोस्। लगातार ब्ल्लेन्डरको सामग्री लुगा लगाउँदा, चटनीले चिसो पछाडि पछाडि प्वाल, मोटो र वर्दीसम्म पुर्याउँछ।
प्रत्येक पक्षमा 30 मिनेटको लागि जैतूनको तेल फेरी स्क्याप्स्स संग एक कडा ताप फ्राइङ प्यानमा। तलना र चिन्ता पनि। तलीमा र ठुलो समुद्री खाना खाएर नमकीन सामनका टुक्राहरू, डिल र अजवालीको साथ साथै पनी बल्बको पतली रिंगहरू मिलाउनुहोस्। हामी जैतून को तेल र नीबूको रस को मिश्रण संग सलाद भरछन।
टेर्टलेटको तल लसुन चटनीले ढाकिएको छ, र माथिमा हामी सागरसँग समुद्री खाना फैलियो।
समुद्री स्कैलोप र स्पेनिशमा सब्जिहरु संग सलाद
सामग्रीहरू:
- mussels - 1 किलो;
- सूखे सेतो शराब - 200 मिलीलीटर;
- शराब सिरका - 1 tbsp। चम्मच;
- जैतून को तेल - 2 चम्मच। चम्मच;
- लसुन - 1 लौ
- मिर्च मिर्च - 1 टुक्रा;
- रातो प्याज - 1 पीसी।
- चेरी टमाटर - 250 जी;
- धनिया सागर - 250 ग्राम;
- sausages chorizo - 1/2 pcs।;
- स्कैप्स्स - 12 पीसी।
तयारी
खैर धोएका मूसलहरू एक फ्राइङ प्यानमा तातो सेतो रक्सी संग राखिएको छ र ढोका ढोकामा 2 मिनेटको लागि पकाइएको छ। अत्यधिक तरल भरिन्छ। एक कटोरा मा, सिरका संग मक्खन मिश्रण र लसुन प्रेस को माध्यम ले पारित। 2 चम्मच मूसल-डुब्ने तरल थप गर्नुहोस्। हामी मीठो काली मिर्च, प्याजको पतली सेमिनार चक्रहरू, टमाटरहरू र धनियाँ सागहरू कालहरू। सबै मिश्रित।
अर्को प्यानमा, हामी तेल बढ्छौं र यसलाई पहिलो पटक सुनको चोरोजो साउसेजका टुक्राहरू संग सुनका साथ तान्नुहोस्, र त्यसपछि स्कैप्स। सब्जियों संग मूसल र स्कैप्स्स मिक्स, टेबल मा सलाद को सेवा गर्नुहोस।
स्कालप्सको साथ सलाद - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- रोटी - 5 स्लाइस;
- जैतून का तेल - 125 मिलीलीटर;
- अखरोट तेल - 1 चम्मच। चम्मच;
- शराब सिरका - 2 चम्मच। चम्मच;
- पातहरु को युवा सलाद - 100 ग्राम;
- अरुकुला - 100 g;
- अखरोट - 100 ग्राम।
तयारी
सेतो रोटीबाट क्राउटरहरूको लागि, रोटीको टुक्राको टुक्रा कचौरामा राखिन्छ र 3-4 मिनेटको लागि जैतूनको तेलमा फ्राइड गरिन्छ, र त्यसपछि तेलको कागज तौलिएमा सूखे।
स्कैलोप्स पनि स्वादिष्ट सुनको पात मिलाएर सुकेको हुन्छ। दुवै पक्षले नमक र जमीनले काली मिर्चको टुक्रालाई छिटो पार्छ। एक फ्राइङ प्यानमा, प्रत्येक तरफ 30 सेकेण्डको लागि जैतूनको तेललाई तातो पार्नुहोस् र स्क्याप्स्स तान्नुहोस्।
सलाद ड्रेसिंगको लागि जैतूनको तेल दाखिला सिरकाको साथमा हरायो। सलाद कटोरामा हामी ग्रीस राख्छौं र यसको परिणामस्वरूप मिश्रणको साथ भरौं। हामी डिशमा सलादको आधा-डिश बाहिर राख्दछौं, यो क्राउटोन र कुचल नटले छिरीन्छ, र माथिको स्क्यान्सप्स राख्दछ। समुद्री स्केलोपको तातो सलादले तुरुन्तै टेबलमा सेवा गर्यो।